الوسم: طريقة تحضير الحوواشي

تعتبر حواوشي الاسكندراني من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين في الشرق الأوسط، وتتميز الحواوشي  بعجينتها الرقيقة وحشوتها الشهية المكونة من اللحم المفروم والخضار والتوابل العطرية، مما يجعلها وجبة مغذية ولذيذة في آن واحد وتتنوع طرق تحضير حواوشي الاسكندراني، ولكن في هذا المقال سنقدم لكم وصفة مفصلة لتحضير حواوشي الاسكندراني بطريقة سهلة وناجحة، والتي يمكنكم تطبيقها في المنزل بكل سهولة.

مكونات الحوواشى:

بدءًا من المكونات المستخدمة في تحضير حواوشي الاسكندراني وصولًا إلى الخطوات اللازمة لإعدادها بشكل صحيح، سنقوم بتوضيح كل ما يتعلق بهذه الوصفة بالتفصيل، حتى تتمكنوا من تحضير حواوشي الاسكندراني المثالية في المنزل وهي تتكون من:

• نصف كيلو لحم مفروم
• نصف كيلو بصل
• ثلاثة قرون فلفل أخضر بارد
• ثلاثة قرون فلفل أخضر حار
• طماطم مفرومة
• نصف ملعقة كبيرة توم مفروم
• ملح وفلفل أسود وبهارات وبابريكا وجنزبيل بهارات حواوشي جوزه الطيب
• كيلو دقيق نصفه خمس نجوم ونصفه دقيق عادي
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت
• معلقة ونصف سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفورية
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر

طريقة تحضير الحوواشي

1. قم بتحضير الحشوة بخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأخضر والطماطم والتوم والتوابل واتركها جانباً.
2. قم بتحضير العجينة بخلط الدقيق مع الزيت والسكر والملح والخميرة الفورية ومسحوق البيكنج بودر واعجنها جيداً للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. قسّم العجينة إلى 12 كرة متساوية وقم بتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. افرد كرة العجينة بالمدلكة على شكل دائرة رقيقة وضع ملعقة من الحشوة في منتصف الدائرة وقم بلفها وثبتها بواسطة عود خشبي.
5. كرر الخطوة السابقة مع الكرات الأخرى حتى تنتهي جميع الكرات والحشوة.
6. ضع الحواوشي الملفوفة على شواية ساخنة وقلبها بين الحين والآخر حتى تنضج بشكل جيد وتحمر من الجميع.
7. قدم الحواوشي الساخنة مع الصلصة المفضلة لديك ومشروب منعش.

بهذه الطريقة السهلة والسريعة، يمكنك تحضير حواوشي اسكندراني ناجحة في منزلك واستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء. تذوق النكهات الشهية والمميزة التي تمزج بين اللحم المفروم والخضار والتوابل والعجينة الرقيقة، واستمتع بوجبة خفيفة وشهية في أي وقت تريده يمكن استبدال اللحم المفروم بالخضار المفرومة مثل الفطر والبطاطس والجزر والبازلاء لتحضير حواوشي نباتية لذيذة كما يمكن تجميد حواوشي اسكندراني بعد تحضيرها وتخزينها في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكن تسخينها في الفرن أو الميكروويف عند الرغبة في تناولها.

طريقة عمل الحوواشي بالطريقة الأصلية، الحوواشي من ألذ وأشهى الأكلات المصرية والتي يمكن تصنيعها في وقت قليل، وقد يتم حشوه بالكثير من الحشوات على حسب الرغبة ولذلك سوف نقدم لكم الأن طريقة عمل الحوواشي بالطريقة أو بالخلطة الأصلية، وهو يتميز بانه يحتوي على قيمة غذائية عالية والتي يحتاج إليها الجسم.

طريقة عمل عجينة الحوواشي

مكونات العجينة

تتكون العجينة من ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، مع كوب من الماء الدافئ، مع ملعقة كبيرة من الخميرة، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة، مع ربع كوب من الزيت.

مكونات الحشوة

• تتكون الحشوة من ربع كيلو من اللحم المفروم، مع 2 حبة بصل، مع 2 حبة طماطم، نصف حزمة بقدونس أخضر مفروم، مع شطة حسب الرغبة، مع ملعقة خل صغيرة، مع حبة فلفل أخضر، مع ملعقة ملح، مع ربع ملعقة فلفل أسود، مع ربع ملعقة زنجبيل، ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

اولًا تحضير الحشوة

• نقوم ببشر البصلة ونتخلص من الماء الزائد من البصلة، ثم نقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح أو إلى مكعبات صغيرة وذلك حسب الرغبة ثم نقطع الفلفل الأخضر أيضا.
• نقوم بعد بإضافة الخضروات إلى اللحم المفروم مع البهارات والتوابل إلى المكونات السابقة.

نقوم بتقليب اللحم جيدًا ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم نقوم ونغطيه جيدًا.

طريقة تحضير الحوواشي

نقوم بعجن العجينة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم نقطع البصل ناعما ونضع عليه الملح والفلفل ونخلطهم جيدا ثم نقطع البقدونس ونضعها على اللحم ونخلطهم جميعا، نقوم بعد ذلك بأخذ قطع من العجينة وفردها ثم نضع بها الحشوة ثم نضع جزء أخر من العجينة عليها ونغلقها جيدا إلى أن تنتهي الكمية ثم نضعها في صينية الفرن ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.

طريقة عمل الحوواشي بالطريقة الأصلية، الحوواشي من ألذ وأشهى الأكلات المصرية والتي يمكن تصنيعها في وقت قليل، وقد يتم حشوه بالكثير من الحشوات على حسب الرغبة ولذلك سوف نقدم لكم الأن طريقة عمل الحوواشي بالطريقة أو بالخلطة الأصلية، وهو يتميز بانه يحتوي على قيمة غذائية عالية والتي يحتاج إليها الجسم.

مكونات الحوواشي بالعيش البلدي

• يتكون الحوواشي من نصف كيلو لحم مفروم، مع 6 أرغفة عيش بلدي، مع 2 حبة بصل، مع 2 حبة طماطم، نصف حزمة بقدونس أخضر مفروم، مع شطة حسب الرغبة، مع ملعقة خل صغيرة، مع حبة فلفل أخضر، مع ملعقة ملح، مع ربع ملعقة فلفل أسود، مع ربع ملعقة زنجبيل، ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

طريقة عمل الحوواشي بالعيش البلدي

اولًا تحضير الحشوة

• نقوم ببشر البصلة ونتخلص من الماء الزائد من البصلة، ثم نقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح أو إلى مكعبات صغيرة وذلك حسب الرغبة ثم نقطع الفلفل الأخضر أيضا.
• نقوم بعد بإضافة الخضروات إلى اللحم المفروم مع البهارات والتوابل إلى المكونات السابقة.
• نقوم بتقليب اللحم جيدًا ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم نقوم ونغطيه جيدًا.

ثانيًا طريقة تحضير الحوواشي

• نقوم بإخراج الحوواشي من الثلاجة ونحضر العيش البلدي ونقوم بفتحه ثم نقوم بوضع الحشوة داخله ونوزعه جيدا.
• نقوم ونغلق الخبز جيدا وندهنه بالسمن ونوزع السمن على وجه العيش.
• ثم نقوم في ورقة زبدة ونلف العيش الذي به الحوواشي ثم نقوم وندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نقدم مع الحوواشي بطاطس مقلية وسلطة خضراء.