الوسم: طريقة المكشكشة

طريقة عمل المكشكشة بطريقة سهلة وشهية إن المكشكشة من الحلويات الغريبة والشهية التي يمكنكم تحضيرها في منزلكم بسهولة، وتعتبر خيارًا اقتصاديًا ولذيذًا في نفس الوقت قد تحتاجون إلى بعض الوقت لإعداد المكشكشة، ولكن التجربة ستستحق الجهد. تذوقوا اللذة الشهية لهذه الحلوى الرائعة والاقتصادية في راحة منزلكم. قوموا بمشاركة هذه الوصفة مع أصدقائكم وعائلتكم ليستمتعوا أيضًا بمذاقها الرائع. استمتعوا بتحضير وتناول هذه الحلوى اللذيذة التي تتميز بقوامها الهش وطعمها المتميز وسنقوم بشرح المكونات وطريقة التحضير بشكل مفصل وشامل.

مكونات طريقة عمل المكشكشة

•  لفة جلاش
• باكو من كريم الكراميل ويكون بودر
• كوب متوسط من الشربات (المحضر بالماء والسكر والفانيليا أو الليمون)
• ثلاث ملاعق كبيرة سمن تكون مذابة
• نصف لتر من الحليب السائل

طريقة تحضير  المكشكشة

1. قوموا بتسخين السمن في مقلاة على نار متوسطة حتى يذوب ويصبح ساخنًا بشكل متساوٍ.
2. قوموا بكشكشة ولفات الجلاش على شكل مروحة وضعوها في صينية.
3. استخدموا فرشاة لدهن الجلاش بالسمن المذاب بشكل جيد حتى يتشبع بالسمن تمامًا.
4. في وعاء منفصل، قوموا بمزج كريم الكراميل مع الحليب جيدًا حتى يمتزجا بشكل متجانس.
5. قوموا بسكب الخليط بالتساوي على الجلاش الموجود في الصينية، مع التأكد من توزيعه بشكل جيد.
6. سخنوا الفرن إلى درجة حرارة معتدلة، وضعوا الصينية في الفرن واتركوا المكشكشة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
7. بعد إخراج الصينية من الفرن، قوموا بسكب الشربات البارد فورًا على المكشكشة، ويمكنكم رشها ببعض المكسرات حسب الرغبة.

اسرار تحضير المكشكشة

المكشكشة هي نوع من أنواع الحلويات الشهية والشهيرة في بعض الدول العربية. لتحضير المكشكشة، من الأسرار الهامة للوصول إلى مذاق لذيذ ومميز تتضمن استخدام مكونات عالية الجودة: حيث يفضل استخدام السكر والدقيق والجبن والزبدة عالية الجودة ليكون لها مذاق لذيذ ومميز و قد يختلف توازن المكونات بين وصفة حلواني وآخر، ولكن من الأسرار الهامة لتحضير المكشكشة اللذيذة هو الحفاظ على توازن سليم بين الدقيق والسكر والزبدة والجبن بهدف الحصول على قوام مثالي ويجب أن تحتفظ المكشكشة ببعض الرطوبة بعد خلط المكونات، حيث يساعد هذا على التأكد من نتيجة ناعمة ولذيذة. يمكن استخدام الزبدة المنصهرة أو الحليب للحفاظ على الرطوبة المناسبة في المزيج ومن أسرار تحضير المكشكشة عند الحلواني هو إضافة النكهات المرغوبة والمميزة، مثل الفانيليا أو المستكاة

المكشكشة بالجلاش 2023 الحلوى الأشهر على الإطلاق والتي كانت ترند الحلويات برمضان 2023. مع دخول فصل الصيف تنتشر الحلوى المنزلية المختلفة التي يسهل عملها، وفي نفس الوقت تكون بطعم قوي ومميز. ومن أشهر أنواع الحلوى التي ظهرت للمرة الأولى بشهر رمضان الماض كانت المكشكشة. وهي عبارة عن طبقات من الجلاش والكاسترد الكريمي مع المكسرات والشربات ولكن بشكل مختلف وعصري. اليوم سنقوم بعمل حلوى الجلاش بالكريمة الشهية تلك بكل أسرارها وطريقتها المختصرة، وأيضا من الممكن إضافة أي نوع من أنواع السيرب سواء الشيكولاتة أو الموكا وغيرها من أشكال التزيين الأخرى بكل سهولة.

مكونات المكشكشة بالجلاش 2023

لا تختلف طريقتها عن طريقة الجلاش المحشو بالكريمه، ولا المكونات الخاصة به. فقط بعض الإضافات القليلة التي تجعلها مميزة وبشكل كبير عن الجلاش المعتاد عليه، ذلك بالإضافة إلى شكل التقديم الخاص بها والذي جعلها تنال كل تلك الشهرة. ولعمل صينية متوسطة الحجم نحتاج إلى المكونات التالية:

• لفة من الجلاش بوزن 500جم
• نصف كوب من الزبد
• ثلاث أكواب من الحليب
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا
• ملعقتان كبيرتان من الكاسترد

ولعمل الشربات الخاص بها نحتاج إلى:

• كوبان من السكر
• كوب من الماء
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة المكشكشة بالجلاش 2023 فاطمة أبو حاتي

أولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتحضير الرف الأوسط. بعدها نقوم بتحضير الشربات أولا في وعاء على النار نضع السكر والماء والفانيليا، وعند الغليان نقوم بوضع عصير الليمون وغلق النار وتركه يبرد. ومن ثم نقوم بعمل الكريمة في وعاء آخر على النار نضيف الحليب والسكر والنشا والكاسترد. نقوم بالتقليب جيدا على نار متوسطة حتى نحصل على قوام سميك نوعا ما ومن ثم نتركه يبرد. بعدها نقوم بتحضير المكشكشة نحضر الصينية أولا ونقوم بدهنها بالزبد ويفضل استخدام الزبد المسال. نقوم بأخذ نصف لفة الجلاش وفرده في الصينية طبقات متتالية مع دهن الزبد بين كل طبقة.

نقوم بوضع طبقة الكريمة بالكامل في الصينية بعد رص الطبقات السفلية، ومن ثم نقوم بأخذ كل ورقة من أوراق الجلاش المتبقية ونثنيها كالمروحة. بعدها نقوم بوضعها بعرض الصينية ونرص باقي أوراق الجلاش بنفس الطريقة بجانب بعضها. ونقوم بعدها برش الزبد السائل المتبقية ل=على الوجه وإدخالها الفرن لمدة عشرون دقيقة، وفور خروجها نقوم بوضع الشربات عليها ورش المكسرات للتزيين.