الوسم: طريقة الكبسة السعودية بالدجاج

اليوم سوف نقدم لكم عبر موقعنا أسهل طريقة لعمل الكبسة السعودية، تعتبر الكبسة من الوجبات المنتشرة في المملكة العربية السعودية حيث تتسم بالطعم والمذاق الممتاز وإليكم طريقة تحضير الكبسة.

طريقة عمل الكبسة السعودية

المكونات:

• كيلو من لحم الغنم.
• أربعة أكواب من الأرز.
• ثلاثة حبات من البصل.
• كوب من صلصلة الطماطم.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
• ثلاثة حبات من الجزر.
• جبتان من الفلفل الأسود.

بهارات الكبسة

• ملعقة كبيرة من القرفة.
• نصف ملعقة من الكركم.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الفلفل.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتان من القرنفل.
• نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة كليرة من الهال.

خطوات التحضير

1. القيام بمزج البهارات مع بعضها البعض جيداً في إناء وأخذ ملعقة واحدة منهم.
2. القيام بإحضار إناء ووضع فيه الزيت والبصل والاستمرار في تقليبهم لحين أن يبدو لونهم أصفر ثم يتم إضافة اللحم وتركهم جانباً لمدة نصف ساعة.
3. القيام بوضع ملعقة صغيرة من البهارات مع صلصلة الطماطم وإضافتها إلى الخليط وبعد ذلك يتم إضافة الجزر المبشور والليمون الحامض والمياه وتركه اللحمة على أن.
4. يتم تصفية الأرز ووضع خمسة أكواب من المياه فوقه ويترك لخليط لحين أن تتبخر المياه ثم يتم تحريك الأرز وتركه لحين يشرب المياه ثم يتم وضعه في طبق التقديم.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

المقادير هي كالآتي ثلاث أكواب من أرز بسمتي وست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو السمن وثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم وثلاث حبات من الطماطم المفرومة الدجاج مقطع إلى قطع صغيرة وست حبات من الهيل وربع كوب من معجون الطماطم وأربع حبات من القرنفل والقليل من ورق الغار والقليل من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقتان كبيرتان من بهارات الكبسة.

تعتبر الكبسة السعودية من أكثر الأطباق المشهورة في المملكة العربية السعودية، وتتميز السيدات السعودية بتحضير هذا الطبق، ويوجد له أكثر من طريقة فيتم تحضيرها تارة باللحم وطريقة أخرى بالدجاج وهناك من يفضل أن يقوم بتجهيزها باستخدام ثمار البحر، وإليكم في السطور الآتية طريقة تحضير الكبسة السعودية في المنزل.

المكونات:

• كيلو من اللحم.
• بهارات كبسة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة من برش قشر الليمون.
•  ثلاثة حبات من الجزر.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• صلصة طماطم.
•  ثلاثة حبات من البصل المفروم.
• أربعة أكواب من الأرز.

إما بالنسبة للبهارات المستخدمة في تحضير الكبسة:

• نصف ملعقة من الكركم.
• ملعقة من الفلفل.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من القرنفل.
•  نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة من القرفة.
• نصف ملعقة من الهال المطحون.

خطوات تحضير الكبسة:

خطوات تحضير الكبسة، سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقتاً كبير وإليكم في السطور الآتية خطوات تحضير الكبسة:
1. القيام بخلط البهارات جميعاً مع بعض البعض في إناء وفقط.
2. القيام بإحضار إناء ووضعه على النار ويضع فيه كلاً من الزيت والبصل والاستمرار في التقليب لحين أن يصبح لونه أصفر، ثم يتم إضافة اللحم وتركه لمدة خمسة دقائق.
3. وضع ملعقة من البهارات مع عصير الطماطم ثم الاستمرار في التقليب.
4. إضافة الجزر المبشور والقيام ببرش الليمون والماء وترك اللحمة على النار.
5. تتبيل الصلصة بالملح.
6. تصفية الأرز وإضافة له خمسة أكواب من المياه تركها لحين أن تتبخر ثم القيام بالتقليب.
7. وضع الأرز في طبق التقديم بالإضافة إلى السلطات.

طريقة ومكونات الكبسة السعودي بالدجاج

• دجاجة كبيرة كاملة وزن ثلاثة كيلو، وتقطع ولثمانية قطع.
• بهارات كبسة .
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة من برش قشر الليمون.
•  ثلاثة حبات من الجزر.
• حبتان من الفلفل الحار.
• صلصة طماطم.
•  ثلاثة حبات من البصل المقطع.
• أربعة أكواب أرز البسمتي.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة من الفلفل الاسمر.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من القرنفل.
•  نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة من القرفة.
• نصف ملعقة من الهال المطحون.

تحضير الكبسة السعودي بالدجاج:

• قومي بخلط البهارات سويا في إناء.
  ثم قومي بإحضار إناء ووضعه على النار ويضع فيه كلاً من الزيت والبصل والاستمرار في التقليب لحين أن يصبح لونه أصفر، ثم يتم إضافة اللحم وتركه لمدة خمسة دقائق.
• قومي بوضع ملعقة من البهارات مع عصير الطماطم ثم الاستمرار في التقليب.
• ضيفي الجزر المبشور والقيام ببرش الليمون والماء وترك الدجاج على النار.
  تتبيل الصلصة بالملح جيدا.
• تصفية الأرز وقومي بإضافة له خمسة أكواب من المياه تركها لحين أن تتبخر ثم القيام بالتقليب.
• قومي بوضع الأرز في طبق التقديم بالإضافة إلى السلطات.

كبسة سعودي بالجمبري:

• كيلو من الجمبري الجامبو.
• بهارات كبسة مخصصة بالجمبري.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة من برش قشر الليمون.
•  ثلاثة حبات من الجزر.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• صلصة طماطم.
•  ثلاثة حبات من البصل المفروم.
• أربعة أكواب من الأرز.
• نصف ملعقة من الكركم.
• ملعقة من الفلفل.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من القرنفل.
•  نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة من القرفة.
• نصف ملعقة من الهال المطحون.

تعد كبسة الدجاج من الأطباق المشهورة في المملكة العربية السعودية، حتى اشتهرت في بلاد كثيرة وأصبحت الأكلة الشعبية المفضلة لديهم، فهي تحضر في السعودية كطبق رئيسي في المناسبات العامة والأعياد، حيث تقدم بطرق مختلفة و بنكهات متنوعة، فيمكن تحضيرها بالدجاج أو باللحم، وكلاهما مميزين في الطعم، فهي تحضر بطرق سهلة وبسيطة.

فقد تعددت الطرق التي يتم إعدادها لهذا الطبق المميز، فهو يعتمد على بهارات مميزة تعطي للطبق نكهه ومذاق رائع، ففي الدول الخليجية يعتمدون إعتماد كلي على طبق الأرز مع اللحم أو الدجاج، فجاءت الكبسة السعودية لتغير نمط الطعام والروتين اليومين الذين إعتدنا عليه، ليحضر بألوانه المختلفة سواء الأصفر أو الأحمر، وطعمه اللذيذ الذي لا يقاوم.

أفضل طريقة لعمل الكبسة السعودية بالدجاج

المكونات:

• دجاجة مقطعة إلى 6 قطع.
• نصف كوب صلصة طماطم.
• كيلو أرز بسمتي.
• بصلة مفرومة – فصان من الثوم.
• بهارات- فلفل أسود.
• عود قرفة – فصان من الهيل.
• حبة من الطماطم مقطعة ناعم.
• لوز وصنوبر وزبيب للتزيين.
• فلفل ألوان.
• نصف ملعقة كاري.
• ملعقة صغيرة كركم.

طريقة التحضير:

• تغسل الدجاج جيداً وينزع عنها الجلد وتقطع إلى ست قطع.
• ينقع الأرز البسمتي لمدة 3 ساعات في ماء ساخن.
• يوضع إناء على النار ثم يوضع فيه الزيت، ثم يوضع الدجاج في الزيت وتقلب وتترك 5 دقائق مع التقليب، ويضاف الهيل والقرفة وتقلب، ثم يضاف إليها معجون الطماطم، وماء ساخن وتترك نصف ساعة حتى تنضج.
• في إناء آخر يضاف فيه البهارات والثوم المفروم والملح والبصل، ويقلب حتى يصبح اللون ذهبي، ثم يضاف الطماطم المقطعة والفلفل.
• يغسل الأرز جيداً ثم يطهي في مرقة الدجاجة حتى يغلي، ثم نضع الكاري ويقلب ثم نهدئ النار عليه لينضج.
• تحمير الدجاج في الفرن من الجهتين.
• يقلب الأرز على طبق التقديم، ثم يزين باللوز والزبيب والصنوبر، ثم يوضع عليه خليط البصل والطماطم، ثم يوضع عليها الدجاج وتقدم.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج على أصولها  على طريقة الشيف علاء الشربيني، نتناول اليوم  معكم كيفية تحضير كبسه الدجاج  بسهولة وتقديمها بالعزائم وأيضا تعد وجبه إفطار شهية وسريعة التجهيز في شهر رمضان، كما نقدم لكي عدة وصفات آخري مثل  طريقة عمل العيش الفينو وكذلك طريقة عمل شاورما الدجاج الشهية والتي يمكن حشوها في العيش الفينو  وتقديمها كوجبة عشاء سريعة طيبة المذاق.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

كبسة الدجاج السعودي أهم وأفضل الاكلات الشهيرة السعودية ولكن اصبحت عدد دول تصنع الكبسة باكثر من طريقة سواء  بالدجاج او كونها باللحم أو بالسمك كونها صاحبه المذاق الرائع، واليكي طريقة مقادير وتحضير كبسة الدجاج السعودي بدون تعب أو مجهود فتابعي معي.

خطوات مقادير الكبسة  السعودي

فاول شيء يقوم بتحضير مقادير كبسه الدجاج السعوديه قطعي 2بصل الى شرائح صغيره الحجم ثم احضري دجاجه وقطعيها الى اربع اجزاء وضعيها في بوله مع الخل والماء.

تحضير كبسة الدجاج السعودي على طريقة الشيف علاء الشربيني

أول شي ضعي حلة ماء  متوسطة الحجم على نار عالية ثم ضعي بها شرائح البصل المقطع وضعي معها معلقة من الجنزبيل المفروم ومعلقة من الثوم المفروم، ثم ضعي معلقتين كبيرتين من الزيت،  ثم استمري بتقليب شرائح  البصل قليلاً ثم ضيفي معلقتين من صلصه الطماطم ثم ضعي معلقة صغيره من الكركم ومعلقه صغيره من الكاري ومعلقه صغيره من سبع حبات البهارات المشكله مع التقليب لمدة خمس دقائق،ثم ضعي ورق الغار هو الحبهان و معركه من الفلفل الاسود وضعيهم مع الخليط وقلبيهم جيدا نصف كيلو الارز البسمتي المغسول عليه وقلبي جيدا لمده دقيقتين حتى يتغير لونه يميل الى اللون الاصفر واتركيه على نار هادئه ثم اذهبي وحضري مقليه وضعي بها القليل من الزيت وضعيها على النار عاليه ثم اخرجي الدجاج من ماء الخل وضعيه في مصفي بها رشه من البابريكا ورشه من الملح ورشه من البهارات وقلبيهم جيدا، ثم خذي قطع الدجاج وابدئي بوضعهم  في مقلاه الزيت التحمير قليلاً الدجاج اللون الذهبي ثم اخرجها من الزيت وضعيها في حله الارز البسمتي وقلبيهم ثم جهزي القليل من شوربه المراهقه على النار وكسبهم على حله الارز وقطاع الدقيق واتركيهم على نار هادئه حتى تنطق قطع الدجاج والارز معا ثم اخرجتهم في صينية التقديم وبالهناء والشفاء.