الوسم: طريقة البان كيك

البان كيك، من أشهى الحلويات التي يرغب في تناولها الجميع في كل الأوقات وهى سهلة التحضير ولا تحتاج لمكونات كبيرة ومكلبة بل كل المكونات المستخدمة بها متوفرة في المنزل واقتصادية للغاية، والآن نستعرض معا طريقة التحضير والمكونات المستخدمه.

المكونات

•  2 كوب طحين.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
•  2 بيضة.
• 1 3/4 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة

• في وعاء كبير، امزجي الطحين، السكر، البيكنج بودر، والملح.
•  في وعاء آخر، اخفقي البيض واضيفي الحليب والزبدة والفانيليا. امزجي جيداً.
•  أضيفي مزيج البيض إلى مزيج الطحين واخفقيهما معاً حتى يتجانس الخليط.
• سخني مقلاة مطلية بطبقة رقيقة من الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
• اسكبي مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة واتركيه ينضج حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح. ثم قلبي البان كيك واتركيه ليستوي من الجهة الأخرى.
•  اكرري الخطوة السابقة مع الخليط المتبقي حتى تنتهي من اعداد البان كيك.
•  قدمي البان كيك الساخنة مع العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه المفضلة.

نصائح لنجاح البان كيك

إليك بعض النصائح لتحقيق نجاح البان كيك:

• استخدم دقيق فاخر و حليب طازج للحصول على أفضل نتائج.
• قم بمزج المكونات بلطف حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• تذكر أن عدم الاعتدال في الخلط يمكن أن يؤدي إلى تكتلات في العجينة.
•  اترك العجينة لمدة 10-15 دقيقة لترتاح قبل طهيها.
• هذا يسمح للمكونات بالتفاعل مع بعضها البعض ويزيد من نعومة البان كيك.
• استخدم مقلاة غير لاصقة وسخنها جيداً قبل صب العجينة.
• يمكنك أيضًا تطبيق طبقة رقيقة من الزبدة على المقلاة لمزيد من النكهة.
•  قم بتحكم في درجة الحرارة على النار لتجنب حرق البان كيك.
• يفضل طهيها على نار متوسطة إلى منخفضة.
•  عندما ترى ظهور فقاعات صغيرة على السطح وتصبح الأطراف قرمشة، قم بقلب البان كيك وطهيه من الجهة الأخرى حتى يكتسب لون ذهبي فاتح.
•  قم بتغطية البان كيك المطهية بورق قصدير وضعها في فرن مدفأ قليلاً حتى تظل دافئة عند التقديم.

وبذلك نكون قد تعرفنا على طريقة عمل البان الكيك الهش اللذيذ وتعرفنا على نصائح نجاحه من أول تجربة.

يعد البان كيك من الوجبات الخفيفة التي يحبها كلاً من الكبار والصغار، ومن أبرز مميزاته أنه يمكن تحضيره بكل سهولة وفي وقت قصير، ويمكن تقديمه بجانب أي صوص نفضله مثل، صوص الفراولة أو صوص الشوكولاتة ويمكن أيضًا مع السكر البودر أو العسل والفواكه، كما أنه يعد وجبة متكاملة نظرًا لاحتوائه على مكونات مغذية، وسوف نتعرف فيما يلي على طريقة عمل البان كيك ومكوناته.

مكونات عمل البان كيك

يمكن بكل سهولة تحضير البان كيك كما يلي:

• كوب ونصف من الدقيق.
• بيضة.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة من السكر البودر.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• 2 ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1. ضعي الحليب في وعاء كبير، وأضيفي إليه السكر والزيت والبيض، وبواسطة مضرب اليد الكهربائي قومي بخلط المكونات جيدًا.
2. بعد ذلك أضيفي الدقيق والباكينج بودر والملح والخل، واستمري في الخلط حتى يتكون لديكِ عجينة سائلة بعض الشيء.
3. أحضري مقلاة واسعة، وضعيها على النار حتى تسخن ويفضل دهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة على حسب الرغبة.
4. بعد ذلك أضيفي 1\4 كوب من العجينة إلى المقلاة، وتأكدي من تسوية البان كيك من الناحيتين، ويجدر الإشارة إلى أنه لا يأخذ وقت طويل على النار.
5. قومي بتكرار هذه العملية حتى تنتهي كمية العجين التي قمتي بتحضيرها.
6. يمكنك تقديم البان كيك بجانب صوص الشوكولاتة أو صوص الفراولة أو العسل أو الفواكه أو السكر البودر، على حسب الرغبة.

مكونات عمل البان كيك بالموز

يفضل العديد البان كيك بالموز، ويتم تحضيره كما يلي:

• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
• بيضة.
• كوب من اللبن.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 2 حبة من الموز المهروس.

طريقة التحضير

1. ضعي الدقيق في وعاء كبير، أضيفي إليه السكر والباكينج بودر والملح، وقلبيهم جيدًا.
2. في وعاء أخر ضعي اللبن والبيض والزيت والموز المهروس، وبواسطة الخلاط الكهربائي قومي بخلط المكونات معًا.
3. بعد ذلك أضيفي خليط الدقيق إلى خليط اللبن والموز، واستمري في الخلط حتى يتكون لديك عجينة متكتلة بعض الشيء.
4. ضعي مقلاة واسعة على النار، وادهنيها بالقليل من الزبدة أو الزيت، وانتظري حتة تسخن المقلاة، وضعي بها 1\4 كوب من العجينة، وقومي بتسويتها من الجانبين.
5. وكرري العملية حتى تنتهي كمية العجينة، ويتم تقديمها مع الشاي أو مع أي صوص تفضلينه.

ملاحظات لنجاح البان كيك

تجب نخل المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكينج بودر والسكر أكثر من مرة قبل البدء في الاستخدام للحصول على بان كيك هش وطري، كما يجب ترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة أولاً قبل التجهيز، بالإضافة إلى أن تكون جميع المكونات المستخدمة في الوصفة بدرجة حرارة المطبخ.

يعتبر البان كيك من المأكولات السهلة والخفيفة التي يتم تناولها في وجبة الإفطار، فتتسم بالمذاق الجيد وسهولة التحضير، وتجهل الكثير من السيدات خطوات تحضيرها وهذا ما سنقدمه إليكم في هذا المقال.

طريقة عمل البان كيك

المقادير:

• زيت للقلي.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كأس من الطحين.
• كأس من الحليب السائل.
• بيضة واحدة.

خطوات التحضير

تتميز خطوات تحضير البان كيك بالسهولة فلا تستغرق وقت على الإطلاق، وإليكم في السطور الآتية خوات تحضير البان كيك في المنزل.

1. القيام بخلط كلاً من البيضة والحليب السائل والطحين والبيكنج بودر والسكر والفانيلا سوياً لحين أن يمتزجوا مع بعض البعض ولا داعي للخفق كثيراً.
2. القيام بإحضار مقلاة ووضع فيها كمية صغيرة للغاية من الزيت وتركها لدقائق.
3. القيام بإحضار مغرفة الطعام ووضع فيها كمية من الخليط السابق والقيام بسكبها في المقلاة لحين يظهر إليكم على شكل قرص.
4. وبعد أن يصبح اللون مائل من الأسفل إلى اللون الذهبي ويستقر القيام بقلبه إلى الناحية الأخرى وتركها أيضاً لحين أن يبدو لونه مائل إلى اللون الذهبي، وبعد أن يصبح الجانب الأخر كالسابق القيام برفعها من على النار ووضع كل الكمية.
5. إضافة كل ما تحبيه عليها من حشو سواء كان شيكولاتة أو مربى، ويتم تناولها بجانب الكثير من الأطباق الرئيسية، وهكذا قد قدمنا إليكم خطوات تحضيره في المنزل.

تبحث الكثير من الأمهات عن طرق إعداد الحلويات اللذيذة في المنزل خاصةً خلال الفترة الحالية التي تشهد الحجر المنزل وحظر التجوال وذلك من أجل تقديم أنواع مختلفة من الحلويات إلى أطفالهن بعيداً عن الحلويات الجاهزة، وتعد البان كيك من أشهى الحلويات التي يعشقها الأطفال نظراً لمذاقها المميز وطعمها الرائع، ولذلك سوف نستعرض معكم اليوم من خلال السطور التالية طريقة عمل البان كيك في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ وذلك عن طريق اتباع بعض الخطوات السريعة والسهلة وفقاً لما قدمته الشيف شروق محمد.

طريقة عمل البان كيك في المنزل

المكونات المطلوبة: بيضة – توست – ٣ ملاعق كبيرة من الكريمة أو القشدة – ملعقة من السكر – عسل أبيض – ملعقة صغيرة من القرفة – كمية قليلة جداً من الفانيليا.

طريقة عمل البان كيك: يتم وضع البيضة مع السكر والقرفة والفانيليا مع الكريمة أو القشدة في الخلاط الكهربائي ومن ثم يتم خلطها بشكل جيداً حتى يتم الحصول على مزيج متجانس، ثم يتم غمس التوست في الخليط الناتج، ويتم بعد ذلك وضع بعض قطرات من الزيت في وعاء مناسب ووضعه على النار، ثم يتم وضع التوست فيه، ويتم الانتظار حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، قبل أن يتم إضافة العسل الأبيض إليه ليصبح البان كيك جاهزاً للتقديم، ويمكن تقديمه مع الشاي حسب الرغبة.

يعتبر البان كيك من أشهر الوصفات في المطبخ الغربي والتي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ والخفيف، كما أنها إضافة مميزة للفطور في صباح يوم عطلة، ويمكن تصنيفها من الحلويات لما يتم إضافته عليها من عسل أو شيكولاتة أو مربى أو غيرها حسب الرغبة، ويحتوي على عناصر غذائية كثيرة جداً، ويمكن تقديمه للأولاد أيضاً، ونقدم لكم طريقته التقليدية في هذا المقال.

مقادير تحضير البان كيك في المنزل

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كيس من البيكنج باودر، ويعادل ملعقتين كبار.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبين إلا ربع من الحليب السائل.
• ثلاثة ملاعق كبار من السكر الناعم.
• ملعقتين كبار من الزبدة الذائبة.

طريقة تحضير البان كيك بالخطوات لفطور مميز

نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر ونقلب المكونات مع بعضها جيداً حتى تختلط، وبعد ذلك نقوم بصنع حفرة في الدقيق ونكسر بها البيضتين ونضيف لها الفانيليا والزبدة وكذلك الحليب السائل، ونقوم باستخدام المضرب الكهربائي في مزج هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد جداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط متجانس وناعم خالي من التكتلات، نقوم بإحضار طاسة صغيرة تيفال، ونضع القليل من الخليط على نار هادئة، وبعد دقيقتين نقلبه على الجهة الأخرى، ونكرر ذلك حتى تنتهي الكمية، ويقدم مع فواكه وشيكولاتة أو عسل حسب الرغبة.

يعتبر البان كيك من أشهر الوصفات التي يتم البحث عنها من قبل الأمهات وربات البيوت على مواقع البحث المختلفة، وذلك لأنها أصيبوا بالملل من الفطور التقليدي كل يوم، ويرغبون في تحضير شيء مميز، ولا يوجد أفضل من البان كيك حيث يحتوي على عناصر غذائية مفيدة وأيضاً يمكن تحضيره بسهولة وسرعة، وأيضاً يمكن إضافة أي صوص حسب رغبة كل شخص.

مقادير عمل البان كيك في المنزل

• كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول.
• ثلاثة ملاعق صغار الحجم من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• كوب واحد من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة الحجم من السكر الأبيض.
• بيضة كبيرة.
• كمية مناسبة من الزبدة.

الطريقة الأصلية لتحضير البان كيك بالخطوات

أولاً نقوم بخلط الدقيق مع الحليب السائل في وعاء عميق ونضيف له المكونات المذكورة كلها باستثناء الزبدة، وبعد أن تتجانس المكونات مع بعضها، نقوم بوضع مقلاة على النار لكي تسخن وندهنها بكمية قليلة من الزبدة لمنع الالتصاق، وبعد ذلك نضع كمية مناسبة من الخليط بها، وعند ظهور الفقاعات يصبح الأسفل لونه ذهبي، نقوم بقلبه على الناحية الأخرى، وبعد ذلك نزيله من على النار، ونكرر نفس الخطوة مع الكمية المتبقية، ونقدمه بعد ذلك بجانب الفواكه والعسل أو الشيكولاتة أوالمربى حسب الرغبة.

البان كيك هو نوع من أنواع الكيك الخفيفة المحببة عند الكثير وخصوصاً الأطفال، والبان كيك يوجد منها أنواع كثيرة فمنها البان كيك بالفواكه والبان كيك بعسل النحل والبان كيك بالنوتيلا وغير ذلك، واليوم أكتب لحضراتكم في هذا المقال طريقة سهلة وسريعة لعمل البان كيك بالنوتيلا بأحلى طعم مميز.

المقادير

• 1 بيضة.
• فانيليا.
• كوب دقيق.
• نصف كوب لبن دافئ.
• ماء ورد.
• نصف ملعقة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

1. أولاً نضع اللبن والبيض والفانيليا ونخفق الخليط جيداً.
2. ثم نضيف قطرات ماء الورد ثم الدقيق تدريجياً، ونقلب الخليط بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات و يتحول الخليط إلى عجينة سائلة.
3. نصب البان كيك بالملعقة ونقوم بعمل دوائر صغيرة على صينية سخنة  وذلك على درجة حرارة 180.
4. عندما يبدأ في النضج من أسفل نقوم بتقليب البان كيك على الوجه الآخر.
5. نرفع البان كيك من على الصينية الساخنة ونصب مقدار آخر وهكذا إلى أن ينتهي الخليط.

طريقة تقديم البان كيك

1. أولاً نضع قطعة من البان كيك ثم نضع عليها شيكولاته النوتيلا.
2. ثم نغطيها بقطعة أخرى من البان كيك ونعيد وضع شيكولاته النوتيلا وهكذا إلى أن يتم عمل عدة طبقات.
3. ثم نصب على الطبقة العلوية شيكولاته النوتيلا ثم نزينها بالمكسرات.

فائدة البان كيك

البان كيك من الحلويات المميزة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، وكذلك بعض العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والفسفور الذى يوجد فى البيض واللبن، وكذلك أيضاً الفيتامينات والعناصر الهامة الموجودة في المكسرات.

تعتبر البان كيك أحد الوجبات التي يتم إعدادها للإفطار في الغرب، وتعتبر من الوصفات السهلة للغاية التي لا تتطلب الوقت الكبير لتحضيرها، كما أنها مغذية جداً وشهية للغاية، وتتكون الطريقة الأصلية لها من كوب واحد من الدقيق الأبيض وكوب من اللبن السائل، وبيضة، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ورشة من الفانيلا، يتم مزج جميع المكونات سوياً بالمضرب الكهربائي وتسويتها على مقلاه على نار هادئة إلى أن تنضج تماماً.

طريقة تحضير البان كيك بالزبادي

تتكون تلك الوصفة من كول واحد من الزبادي، مع بيضة واحدة، وملعقتين كبيرتين من الزبدة، وكوب من الدقيق، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر، ورشة من الملح والفانيلا، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر، يتم خفق جميع المكونات سوياً مثل الوصفة الأصلية تماماً، وتعتبر تلك الوصفة ملائمة بشكل كبير للأطفال وتعتبر وجبة إفطار مثالية.

طريقة تحضير البان كيك بالموز

تتكون هذه الوصفة من كوب من الدقيق، ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة كبيرة من البيكنج ودر، رشة من الملح، كوب من اللبن، بيضة واحدة، ملعقتين كبيرتين من الزيت، موزتين ناضجتين تماماً، يتم هرس الموز وخفقه مع البيض جيداً، وبعدها إضافة الحليب ووضع المكونات الجافة والخفق حتى تمتزج جميع المكونات، ويتم تسويتها كما ذكرنا بالأعلى، من الممكن تقديم جميع أنواع البان كيك مع الصوص المخصص لها، أو العسل الأبيض، الشيكولاتة، المربى، زبدة الفول السوداني.

نقدم اليوم فكرة جديدة لوجبة الفطور بدلاً من الأطعمة التقليدية التي يتم تناولها كل يوم والتي تشعرنا بالملل، وهي طريقة عمل البان كيك، الذي يعتبر من أسهل الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسرعة، كما أنه يحتوي على عناصر غذائية مغذية، وهو مأخوذ من المطبخ الغربي ولكن انتشر بسرعة في الوطن العربي، وسوف نقدم لكم طريقته بالخطوات.

طريقة عمل البان كيك في المنزل

نحتاج إلى بعض المكونات البسيطة لتحضير البان كيك بسهولة في البيت، وهي:

• كوب من الدقيق.
• ملعقتين من البيكنج باودر.
• كوب من الحليب السائل.
• بيضة.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة من السكر.
• القليل من الزيت.
• عند التقديم يمكن استخدام النوتيلا أو العسل أو السكر البودرة مع الفواكه حسب الرغبة.

خطوات تحضير البان كيك بالطريقة التقليدية

نحضر وعاء عميق نقوم بخفق البيضة فيه ونضع عليه الحليب والسكر والفانيليا والدقيق والبيكنج باودر، ونخلطهم مع بعضهم البعض باستخدام المضرب اليدوي، ولكن ينصح بعد المبالغة في الخفق، يكفي أن يتجانسوا، نقوم بوضع القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة، ونصب مغرفة من الخليط ونوزعه بها بشكل دائري، وعلى نار هادئة عندما يصبح لونها ذهبي نقلب على الجهة الأخرى دقيقة ثم نرفعها، ونكرر هذه الخطوة حتى ينتهي الخليط، ونقوم بتقديمه حسب الرغبة.

يعتبر البان كيك من أشهر أنواع الفطائر والحلوى الخفيفة التي انتقلت إلى العالم العربي من المطبخ الغربي، وتتميز بسهولة تحضيرها وكذلك سرعتها، ولذلك تعتبر حل مثالي لفطور غير تقليدي ومميز، ولكن في هذا المقال نقدم لكم طريقة البان كيك بالشوفان لكي يتناوله الأشخاص الذي يتبعون نظام غذائي، حيث يعتبر الشوفان من أكثر المكونات الصحية التي تحتوي عل فوائد كثيرة جداً.

طريقة عمل بان كيك الشوفان

نحتاج إلى هذه المقادير لكي نتمكن من تحضيره بنجاح:

• كوبين من الدقيق الأبيض.
• ملعقتين من البيكنج باودر.
• ربع كوب من الشوفان.
• ثلاثة ملاعق كبار من السكر.
• بيضتين.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• رشة صغيرة من الملح.
• ثلاث كوب وربع من الحليب السائل.
• أربعة ملاعق من الزيت النباتي.
• ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
• فواكه متنوعة.

خطوات تحضير بان كيك الشوفان في المنزل

أولاُ نحضر وعاء عميق ونضع به الحليب والبيض والزيت والفانيليا، ونخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد جداً، باستخدام المضرب اليدوي، ونتركه جانباً، وفي وعاء آخر نقوم بوضع الدقيق والشوفان والبيكنج باودر والملح والسكر والبيكربونات، ونقلبهم معاً جيداً، وبعد ذلك نضيف الخليطين إلى بعض ونخلطهم بشكل جيد، ونترك العجين ترتاح، وفي ومقلاة مدهونة بالقليل من الزيت نقوم بصب مغرفة وننتظر حتى يصبح لونها ذهبي نقلب خمس ثواني ونضعها في طبق التقديم.

نقدم لجميع الفتيات وربات البيوت من خلال هذا المقال أسهل طريقة لعمل البان كيك في البيت، وهو يعتبر حل مثالي لفطور صح وسريع، فهو عبارة عن معجنات يتم إعدادها بطريقة سهلة وسريعة، ويتميز بطعمه اللذيذ، ويوجد الكثير من الطرق التي يتم تحضيره بها، وسوف نشرح لكم إحدى هذه الطرق، ويمكنكم تناول معه فواكه أو عسل، ويتم تناوله كوجبة خفيفة أيضاً.

أسهل طريقة لعمل البان كيك في البيت

نحتاج إلى هذه المكونات بهذه المقادير لتحضير البان كيك اللذيذ في البيت:

• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب السائل منزوع الدسم.
• بيضة واحدة.
• 4 ملعقة من السكر.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• رشة صغيرة من الفانيليا.

خطوات عمل البان كيك بالخطوات

نحضر في البداية وعاء ونقوم بخفق البيضة فيه جيداً، وبعد ذلك نقوم برش الملح والفانيليا، ثم نقوم بإضافة السكر إلى هذا الخليط، ونقوم بالخلط جيداً، وبعد ذلك نقوم بإضافة الحليب ونخلط بشكل جيد جميع المكونات مع بعضها.

نقوم بإضافة البيكنج بودر إلى الدقيق الأبيض وبعد ذلك نقوم بإضافتهم مع الخليط ونقوم بالتقليب بشكل جيد، ثم نثوم بإضافة الزيت، ونضرب الخليط كله مع بعضه، ثم نقوم بوضع مقلاه تيفال على النار ونصب بها مقدار مغرفة من الخليط، ونتركها على نار هادئة حتى تظهر فقاقيع نقلبها على الوجه الآخر ثم نزيلها.