الوسم: طريقة بسكويت البرتقال

تُعد طريقة عمل بسكويت البرتقال هامة لستات البيوت فهو من  الحلويات اللذيذة ويتميز بطعمه الرائع ومن خلال هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل بسكويت البرتقال اللذيذ، يحتوي البرتقال على العديد من العناصر الغذائية المهمة، حيث يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض.

مقادير عمل بسكويت البرتقال:

•  2 كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
•  ربع ملعقة صغيرة من الملح.
•  كوب من السكر.
•  2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• كوب من الزبدة.
•  2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.

خطوات تحضير بسكويت البرتقال

1.  في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ويقلب المكونات جيدًا.
2.  في وعاء آخر، يتم خلط السكر مع بشر البرتقال ويتم تقليبهما وفركهما حتى نتخلص من الزيوت التي توجد بهما.
3.  يتم خفق الزبدة بالمضرب الكهربائي جيدًا، ثم يضاف إليها السكر المخلوط مع بشر البرتقال، ويتم الخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
4. يضاف إلى الخليط البيض وعصير البرتقال بالتدرج، مع الخفق المستمر.
5.  يضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع التقليب بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
6.  يتم لف العجينة بورق النايلون وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا لتتماسك.
7.  يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8.  يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم يتم تضعيها على صينية الخبز ويتم الضغط عليها برفق بإصبع اليد لتصبح مسطحة.
9.  توضعصينية الخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا.
10.  يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك لتبرد لمدة 5 دقائق، ثم يتم نقل البسكويت إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.

 اسرار نجاح عمل بسكويت البرتقال

تعتبر طريقة تحضير بسكويت البرتقال سهلة وبسيطة، ولكن هناك بعض الأسرار التي يجب مراعاتها للحصول على نتائج مثالية وناجحة. وفيما يلي بعض النصائح والأسرار لتحضير بسكويت البرتقال بنجاح ومنها انه يجب استخدام المكونات الطازجة وذات الجودة العالية، حيث أنها تؤثر بشكل كبير على نتيجة البسكويت النهائية ويجب الحرص على عدم الخلط أكثر من اللازم بعد إضافة الدقيق، حيث إن الخلط الزائد يؤدي إلى تكون الجلط وعدم الحصول على نتيجة مثالية ويجب تبريد العجينة قبل تشكيلها، حيث إن هذا الإجراء يساعد على تماسك العجينة ويجعل من السهل تشكيلها و يجب استخدام الماكينة المخصصة لتشكيل البسكويت بدلاً من تشكيلها باليد، حيث يساعد ذلك على الحصول على الحجم والشكل المناسب للبسكويت كما يجب الحرص على عدم الإفراط في وضع البسكويت في الفرن، حيث إن ذلك يؤدي إلى جفافها وفقدانها لمذاقها اللذيذ ويجب الحرص على عدم ترك البسكويت في الفرن لفترة طويلة بعد الانتهاء من الخبز، حيث يؤدي ذلك إلى جفافها وفقدانها لمذاقها اللذيذ.

طريقة عمل بسكويت البرتقال المقرمش بمكونات إقتصادية، يعتبر بسكويت البرتقال من أفضل أنواع الحلويات التي يرغب فيها الكبار والصغار، حيث يمكن تناوله في الصباح كافطار خفيف ولذيذ، أو تناوله في العشاء، وسنعد معكم حلى بسكويت البرتقال باستخدام الزبدة التي لابد من تواجدها خاصة عند صنع البسكويت لأنها تعطي البسكويت قرمشة ويكون مثل الجاهز تماماً.

مكونات عمل بسكويت البرتقال المقرمش

1. نحتاج إلى كوب و 1/2 كوب طحين منخول.
2. 1/2 كوب من السكر الأبيض.
3. 1/2 كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
4. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
5. عدد 2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
6. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
7. رشة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير بسكويت البرتقال المقرمش

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الزبدة والسكر في وعاء كبير واخفقيهما مع بعضهم البعض حتى يصبح المزيج هش وكريمي.
2. ثم أضيفي البيضة واخفقي حتى تمتزج المكونات مرة أخرى، ثم أضيفي قشر البرتقال المبشور واخفقي برفق لتوزيعه جيداً في كل المزيج.
3. ثم في وعاء آخر، اخلطي الطحين المنخول مع البيكنج بودر ورشة الملح تخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض.
4. ثم أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الكريمي السابق واخفقي حتى يتم تكوين عجينة ناعمة.
5. ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
6. ثم اضغطي على كل كرة بلطف لتسطحها قليلا عن طريق استخدام شوكة لتعطي شكل لطيف.
7. ثم اخبزي البسكويت في الفرن الساخن مسبقاً لمدة 12 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح.

اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل أن تخرجيه من الصينية ليظل متماسك، يمكنك تناول بسكويت البرتقال سادة أو يمكن تزيين البسكويت بالسكر الناعم أو الشوكولاتة المذابة إذا كنت ترغب في ذلك فإنه يعطيه طعم شهي ويكون مثل الجاهز، كما يجب الإهتمام بعد تحضير بسكويت بشكل عام، يجب أن تخزن الكمية التي تم صنعها في وعاء محكم الإغلاق يفضل عبوة من الالمونيوم أو بلاستيك المحكم وتترك في مكان بارد وجاف، وذلك للحفاظ على طعمها اللذيذ وقوامه المقرمش.

طريقة عمل بسكويت البرتقال بدون زبدة بطعم ورائحة البرتقال بخطوات بسيطة سهلة من دون الكثير من المكونات، فيفضل الكثير منا تناول بسكويت البرتقال خاصة الأطفال، فبدلا من شراءه من المحلات بالخارج يفضل لكل ربة منزل صنع البسكويت بمكونات سهلة، كما إنها لا تستهلك الكثير من الوقت أو الجهد.

طريقة بسكويت البرتقال بدون زبدة

1. نحتاج إلى ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
2. كوب من عصير البرتقال.
3. كوب من السكر الأبيض الناعم.
4. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
5. صفار بيضة واحدة.
6. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. كوب من الزيت النباتي.
9. ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات.
10. نصف كيلو من الدقيق مخصص للحلويات.
11. ربع ملعقة صغيرة من الخل.

خطوات تحضير بسكويت برتقال

• في وعاء يضاف قشر البرتقال والبيضة ورشة الملح والفانيليا والسكر وتخبط المكونات مع بعضها البعض ويضاف عليها عصير البرتقال مع الزيت وتخلط جيداً حتى يذوب السكر تماما.
• ثم يضاف عليها خميرة الحلويات بعد نخلها والدقيق بعد نخله ويضاف عليها كل المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة بسكويت طرية الملمس.
• ثم يتم إحضار صاج الفرن وتدهن بورق الزبدة، وتشكل العجينة على شكل كرات دائرية، ويضغط عليها حتى تأخذ أشكال العجينة شكل بيضاوي.
• ثم ترص قطع البسكويت على الصاج ويباعد ما بين كل قطعة وأخرى، ويدهن على البسكويت صفار بيض مع القليل من الفانيليا، وتشكل بالشوكة.
  ثم يدخل صاج البسكويت إلى الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، ثم ترفع على الرف الأخير حتى تنضج تماما وتأخذ لون ذهبي تحت الشواية.

نصائح هامة لعمل بسكويت ناجح

يجب مراعاة عند صنع البسكويت باستخدام الزبدة يفضل عدم وضع الكثير من الزبدة لكي  تحصلي على عجينة بسكويت لابد من إعتماد كمية الزبدة المظبوطة في الوصفة، كما عند صنع البسكويت يجب عدم الإكثار من الحليب لأنه يسبب جفاف البسكويت ويظهر بملمس ناشف، كنا من الأفضل وضع كمية من حليب البودرة بكمية مناسبة لتجنب تلك المشكلة، كما يجب أن يكون الفرن ساخن قبل وضع الصاج بالفرن على درجة حرارة عالية.