هناك العدد من الوجبات التي تحتاج تناول المخللات بجانبها لأنها تشبه فاتح الشهية، لذا لا يمكن الإستغناء عنها ولا يخلو منزل من تواجد أنواع المخللات المختلفة المميزة، ويعتبر مخلل الخيار أحد أشهر أنواع المخللات التي يتم تحضيرها، ولكن طريقة التحضير في المنزل ليست في كل الأوقات تعطي نتيجة مرضية، لذلك تبحث الكثير من سيدات المنزل عن طريقة جديدة لعمل الخيار المخلل في المنزل بدلا من الحاجة إلى شرائه من الخارج.
أفضل طريقة لعمل الخيار المخلل
المكونات:
- مقدار 2 كوب من الماء.
- مقدار 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار 3 أكواب من الخل.
- مقدار 2 كوب من الخيار المقطع إلى شرائح.
- بعض فصوص الثوم المقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
- نحضر الخيار المراد تخليله ثم يشطف جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب طينية وأي قطع تالفة.
- ثم بعد ذلك يتم تقطيع الخيار إلى عدد من الشرائح متساوية الحجم.
- ثم بعد ذلك نضع شرائح الخيار في إناء يحتوي على مكعبات من الثلج لمدة لا تتجاوز ال 30 دقيقة، ثم يصفى الخيار من الثلج ويترك في مصفاة للتخلص من الماء الزائد ثم يترك حتى يجف تمامًا من الماء.
- بعد ذلك نحضر إناء آخر مناسب للنار نظيف ثم نضيف المكونات السائلة وهي الماء والخل والملح.
- ثم بعد ذلك نرفع الخليط على النار حتى يغلي ثم نجعل النار كالشعلة لمدة 10 دقائق.
- نترك محلول الملح لكي تبرد درجة حرارته بعد رفعه من على النار ثم يتم سكبه في برطمان زجاجي.
- بعد ذلك يتم وضع شرائح الثوم داخل قطعة من القماش النظيفة المربوطة جيدًا داخل محلول الملح بعد التأكد من أنه قد برد.
- ثم يتم إضافة شرائح الخيار إلى محلول الملح ثم يتم الضغط عليه بواسطة الملعقة.
- ثم يغلق البرطمان بإحكام ويوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- وهكذا يصبح الخيار ر المخلل جاهز للتقديم بجانب العديد من الوجبات التي تفضلينها.
إعداد الخيار المخلل في المنزل لا يحتاج إلى الكثير من المكونات و التكاليف ويتم ذلك من خلال اتباع بعض الخطوات السهلة و البسيطة والتي قمنا بعرضها الآن من خلال المقال، وذلك للاستمتاع بطعم مميز لا يقاوم، ويمكن تقديمه في أي وقت بجانب الكثير من الأكلات الشهية المميزة، او يضاف في الكثير من الساندوتشات السريعة المفضلة.
