الوسم: طريقة البسبوسة بالقشطة

الحلويات الشرقية عديدة فمنها البقلاوة ومنها بلح الشام وكذلك الكنافة بكل أنواعها و البسبوسة أيضاً هي من الحلويات الشرقية المفضلة عند كثير من الأشخاص، كما يمكن عمل البسبوسه بعدة طرق فمنها السادة ومنها بالمكسرات، والآن نتناول سوياً في السطور القادمة أجمل طريقة لعمل البسبوسة بالقشطة بطعم رائع.

البسبوسة بالقشطة

بسبوسة السميد أو هريسة السميد كما يطلق عليها هي من أشهر الحلويات الشرقية المنتشرة في الدول العربية والغربية، ويرجع أصلها إلى العصر العثماني حيث اعتاد الطباخين في قصر السلطان العثماني على تحضيرها ضمن وجبات موائد الولائم التي تعد في القصر، ورويداً رويداً تم انتشارها بين البلاد حتى وصلت إلى مصر وأصبحت من ضمن التراث المصري، وطرق عمل البسبوسة تختلف من دولة لأخرى إلا أن المكون الأساسي لها واحد وهو دقيق السميد، واليوم سوف نقوم باستعراض خطوات عمل البسبوسة بالقشطة بشكل مبسط وسهل.

المكونات:

• كيس بسبوسة 400 جرام.
• (2) ملعقة زبدة.
• (3) ملاعق زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• علبة زبادى 100 جرام.
• ملعقة صغيرة طحينة.
• جوز هند ومكسرات للتزيين  (فول سوداني و بندق وفستق).
• علبة قشطة 200 جرام.

الطريقة:

1.  نفرغ كيس البسبوسة فى إناء عميق ثم نضع البيكنج بودر والجوز هند ونقلب المكونات معاً.
2. نضع الزبدة والزيت ونقلب الخليط جيداً إلى أن يتجانس.
3. نضيف الزبادي ونقلب جيداً إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
4.  ثم نحضر صينية وندهنها بالطحينة جيداً ثم نصب نصف كمية البسبوسة بداخلها ونقوم ب فردها.
5. وبعد ذلك نقوم بوضع طبقة من القشطة في المنتصف ثم نفرد باقي كمية البسبوسة عليها.
6. نضع بعض من المكسرات ونرش جوز الهند على سطح الصينية.
7. نترك الصينية ساعتين ثم ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة و لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
8.  نخرجها من الفرن ونقوم بتوزيع الشراب السكري على الصينية.

طريقة عمل الشراب السكري

المكونات:

• واحد ونصف كوب سكر.
• كوب ماء.
• قطرات من ماء الورد.
• ملعقة عصير ليمون

الطريقة:

1. أولاً يجب أن يغلى الماء والسكر جيداً  على النار إلى أن يذوب السكر .
2. نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
3. نضع قطرات ماء الورد ثم يترك الشراب السكري ليبرد قبل الاستعمال.

اليوم سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل البسبوسة، تعد البسبوسة من أكثر الحلوى التي تتسم بطعم ومذاق رائع، فهي تحتوي على كميات كبيرة من السكر لذلك على مرضة السكر أن لا يتناولها بسبب كمية السكر المفرطة المتواجدة بداخل البسبوسة، كما أنه يجب على مرضى القلب الابتعاد عن تناولها أيضاً، وتعد البسبوسة من أشهر الحلويات المصرية المشهورة وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، وإليكم في السطور الآتية طريقة تحضير البسبوسة.

طريقة عمل البسبوسة

المكونات:

• كوبان من دقيق السميد.
• كوب السكر الناعم.
• كوبان من الحليب.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• ربع كوب من الزبدة.

خطوات التحضير

1. في البداية يجب القيام بوضع المكونات الصلبة في إناء وهي السميد والسكر وجوز الهند وبيكربونات الصودا وخلطهم سوياً جيداً.
2. في وعاء أخر القيام بخلط كلاً من الزبدة والحليب والاستمرار في تحريك الخليط لحين أن يبدو خليط متجانس.
3. بعد الانتهاء من التحريك القيام بإضافة المكونات الصلبة لهذا الخليط مع الاستمرار بالتقليب.
4. يتم نقل هذا الخليط لصينية الخبز ونضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة لحين أن يصبح وجه الصينية مائل إلى اللون الذهبي.
5. القيام بإخراج الصينية من الفرن، ثم إضافة القطر ووضعه على وجهها ثم وضعها في الثلاجة لحين أن تبرد ويتم تقطيعها وتناولها.

طريقة تحضير القطر

في البداية القيام بوضع كوبان من الماء وكوبان من السكر في إناء ويتم التقليب حتى يذوب السكر، ثم قومي بغلي الخليط جيداً وقومي بتركه على نار هادئة لمدة عشرة دقائق، ثم قومي بإغلاق النار ثم قومي بإضافة كلاً من ملعقة كبيرة من عصير الحامض وملعقة صغيرة من ماء الورد إليه.

طريقة عمل البسبوسة الست كاسات

المقادير هي كالآتي لعمل البسبوسة الست كاسات يجب إحضار كأس من دقيق السميد وكأس من السكر الناعم وكأس من جوز الهند وكأس من الزبادي وكأس من الزيت النباتي وكأس من الدقيق الأبيض وبيضتين وملعقتان صغيرتان من الفانيليا وقطر لتشريب البسبوسة ومكسرات للتزين.

خطوات تحضير البسبوسة ست كأسات

في البداية يتم خلط السكر والزبادي والزيت والبيض والفانيليا جيدا حتى يصبح خليط متجانس، ثم يتم إضافة دقيق السميد وجوز الهند والدقيق الأبيض ويتم الخلط جيدا، بعد ذلك يتم سكب الخليط في الصينية ويتم إدخالها في الفرن حتى يتم تحمير البسبوسة، ثم يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم سكب القطر على البسبوسة.

البسبوسة بالقشطة هى أحد الحلويات الشرقية المميزة لدى الجميع صغاراً وكبارا، ونجد أن البسبوسة هى من الأشياء الرئيسية المتواجدة في كل المناسبات مثل العزائم والأفراح، وأعياد الميلاد، وغيرها، لذا نقدمها إليكم اليوم بمقادير سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وبتكلفة بسيطة جداً مقارنة بأسعار شرائها من المحلات التجارية، كما يمكن إعداد البسبوسة بعدة نكهات مختلفة ولكن اليوم نقدمها بالقشطة اللذيذة، تابعونا على النيل الإخباري.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المقادير:

•  كوب من دقيق البسبوسة” السميد”
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• نص كوب من الزبد بدرجة حرارة المطبخ.
• 1 ملعقة بيكنج بودر.
• كوب  وربع من الحليب.
• 3 ملاعق من النشا.
• كوب وربع من الشربات.
• 1 ملعقة كبيرة من الفستق.
• كوب من القشطة.
• كوب أخر من الحليب للحشو.

طريقة التحضير:

• قبل البدء في عملية التحضير لابد من إشعال الفرن على درجة حرارة 180.
• في وعاء عميق نضع السميد والسكر وجوز الهند  والبيكنج بودر مع بعضهم البعض ويتم تقليبهم جيداً.
• ثم نضع عليهم الزبدة والحليب  والفانيليا، ثم تخلط المكونات جيداً.
•  في إناء أخر ضعي النشا والحليب والقشطة على نار هادئة حتى يصبح الخليط كثيف ويترك ليبرد قليلاً.
• ضعي نصف خليط البسبوسة في الصينية وضعي عليها القشطة، ثم ضعي نصف البسبوسة الأخرى وتفرد في الصينية.
• يتم إدخال البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج تماماً، ثم تسقي بالشربات الباردة، وتقطع وتقدم مع القشطة.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد، البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات التي لا تخلو أي مناسبة من وجودها سواء كانت أعياد أو حفلات عيد ميلاد، أو زيارات عائلية أو عزائم وغيرها، ويمكن إعداد البسبوسة بعدة طرق وبعدة نكهات مختلفة، واليوم سوف نقدم طريقة عمل البسبوسة بالسميد لكل متابعي موقع النيل الإخباري، وبمكونات سهلة وبسيطة موجود داخل كل بيت.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

المكونات:

•  3 كوب من السميد الناعم.
• 1 كوب من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
• نصف كوب من السمن المذاب.
• 1 كوب من جوز الهند.
• كوب من السكر.
• شربات باردة.

طريقة تحضير البسبوسة

• في وعاء مناسب قومي بخلط السميد مع البيكنج بودر جيداً.
• قومي بإضافة السمن المذاب ثم قلبي الخليط جيداً.
• يعد ذلك أبدئي بإضافة الفانيليا والسكر، ثم الزبادي وجوز الهند وقومي بخلط المزيج جيداً.
• أحضري صينية مناسبة ومدهونة بالقليل من السمن المذاب.
• صبي خليط البسبوسة في الصينية، ثم ضعي بعض المكسرات عليها من الأعلى.
• توضع في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج وأخذ لون ذهبي جميل.
• بعد ملاحظة انفصال البسبوسة عن جوانب الصينية فهذه علامة النضج، يمكن إخراجها مباشرة.
• يتم إخراج البسبوسة من الفرن ووضع الشربات الباردة عليها مباشرة.
• تترك البسبوسة لتبرد جيداً ثم تزين بجوز الهند وتقدم بجانب العصائر.
• يراعى أن يكون الشربات بارد والبسبوسة ساخنه لضمان نجاحها.

تعد البسبوسة واحدة من أفضل الحلويات التي يفضلها المصريين ويفضلها العرب بشكل عام، حيث أنها من الحلويات اللذيذة المرتبطة بشهر رمضان المبارك، وتتكون البسبوسة من دقيق السميد والسكر وجوز الهند والزبادي، فإليكم اليوم أسهل طريقة لعمل البسبوسة في المنزل كالجاهزة.

طريقة عمل البسبوسة

المقادير:

• كوبين من دقيق السميد.
• نصف كوب كبير من السمن.
• نصف كوب كبير دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب سكر أبيض.
• ربع كوب كبير شربات.

طريقة عمل البسبوسة:

1. في البدية نعمل على تحضير الشربات.
2. في إناء كبير نقوم بوضع السكر والماء وعصير الليمون، ونتركه عشرة دقائق على النار حتى يبرد وننتهي من تحضير البسبوسة.
3. في إناء آخر نقوم بوضع السميد والدقيق الأبيض والسكر والسمن والبيكنج بودر والشربات والزبادي
   نقوم بتقليب الخليط حتى يصبح متماسك .
4. يمكن إضافة جميع أنواع المكسرات حسب الرغبة
   في صينية مدهونة بالسمن.
5. بعد ذلك نعمل على فرد الخليط داخل الصينية ونضع عليها فول سوداني.
6. ثم نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 189 لمدة ساعة إلا ربع حتى تصبح باللون الذهبي.
7. بعد الانتهاء من إعداد البسبوسة نخرجها ونقوم بصب الشربات عليها وهي ساخنة.
8. ثم نتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم نقوم بتقديمها.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

المكونات هي كالآتي لعمل البسبوسة بالزبادي يجب إحضار كوبان من دقيق السميد الناعم وكوبان من الزبادي وكوب من السكر الناعم وربع كوب من الزيت النباتي وثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند وملعقة كبيرة من البيكنج باودر وربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي

في البداية يتم خلط السكر ودقيق السميد والبيكنج باودر والملح في وعاء، ثم يتم إضافة الزيت والزبادي إلى الدقيق ويتم التقليب بواسطة المضرب اليدوي، بعد ذلك يتم سكب خليط البسبوسة في الصينية ويتم تزين البسبوسة حسب الرغبة، ثم يتم إدخال الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج البسبوسة، ثم تترك حتى تبرد ويتم سكب القطر على البسبوسة.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات هي كالآتي لعمل البسبوسة بالقشطة يجب إحضار كوبان من الدقيق السميد ونصف كوب من السكر الناعم وملعقتان كبيرتان من عسل النحل وكوب من الزبادي وملعقة صغيرة من البيكنج باودر ونصف كوب من السمنة وكوبان من القشطة واللتزين فستق حلبي مجروش.

خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة

في البداية يتم خلط السمنة والدقيق، ثم يتم إضافة الزبادي والعسل والسكر والبيكنج باودر ويتم الخلط جيدا حتى يصبح خليط متجانس، ثم يتم سكب الخليط في الصينية، ثم يتم إدخالها في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبي، ثم يتم سكب القطر ساخنا على البسبوسة.

طريقة عمل القطر البسبوسة

في البداية يتم وضع كوب ونصف من السكر وكوب ونصف من الماء وملعقة كبيرة من عصير الليمون في إناء، ثم يرفع الإناء على نار ويتم التقليب المستمر حتى يذوب السكر، ثم يتم تركه على النار حتى يصبح سائل كثيفا، بعد ذلك يترك حتى يبرد، ثم يتم سكبه على البسبوسة.

طريقة عمل القشطة لحشو البسبوسة

في البداية يتم وضع ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق السميد وكوبان من الحليب السائل وأربع ملاعق كبيرة من السكر في إناء، ثم يوضع الإناء على نار هادئة، ثم يتم التقليب المستمر حتى يصبح مزيج متماسك، بعد ذلك يرفع الإناء من على النار ويترك جنبا حتى يبرد، وبذلك تكون القشطة جاهزة للحشو.

طريقة عمل البسبوسة الست كاسات في البيت

المكونات هي كالآتي لعمل البسبوسة الست كاسات في البيت يجب إحضار كأس من دقيق السميد وكأس من السكر الناعم وكأس من الزيت النباتي وكأس من الدقيق الأبيض (الطحين) وكأس من حليب الزبادي وبيضتين وملعقتان صغيرتان من الفانيليا وقطر لتشريب البسبوسة ومكسرات للتزين أو حسب الرغبة.

خطوات تحضير البسبوسة الست كاسات

في البداية يتم خلط دقيق السميد والدقيق الأبيض والزيت بشكل جيد، ثم يتم إضافة السكر والبيض والفانيليا والزبادي ثم يتم الخلط حتى يصبح مزيج متجانس، بعد ذلك يتم سكب الخليط في الصينية، ثم يتم إدخال الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو أقل، ثم يتم خروج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد، ثم يتم سكب القطر.

طريقة عمل القشطة بالنشا

في البداية وضع أربع ملاعق كبيرة من النشا وأربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم وكوب من الحليب وكوب من الماء في وعاء عميق، ثم يتم وضع الوعاء على النار ويتم التقليب المستمر حتى يصبح خليط متماسك، بعد ذلك يرفع الوعاء من على النار ويتم ترك الخليط حتى يبرد.

ننشر لجميع الأمهات وربات البيوت في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في المنزل بالخطوات التفصيلية، لكي يحصلوا على طعم ألذ من المحلات، وتعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي، والتي يحبها الجميع من الكبار والصغار، وتتميز بسهولة تحضيرها، كما أنها مناسبة جداً للتقديم في الحفلات والمناسبات والعزائم.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

نحتاج إلى هذه المقادير لتحضيرها في المنزل:

• 2 كوب من دقيق السميد.
• كوب واحد من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من السمن.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• كمية مناسبة من القشطة.
• للشربات نحتاج: كوب ونصف سكر+ كوب ونصف ماء+ نصف ليمونة معصورة+ ملعقة سمن كبيرة.

خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة بالتفصيل

نقوم بخلط دقيق السميد مع السمن باستخدام اليدين، وبعد ذلك نقوم بإضافة السكر واللبن الزبادي والعسل والبيكنج بودر، ونقلب المكونات كلها مع بعضها بأطراف الأصابع حتى تتجانس، وبعد ذلك نقوم بصب الخليط في صينية الفرن المدهونة بالسمن أو بالطحينة ونضع القشطة في الحشو، وبعد ذلك ندخلها الفرن نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبي، وبعد أن تخرج نصب الشربات عليها، ونحضره من خلال وضع الماء والسكر على النار يغلوا، وبعد ذلك نضف عصير الليمون وملعقة السمن.

البسبوسة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين،نظراً لطعمها اللذيذ والشهي، حيث أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية مفيدة للجسم، فالمكون الأساسي للبسبوسة هو السميد ولكن تختلف الحشوات من بلد لأخرى ومن شيف لأخر، حيث يمكن تحضيرها بحشوات متنوعة مثل حشوة الزبادي، أو الشيكولاتة، أو القشطة، فاليوم سوف أذكر لكم طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة بطريقة سهلة وبسيطة فتابعونا عبر المقال.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات:

• كوب ونصف من السميد.
• كوب وربع سكر بودر.
• علبة قشطة كبيرة.
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر.
• كوب ونصف حليب بودر.
• زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• فستق للتزيين.
• 3 علب قشطة.

طريقة التحضير:

• نضع السميد في إناء عميق ثم يوضع علية الزبدة ويقلب ثم إضافة السكر البودر والحليب البودر والبيكنج بودر، ثم يفرك الخليط باليد.
• نضيف ال3 علب القشطة إلى الخليط حتى يصبح طرياً.
• نحضر صنية فرن مدهونة بالزبدة، ثم يوضع فيها نصف خليط السميد المجهز.
• بعد ذلك نقوم بخفق علبة القشطة حتى تصبح سائلة، ثم نضيفها فوق السميد ثم يوضع النصف الثاني من خليط السميد.
• توضع الصنية في الفرن لمدة نصف ساعة ثم تسقى بالشربات فور خروجها من الفرن مباشرة ثم ترش بالفستق.

طريقة تحضير القطر:

• في إناء على النار يوضع فيه كوبان ونصف من الماء، مع كوبان من السكر ونحرك الخليط جيداً، ثم يضاف ملعقة من ماء الورد  وملعقة من عصير الليمون.
• يترك الخليط حتى يغلى ويتكثف قليلاً، ثم يترك ليبرد، ثم يصب فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن مباشرة.