الوسم: طريقة الشيش طاووق

نقدم لكم اليوم طريقة عمل شيش طاووق في البيت حيث أنه من الأكلات اللبنانية الشهية التي أصبحت مفضله في الكثير من الدول العربية ومصر والمملكة العربية السعودية أيضًا، وتعتبر تتبيلة الشيش طاووق هي الفكرة الأساسية التي يعتمد عليها المذاق الطيب له، فهو عبارة عن صدور دجاج تم تقطيعها إلى قطع متوسطة جدًا في حجمها، وسوف نتعرف سويًا على طريقة الشيش طاووق بالتفصيل.

طريقة عمل الشيش طاووق

المقادير الخاصة بالشيش طاووق كما سنقدمها لكم اليوم هي تكفي فقط لعدد ست أفراد فإن كان العدد أكثر تستطيع زيادة المكونات والتي هي عبارة عن:

• واحد كيلو فقط من صدور الدجاج المخلية والمقطعة إلى مكعبات متوسطة.
• ربع كوب فقط من عصير الليمون وربع كوب آخر من الزيت.
• نصف كوب من الزبادي وأربع فصوص من الثوم المقطع.
• اثنين ملعقة من الصلصة، وتوابل حسب الرغبة.
• بصل يتم تقطيعه وكذلك فلفل رومي مقطع وكوب واحد من البقدونس.

طريقة عمل التورتة الاسفنجية وخطوات تزيين التورتة بالتفصيل تورتة الكريمة والشوكولاتة

تتبيلة الشيش طاووق

• في وعاء ستقوم بإضافة الليمون والزبادي والطماطم والثوم والتوابل أيضًا وتقوم بالمزج بينهم.
• سنقوم بغسل الدجاج جيدًا ومن ثم نقوم بوضعه في التتبيلة، ومن ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
• سنقوم بإدخال قطع الدجاج في أسياخ بعد ذلك ونقوم بوضع الطماطم والبصل والفلفل معها بالتدريج ونقوم بإدخالها في الفرن.
• وعقب نضجها نقوم بإغلاق الفرن ووضعها في أطباق ونقوم بتزيينها بالبقدونس المقطع ويمكن أن يقدم مع المكرونة أو مع الأرز البسمتي  أيضًا.

نجاح طريقة الشيش طاووق

وسر نجاح طريقة عمل شيش طاووق هو أن تقوم بوضعه في التتبيلة فترة فهذا يجعل الفراخ تتشرب التتبيلة جيدًا، كما أنه كلما قمت بتوسيط حجم الدجاج المقطع كلما كان ذلك مدعاة إلى أن ينضج سريعًا.

يعد الشيش طاووق من أكثر الأطباق التي يفضلها الكثيرين، فيتم تحضيره من الدجاج من خلال تقطيعه إلى مكعبات ثم القيام بتتبيله وشويه على الفحم، وترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق وإليكم في السطور الآتية طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق.

طريقة عمل الشيش طاووق

المكونات:

• كوب من الفطر.
• ملعقة من البابريكا.
• ملح.
• ربع ملعقة من إكليل الجبل.
• ملعقة من الزعتر.
• فصان من الثوم.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• كوب من اللبن الرائب.
• أربع قطع من صدور الدجاج.
• ملعقتين من عصير الطماطم.
• عصير ليمون.
• أربعة ملاعق من زيت الزيتون.

خطوات التحضير

1. القيام بغسل صدور الدجاج جيداً باستخدام المياه والخل، ثم القيام بتقطيع الدجاج على هيئة مكعبات.
2. القيام بخلط كلاً من اللبن والليمون والزيت وعصير الطماطم وفصوص الثوم مع بعضهم البعض جيداً، ثم القيام بوضع باقي البهارات على هذا الخليط.
3. تغطية الوعاء ثم القيام بنقله إلى البراد وتركه لمدة ساعتين.
4. القيام بإشعال النار ثم وضع الفحم لحين يتبدل لونه.
5. القيام بإخراج الشيش طاووق من البراد ثم وضع الدجاج في أسياخ ووضع حبة من الفطر بين كل قطعة من الدجاج.
6. القيام بشوي الشيش طاووق على الفجم لحين أن ينضج ثم يتم تقديمه مع اللبن أو البطاطا.

طريقة عمل الشيش طاووق بالدجاج

المقادير هي كالآتي كيلو من صدور الدجاج المخلي وكوب من اللبن الرائب وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الزعتر وربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون وكوب من الفطر وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة عمل الشيش طاووق بالخلطة الجديدة، تعتبر على الشيش طاووق من أكثر على الوصفات المميزة ويتم تناولها مع لحم الديك الرومي المدخن وشرائح الخضروات المشوية على الفحم والتي لها مذاق رائع ومميز ومن أشهر وصفات الدجاج التي لها مذاق رائع، ويتم تناوله في المطبخ الشامي والتركي بشكل دائم ويتم تقديمها مع البطاطس المقرمشة سلطة الطماطم والثوم اللذيذة .

طريقة عمل الشيش طاووق

مكونات الصلصة: أحضري نصف كوب من صلصة صوص الصويا ونصف كم من صلصة البيانكو وملعقة من السكر الليمون والخل الأبيض وملعقة من زيت الزيتون وزيت السمسم وملعقتين من الثوم الناعم وربع كوب من عصير الأناناس.

مكونات الدجاج: احضري نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع متوسطة وست شرائح من لحم الديك الرومي المدخن ويتم تقطيعها إلى شرائح طويلة وعريضة وثلاث أكواب من الأناناس وحبة من الفلفل الخضراء والحمراء مقطعة صغيرة وبصل مقطعة وملعقة من الملح والفلفل.

تحضير شيش الدجاج

قومي بخلط صلصة البيانكو مع صلصة الصويا وعصير الأناناس وضيفي عليها الخل الأبيض وزيت السمسم والسكر البني وضع جميع هذه المكونات في وعاء كبير ثم قومي بتسخين الجريل أو المقلاة الخاصة على نار متوسطة وضعي الدجاج ولحم الديك الرومي المدخن وضيفي عليها البصل والفلفل على الأشياء وقومي بتتبيله بالملح بعد ذلك امسحي الفرشاة زيت الزيتون ثم ضعي الأسياخ لمدة سبع دقائق ثم نضيف له فيها الدجاج المتبل وقلبي الأشياء حتى تنضج وبعد ذلك أضيفي باقي ألتتبيله حتى تستوي وتقوم بتقديمها مع البطاطس والخبز والأرز.

طريقة عمل الشيش طاووق، تتعدد الأطباق التي يمكن إعدادها باستخدام الدجاج، حيث يعد الدجاج من الوجبات سهل التحضير، وطيبة المذاق، ومن هذه الوجبات: البروستد، والشاورما، والبانية ، والبرياني، والشيش طاووق، ويعد الشيش طاووق من وجبات الدجاج المحببة للأطفال، والتي تتكون من الدجاج المدخلي، والذي يتم تتبيله بطريقة معينة، وشويه على الفحم، أو في الفرن، تابعي معنا طريقة عمل الشيش طاووق بطريقة سهلة في المنزل.

طريقة عمل الشيش طاووق

المكونات: 2 صدر دجاج مخلي، 4 ثمرة طماطم، 4 حبات بصل كبيرة الحجم، 4 حبات فلفل أحمر حار، أو أخضر، عصير 2 ليمونة، 8 ملاعق زبادي، 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون، كزبرة، فلفل أسود، بابريكا، ورق لورى، ملح.

طريقة التحضير

يتم غسل صدور الدجاج بالماء والملح والخل، وتقطيعها إلى قطع كبيرة الحجم، كما يتم تقطيع الفلفل، والطماطم إلى شرائح، ومكعبات.

قومي بتحضير أعواد الشيش طاووق، ووضعها في ماء وخل حتى لا تتعرض للاحتراق أثناء الشواء، يتم إدخال الدجاج، والطماطم، والفلفل في أعواد الشيش.

نقوم بوضع قطعة دجاج ثم قطعة من البصل، وشريحة من الطماطم، وشريحة من الفلفل الأحمر، وهكذا حتى ننتهي من الكمية.

في وعاء عميق نقوم بوضع زيت الزيتون، والليمون، والزبادي، والكزبرة ، والفلفل الأسود، والبابريكا، وورق اللورى، والملح مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

تترك أسياخ الشيش طاووق في التتبيلة لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وبعد مرور نصف ساعة نقوم بتجهيز صينية مدهونة بالزيت، ووضع أسياخ الشيش بها.

قومي بتسخين الفرن، والشواية جيداً، ثم نقوم بوضع الصينية بداخله، وتترك لمدة عشر دقائق، وتقليب الأسياخ من حين لآخر حتى يبدأ الدجاج في الإحمرار، ويتم تقديمها ساخنة.