طريقة عمل وأعداد الجمبرى المقلي الأصلية بأبسط وصفة

يعتبر الجمبرى من الأكلات المفضلة لدى جميع من الأشخاص ويفضل الكثير تناولها لفوائدها الكثيرة التي لاتحصى، بالإضافة إلى مذاقها الرائع واللذيذ، عندما نتحدث عن أشهر أنواع المأكولات البحرية خاصة الجمبرى يجب أن نذكر فوائده فهو مصدراً غنيا بالمعادن، مثل الزنك، والسيلينيوم، وهما من المعادن المهمة جدًا لتنشيط الإنزيمات الضرورية لأنتاج الطاقة وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية والتفاعلات الكيميائية لتحفيز الجهاز المناعي لجسم الانسان، ويساعد الجمبري أيضاً الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد في إنقاص وزنهم، وإليكم بعض الطرق والوصفات التي تسهل علينا أعداد الجمبرى ومن أفضل الوصفات الجمبرى المقلي.

طريقة عمل وأعداد الجمبرى المقلى الأصلية

  1. نحتاج إلى كيلوغرام من الجمبري كبير الحجم.
  2. كوب واحد من الدقيق.
  3. خمسة فصوص من الثوم الفريش المهروس.
  4. نصف كوب من عصير الليمون.
  5. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  6. ملعقة صغيرة من السماق.
  7. رشة من جوزة الطيب المبشور.
  8. رشة من الزنجبيل البودر.
  9. ملح حسب الرغبة.
  10. زيت نباتي للتحمير.

طريقة أعداد الجمبرى المقلى

  • نحضر الجمبرى ونضعه في إناء به ماء ونتركه لمدة ربع ساعة ليغسل جيداً ثم يصفى من الماء ويقشر ونترك الذيل متعلق باللحم.
  • يوضع الجمبرى المقشر فى وعاء نظيف ويضاف إليه ملعقة من الكمون وعصير الليمون والزنجبيل والسماق والملح ورشة من بشر جوزة الطيب ويمزج مع بعضهم البعض جيدا.
  • بحيث تتغلغل التتبيلة ويكتسب الجمبرى طعم التتبيلة، نغطي الوعاء جيداً ويترك بالثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر ويفضل أن يظل فى التتبيلة قبلها بيوم ليتبل بشكل أفضل.
  • ثم نحضر مقلاة متوسطة العمق ونضع بها كمية من الزيت وفيرة وتوضع علي نار متوسطة الحرارة، ويجب التأكد من درجة حرارة الزيت قبل وضع الجمبرى.
  • ثم نخرج خليط الجمبري من الثلاجة ويغمس في الدقيق من كافة الجهات، ثم ننزل به في الزيت، وتكرر هذه العملية حتى تنتهى الكمية بأكملها حتى الإنتهاء.

ثم نقلب الجمبري فى الزيت على كافة الجوانب حتى يكتسب اللون الذهبى من جميع الجهات ويتم أخراجه من المقلاة ووضعه على أوراق المطبخ خاصة بالطعام لكى نتخلص من الزيت الزائد من القلى، ثم يرص في سرفيس ويزين بالبقدونس وحلقات نن الليمون صحتين وهنا.

الطريقة السرية لإعداد الجمبري المقلي في المنزل بطريقة المطاعم الاحترافية

الطريقة السرية لإعداد الجمبري المقلي في المنزل بطريقة المطاعم الاحترافية

الجمبري المقلي الغني عن التعريف طبق مميز بمذاقه الغني مع قرمشة لذيذة من الخارج، والجمبري من المأكولات البحرية الغنية بالزنك والسيلينيوم ومفيد للدورة الدموية، قد تجد بعض السيدات صعوبة في إعداد الجمبري المقلي في المنزل، لذلك نقدم لك اليوم الطريقة والمكونات السرية التي تمكنك من إعداده بسهولة وبنفس طعم المطاعم.

مكونات الجمبري المقلي

نحتاج إلى كيلو جمبري كبير الحجم، كوب طحين، نصف كوب نشا الذرة، نصف كوب عصير ليمون، 2 بيضة كبيرة، 3 فص ثوم مفروم، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، ملعقة كبيرة كمون، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة سماق، ربع ملعقة زنجبيل مطحون، زيت نباتي للقلي، بصل أخضر وأوراق الخس للتقديم.

طريقة التحضير

اغسلي الجمبري، وقومي بتقشيره مع ترك الذيل، احضري وعاء عميق ضعي به الطحين  والنشا والبهارات المشكلة والكمون والفلفل الأسود والملح والسماق وامزجيهم جيداً، وفي وعاء آخر ضعي البيض  والثوم المفروم وعصير الليمون والزنجبيل وامزجيهم جيداً.

اغمسي الجمبري في وعاء الطحين ،ثم انفضيه، اغمسيه في وعاء البيض جيداًـ، ثم اغمسيه مرة أخرى في الطحين ليتكون حوله طبقة سميكة، ضعي الجمبري لمدة 30 دقيقة في الفريزر، في مقلاة ضعي كمية الزيت المناسبة وسخنيه، ضعي به حبات الجمبري مع تقليبها على الجهتين لتكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجهات.

أخرجي الجمبري على طبق مفروش بالمناديل الورقية لتتشرب الزيت الزائد مع عدم الضغط عليه حتى يحتفظ بقرمشته، رشي عليه وهو ساخن القليل من الملح، يزين بورق الخس والبصل، ويقدم مع المايونيز والكاتشب والطحينة.