طريقة عمل الدجاج المشوي.. أسرار عمل الدجاج المشوي مثل المطاعم 

طريقة عمل الدجاج المشوي، يعد الدجاج من الوجبات المفضلة للجميع، حيث يقبل عليها العديد من الأفراد باختلاف الأعمار، والتي تؤكل في أشكال متنوعة، والدجاج في جميع وصفاته مميز، ولذيذ، بالإضافة إلى انخفاض سعراته الحرارية، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان من بروتينات، وفيتامينات، ومعادن، ومن أشهى وجبات الدجاج هو الدجاج المشوي، والذي يقبل الجميع على تناوله في المطاعم، ولكننا اليوم سنتعرف على طريقة تحضيره في المنزل بالتفصيل.

طريقة عمل الدجاج المشوي

المكونات: دجاجة متوسطة الحجم كاملة بدون تقطيع، 4 ملاعق كبيرة زيت، 4/1 كوب عصير ليمون، ملعقة كبيرة خل، 2 ملعقة كبيرة كاري، ملعقة صغيرة كمون مطحون، ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، ملعقة صغيرة كركم، ملح، فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة بابريكا، شطة، 5 فصوص ثوم مفروم، ربع ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون، حبة فلفل أخضر رومي، بصلة متوسطة الحجم، 2 حبة بطاطس، 2 حبة جزر، 3 حبات كوسة.

طريقة التحضير

يتم غسل الدجاجة جيداً بالماء والملح والخل والليمون للتخلص من الظفارة، كما يمكن فكها بملعقتين من الدقيق، وبعد غسلها نقوم بخلط جميع البهارات جيداً حتى تمتزج.

يتم عمل شقوق في الدجاجة حتى تتشرب التتبيلة جيداً، ونبدأ بتوزيع البهارات على الدجاجة، وإدخالها في هذه الثقوب، وفي داخل الدجاجة. نقوم بتقطيع بصلة كبيرة الحجم إلى أربع قطع، ووضعها داخل الدجاجة، ويمكن زيادة الكمية.

يتم تقطيع البطاطس، والكوسة، والجزر، والفلفل إلى مكعبات، وإضافة ملعقتين من تتبيلة الدجاجة إليهم، وتوضع الدجاجة، والخضروات في كيس حراري، وغلقه بإحكام.

يوضع الكيس في صينية فرن مناسبة، وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يبدأ لون الدجاجة في الإحمرار، ونقوم باختبار النضج لضمان أنها أصبحت جاهزة للتقديم.