الوسم: طرق تسوية اللحمة

اللحمة من الوجبات الأساسية في كل منزل نظرًا لأنها تحتوي على نسبة كبيرة جدًا من البروتين، بالإضافة إلى أنها في كثير من الأوقات تحتاج إلى وقت طويل للتسوية وتعد تلك مشكلة كبيرة تواجه الكثير من سيدات المنزل في حالة التفكير في طبخ اللحم من دون تفكير مسبق، لذلك تهتم الكثير من السيدات بالبحث عن بعض الحيل التي من الممكن الاعتماد عليها لتسوية اللحم بشكل أسرع من اللازم، وسوف نوضح من خلال المقال التالي أبسط تلك الحيل.

استخدام الخل لتسوية اللحم بسرعة

• يمتلك الخل الأبيض قدرة مثالية في سرعة تسوية اللحم حيث يعمل الخل على تطرية اللحم، بالإضافة إلى أنه مطهر قوي جدًا وقادر على التخلص من أي روائح غير مستحبة موجودة باللحم في حالة شطف اللحم باستخدام الخل قبل وضعه على النار.

استخدام السكر لتسوية اللحم بسرعة

• إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى مرقة اللحم عند التسوية يعطي نتيجة فعالة جدًا في سرعة التسوية، ولكن من الجدير بالذكر أن الإفراط في كمية السكر المستخدمة من المؤكد أنه يغير من طعم اللحم وطعم الشوربة فلابد من مراعاة التركيز عند وضع كمية السكر.

استخدام نواة التمر لتسوية اللحم بسرعة

تعتبر تلك الطريقة من أقدم الطرق المستخدمة لسرعة تسوية الطهي، فكل ما عليك هو وضع نواة التمر في المرق عند بدء الغليان وستلاحظين الفارق.

عدم استخدام ملح الطعام إلا عند نضج اللحم بشكل جزئي

من أهم الخطوات التي لابد من الاعتماد عليها عند تسوية اللحوم هي عدم إضافة ملح الطعام في أول فترة من الطهي، لأن تلك الخطوة تساعد بشكل غير متوقع على عدم تسوية اللحم، لذلك لابد من الحرص على إضافة الملح فقط في حالة اقتراب اللحم من النضج.

وفي خاتمة هذا المقال نكون قد ذكرنا إليكم أبسط وأسهل الحيل التي من السهل جدًا تجربتها أثناء تسوية اللحم والتأكد من مدى قدرتها على تسوية اللحم في وقت قصير جدًا، ولكن كل ما عليك هو تجربة ما ذكرناه إليك في الأعلى، ولكن يفضل عند استخدام كل تلك الحيل تقطيع اللحم إلى عدد من القطع متوسطة الحجم من أجل اكتساب أكبر وقت ممكن لعملية الطهي.. وبالهنا والشفا.

اللحمة من المأكولات الشهية، كما أنها صحية لأنها مصدر قوي يمد الجسم بالبروتين، كما أنها غنية بالڤيتامينات والمعادن، ولكن قد تعاني الكثير من النساء أثناء تسوية اللحم لأنها أحيانًا تحتاج لوقت طويل حتى يتم نضجها بشكل المطلوب، ليس ذلك فقط بل وتقوم بالبحث بشكل دائم عن أفضل الطرق التي يمكن اتباعها حتى يتم نضج اللحم بشكل سريع وآمن دون أن تفقد قيمتها الغذائية، والآن جئنا لكم في السطور القادمة للتعرف على افضل الطرق التي من خلالها يتم تسوية اللحم بسرعة.

افضل الطرق لتسوية اللحمة

تختلف طريقة تسوية اللحم، من طريقة  لأخرى، حيث تطهي اللحم بأشكال كثيرة، ومن أهم الطرق التي يفضل اتباعها والحصول على نتيجة مضمونه وسريعه هي التي تتمثل في الخطوات التالية:

• قومي بتقطيع اللحم إلى قطع مربعة صغيرة، لان ذلك يساعد على سرعة طهيها.
• ضعي حلة بها ماء علي النار، وضعي بها فلفل أسود وحبهان ومستكة وورق لوري واتركيها تغلي.
• بعد الغليان ضعي اللحم، وبصلة مقطعة، وحبة طماطم، وربع ملعقة صغيرة سكر.
• واتركي اللحم في الماء حتى تغلي، ثم غطيها و اخفضي درجة حرارة النار.
• واتركيها علي النار، وعند اقتراب التسوية ضعي مقدار الملح المناسب.

طريقة تسوية اللحم على النار

تعتبر هذه الطريقة من الطرق أيضًا التي من خلالها يتم تسوية اللحمة بشكل سريع وهي من خلال تشويحها على النار بخطوات بسيط وهي تتم كالاتي:

• احضري حلة علي النار، وضعي بها كمية من الزيت، ويعتبر الزيت مادة دهنية تساعد على تسوية اللحم.
• عندما يكون الزيت جاهزًا قبل الاستخدام وساخن، ضعي نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود، حبهان، مستكة، ورق لوري.
• ثم ضعي اللحمة، وقلبيها باستمرار حتى تأخذ لون ذهبي.
• احضري كمية من الماء المغلي وضعيه على اللحم، هذه الخطوة تساعد على تسوية اللحم بشكل سريع.
• اخفضي نار البوتاجاز وغطي اللحم، واتركيها وعند اقتراب النضج ضعي مقدار الملح المناسب.

طريقة تتبيل اللحم قبل التسوية

تتبيل اللحم قبل تسويتها يساعد على سرعة التسوية، كما يميزها بطعم لذيذ، الخطوات التحضير قد تتم كالاتي:

مكونات التتبيلة: 

• بصلة.
• ٢ فص ثوم.
• ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة خل.

طريقة التحضير:

• قومي ببشر البصلة، وهرس الثوم.
• اخلطي المكونات مع بعضها لتتجانس مع بعضها.
• احضري اللحم وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي اللحم في بوله، وضعي خلطة التتبيلة عليها وقلبيها حتي تتشرب التتبيلة.
• بعد ذلك ارفعي اللحم من التتبيلة ونظفيها، وضعيها في حلة بها ماء علي النار للتسوية، وعند اقتراب نضجها ضعي مقدار الملح المناسب.

من خلال هذا المقال قدمنا  لكم افضل الطرق البسيطة التي من خلالها يمكن تسريع طهي اللحمة بالشكل المطلوب دون أن تفقد قيمتها الغذائية وتصبح بنفس الطعم الشهي اللذيذ الذي اعتدنا عليه ويمكن أيضًا من خلال هذه الطرق إعداد العديد من الأصناف المختلفة بعد ذلك.