الوسم: طريقة الدجاج المشوي

نجد أن الدجاج المشوي مع الجبن البارميزان من الأطباق المميزة التي لها طعم ومذاق خاص، يحبها الكثير من الناس على مائدة إفطار رمضان، كما أنها طبق فخم في العزومات الرمضانية، لذا يمكنا أن نتعرف على طريقة الدجاج المشوي بالجبن البارميزان بطريقة سهلة.

طريقة الدجاج المشوي بالجبن البارميزان

المقادير:

• 6 صدور من الدجاج.
• ½ كوب من الجبن البارميزان.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ¼ ملعقة من قشر الليمون المبشور.
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون/ الأوريجانو/ الزعتر البري.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• في البداية لعمل الدجاج المشوي بالجبن البارميزان تغسل صدور الدجاج جيدا ثم تصفى للتخلص من السوائل بها.
• يوضع كل من زيت الزيتون والثوم وقشر الليمون والتوابل والفلفل والملح في وعاء عميق مع الدجاج وتتبل.
• يترك الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة بالثلاجة.
• توضع الصدور على الشواية إلى أن تنضج من الجهة الأولى ثم تقلب على الجهة الأخرى وتترك حتى تنضج وتحمر.
• يرش فوق الدجاج الجبن البارميزان ثم تقدم مع الخضار المسلوق المتنوع من البروكلي أو الجزر أو المشروم.
• أما عن وجبة السحور يمكنك تناول وجبة صحية ومشبعة غنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف وهي كريب الشوفان

طريقة عمل كريب الشوفان

المقادير:

• 2 كوب من الحليب.
• ¾ كوب من الشوفان.
• ½ كوب من الدقيق.
• عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

يطحن الشوفان جيدا في مطحنة البهارات إلى أن يصبح مثل الدقيق ثم يخفق البيض والفانيليا في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربي بعدها ضيفي الدقيق والملح والبيكنج والسكر والزيت والحليب مع الشوفان ثم تخفق المكونات جميعها جيدا إلى أن يصبح خليط متوسط بين الخفيف والسميك.

توضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة وترش بقليل من الزيت ويصب ¼ كوب من الخليط ويفرد في المقلاة ويترك دقيقتين إلى أن يصبح لون الوجه ذهبي ثم يقدم كريب الشوفان مع العسل أو الشوكولاتة أو الجبن أو المربى أو الفاكهة.

يعتبر الدجاج من أهم المكونات لتحضير الكثير من الأطباق المتميزة حيث يعتبر الدجاج من اللحوم المضلة عند الجميع في مختلف العالم ويمكن طهي هذا اللحم بالكثير من الطرق المختلفة مثل القلي أو الشوي أو السلق كما إنه يمكن إضافته إلى الخضار للحصول على وجبه متكاملة ومتوازنة تشمل كل العناصر الغذائية ويعتبر الدجاج المشوي سواء على الفحم أو في الفرن من أكثر المأكولات المنتشرة في كل انحاء العالم وقد تختلف طريقة تحضيره وأيضا تختلف توابله باختلاف ثقافة الأشخاص ويمكن تقديم الدجاج المشوي مع الكثير من الأطباق الجانبية والمتنوعة وسوف نقدم الأن أبسط طريقة لتحضير الدجاج المشوي.

طريقة عمل الدجاج المشوي

مكونات الدجاج: دجاجة كاملة، مع أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مع ربع كوب من عصير الليمون، مع ملعقة كبيرة من الخل، مع ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري، مع ملعقة صغيرة من الكمون، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، مع ملعقة صغيرة من الكركم، مع ملعقة كبيرة من الملح، مع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من البابريكا، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، مع نصف ملعقة صغيرة من الشطة، مع ثمانية فصوص من الثوم المفروم، مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم، مع حبة من الفلفل الأخضر، مع حبة بصل كبيرة، مع حبتان من البطاطس وتكون كبيرة الحجم، مع حبتان من الجزر كبيرة الحجم أيضا، مع ثلاث حبات من الكوسه.

طريقة تحضير الدجاج المشوي

نبدأ بتنظيف الدجاج بالماء وقليل من الملح والدقيق ويمكن إضافة بعض قطرات زيت الزيتون وخل التفاح إليها ثم نقوم بفرك الدجاج حتى نتخلص من الدهون المتراكمة ثم نقوم بعد ذلك بتتبيل الدجاج وذلك بإضافة كل البهارات والتوابل الخاصة بالدجاج المشوي مع الملح ونقوم بعمل عدة شقوق في الدجاجة ثم نقوم بإحضار بولة ونضع بها زيت الزيتون وكل المكونات السابقة مع بعضها ونخلطهم جيدا ثم نوزعها على الدجاجة من الخارج ومن الداخل ثم نقوم بتقشير كمية من البصل ونضعها داخل الدجاجة نحضر بعد ذلك الخضار ونضع قليل من البهارات على الخضروات ثم نقوم بإحضار كيس فرن خاص بالدجاج المشوي ثم نضع الدجاجة به ثم نغلقه ونضعه في صينية الفرن ثم نسخن الفرن ونضعه داخل الفرن إلى أن تشوى ثم تقدم.

يعتبر الدجاج المشوي من أشهر الأكلات التي يمكن تناولها في الحمية الغذائية أو الدايت، وتكون الحل الأسهل لكل من يتبع هذا النظام، ولكن يجب تحضيرها بتتبيلة صحية ولذيذة لإضافة طعم رائع لها، ويوجد بعض التوابل التي تساعد على إنقاص الوزن مثل الزنجبيل والقرفة والشطة، ولذلك نقدم لكم تتبيلة مميزة ولذيذة يمكنكم تحضيرها بسهولة جداً وفي أسرع وقت.

مكونات ومقادير عمل الدجاج المشوي

نحتاح إلى بعض المكونات والتوابل لتحضير هذه الوصفة من أجل التخسيس وإنقاص الوزن:

• 6 صدور من الدجاج بدون عظم.
• أربعة ملاعق كبار من زيت الزيتون.
• خمسة ملاعق كبار من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتين صغار من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من الثوم البوردة.
• رشة من الزعتر المطحون.
• رشة من البابريكا.

طريقة تحضير الدجاج المشوي بطريقة صحية ولذيذة للدايت

نحضر وعاء عميق لتحضير تتبيلة الدجاج، ونقوم بوضع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والزعتر والثوم والبصل البودر والبابريكا، ونخلطهم مع بعضهما البعض بشكل جيد جداً، ثم نقوم بوضع صدور الدجاج في هذه التتبيلة ونقلبها جيداً، ونتركها في الثلاجة منقوعة ليلة كاملة، وفي اليوم التالي نصفيها من التتبيلة ونضعها على الشواية عشر دقائق على كل جانب حتى تنضج تماماً.

طريقة عمل الدجاج المشوي، يعد الدجاج من الوجبات المفضلة للجميع، حيث يقبل عليها العديد من الأفراد باختلاف الأعمار، والتي تؤكل في أشكال متنوعة، والدجاج في جميع وصفاته مميز، ولذيذ، بالإضافة إلى انخفاض سعراته الحرارية، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان من بروتينات، وفيتامينات، ومعادن، ومن أشهى وجبات الدجاج هو الدجاج المشوي، والذي يقبل الجميع على تناوله في المطاعم، ولكننا اليوم سنتعرف على طريقة تحضيره في المنزل بالتفصيل.

طريقة عمل الدجاج المشوي

المكونات: دجاجة متوسطة الحجم كاملة بدون تقطيع، 4 ملاعق كبيرة زيت، 4/1 كوب عصير ليمون، ملعقة كبيرة خل، 2 ملعقة كبيرة كاري، ملعقة صغيرة كمون مطحون، ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، ملعقة صغيرة كركم، ملح، فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة بابريكا، شطة، 5 فصوص ثوم مفروم، ربع ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون، حبة فلفل أخضر رومي، بصلة متوسطة الحجم، 2 حبة بطاطس، 2 حبة جزر، 3 حبات كوسة.

طريقة التحضير

يتم غسل الدجاجة جيداً بالماء والملح والخل والليمون للتخلص من الظفارة، كما يمكن فكها بملعقتين من الدقيق، وبعد غسلها نقوم بخلط جميع البهارات جيداً حتى تمتزج.

يتم عمل شقوق في الدجاجة حتى تتشرب التتبيلة جيداً، ونبدأ بتوزيع البهارات على الدجاجة، وإدخالها في هذه الثقوب، وفي داخل الدجاجة. نقوم بتقطيع بصلة كبيرة الحجم إلى أربع قطع، ووضعها داخل الدجاجة، ويمكن زيادة الكمية.

يتم تقطيع البطاطس، والكوسة، والجزر، والفلفل إلى مكعبات، وإضافة ملعقتين من تتبيلة الدجاجة إليهم، وتوضع الدجاجة، والخضروات في كيس حراري، وغلقه بإحكام.

يوضع الكيس في صينية فرن مناسبة، وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يبدأ لون الدجاجة في الإحمرار، ونقوم باختبار النضج لضمان أنها أصبحت جاهزة للتقديم.

الدجاج المشوى مع البطاطس المقرمشة وسلطة الكول سلو تعتبر من أشهى وأحلى الوجبات التى يطلبها الكثير من الناس والتي تقدمها المطاعم المختلفة، والفراخ المشوية إما أن تكون فى فرن كهربائي أو مشوية على الفحم، وفي كل الحالات يعشقها الجميع لما لها من مذاق رائع ، وسوف أعرض إليكم الآن عبر موقعنا  النيل الإخباري طريقة عمل الفراخ المشوية بأروع طعم وأجمل تتبيلة لا مثيل لها.

المقادير

• دجاجة مقطعة إلى 4- 6 قطع، مع مراعاة أن نقوم بعمل فتحات فى كل قطعة بإستخدام السكين وذلك لتصل إليها التتبيلة جيداً.
• ملح وفلفل وكاري وبهارات دجاج.
• علبة زبادى 150 جرام.
• 4 فصوص ثوم مهروسين.
• ملعقة صلصة.
• ملعقة عسل نحل.
• 3 ملاعق زيت نباتي جيد.

طريقة التحضير

1. أولاً نحضر اناء عميق ونضع به الزبادى بالإضافة إلى الملح والفلفل والكارى والبهارات، وكذلك أيضاً ملعقة العسل والصلصة.
2. ثم نقلب جميع المكونات السابقة معاً، ثم نضيف الزيت مع الإستمرار فى التقليب.
3. وبعد ذلك نقوم بوضع قطع الدجاج في الإناء، ونقلبهم فى الخليط السابق جيداً، و نتركهم في التتبيلة فترة من الوقت حوالي ساعتين.
4. نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونضعها على الشواية ونقلبها بين الحين والأخر، ويستمر تقليب الدجاج على الشواية حتى النضج، وقد يستغرق نضجهم حوالى 45 دقيقة.
5. نرص قطع الدجاج المشوي في طبق مغطى بالبقدونس للتقديم.
6. نقدم معها أصابع البطاطس المحمرة وسلطة الطحينة أو سلطة الكول سلو.