الوسم: طريقة تحضير المسقعة

طريقة عمل المسقعة بالباذنجان والبطاطس، المسقعة من أشهي الأطباق الشعبية ويحبها كثير من الناس وتوجد في مطاعم المأكولات الشعبية، ويمكن أن تباع في سندوتشات وهي تعتبر أكلة منزلية، وبمكن أن تصنع في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، ولذلك سوف نقدم طريقة طهيا في المنزل.

طريقة عمل المسقعة بالبطاطس

يتكون هذا الطبق من كيلو ونصف من الباذنجان الرومي، 2 حبة من الفلفل الحار، ربع كيلو من اللحمة المفرومة، مع كيلو من الطماطم، مع ثلاث حبات من البطاطس كبيرة الحجم، مع فصان من الثوم، مع ملعقة كبيرة من الخل، مع رشة ملح، مع رشه من الفلفل الأسود، مع رشه من البابريكا، مع بصلة صغيرة.

طريقة تحضير المسقعة

نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها إلى شرائح من الأصابع ثم نقوم بقليها في الزيت وبعد أن تحمر نخرجها من الزيت، ثم نقوم بتجهيز الباذنجان بغسله والقيام بتقطيعه ونتركه في الماء لمدة 10 دقائق ثم نقوم بعد ذلك بقليه في الزيت.

نقوم بعد ذلك بتقطيع الفلفل إلى شرائح ثم نقوم بقليه في الزيت، ثم نقوم بفرم الثوم ونقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح أو عمل عصير ثم نقوم بوضع الثوم في الزيت ونقلب جيدا ليصبح لونه ذهبيا ثم نقوم بوضع عصير الطماطم عليه ثم نقوم بوضع كل التوابل على الثوم.

نترك هذا الخليط على النار مع استمرار التقليب ثم نقوم بإضافة شرائح الباذنجان وشرائح البطاطس، مع الفلفل ثم نضع نقوم بوضع هذا الخليط في الفرن حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض لمدة 10 دقائق ثم يتم إخراجها ثم توضع في أطباق التقديم وتقدم ومعها أرز أبيض.

نقدم لكم اليوم وجبة غداء غير تقليدية وهي طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل، التي تعتبر من أشهر الأطباق في المطبخ المصري والتي يحبها الكثير من الأشخاص، بسبب طعمها اللذيذ وما تحتوي عليه من مكونات بها قيمة غذائية كبيرة، والتي يحتاج إليها الجسم جداً، ولذلك يمكنكم اتباع الوصفة بالخطوات والحصول على أفضل طعم.

طريقة المسقعة بالبشاميل في البيت

نحتاج إلى هذه المكونات لتحضير المسقعط بالبشاميل في البيت، وهي:

• كيلو إلا ربع من الباذنجان الرومي.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلتين متوسطين الحجم.
• ثلاثة حبات من الفلفل الأخضر للقلي.
• أربعة فصوص من الثوم.
• ثمرتين من الطماطم ذات حجم متوسط.
• ثلاثة ملاعق كبار من الصلصة.
• فلفلتين للحشو.
• حبة واحدة من الليمون.
• ملعقتين من الخل.
• ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة حسب الرغبة.

خطوات تحضير المسقعط بالبشاميل بالتفصيل

نقوم بتحمير البصل والثوم في زيت نباتي عل النار حتى يصبح لونه ذهبي، وبعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات، وبعد أن يتغير لون اللحم كله، نقوم بإضافة الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح، ونقلب، ثم نضيف صلصلة الطماطم، والطماطم بعد خلطها في الخلاط وكذلك الليمون والخل، ونترك الخليط على النار حتى يستوي، ونقوم بقلي الباذنجان، ونصفيه من الزيت، وفي صينية نقوم بوضع طبقة من الباذنجان ثم اللحم ثم البشاميل، ونكرر هذه الخطوة حتى تتنتهي المكونات والبشاميل في الأعلى.

طريقة عمل المسقعة، المسقعة من أشهي الأطباق الشعبية ويحبها كثير من الناس وتوجد في مطاعم المأكولات الشعبية، ويمكن أن تباع في سندوتشات وهي تعتبر أكلة منزلية، وبمكن أن تصنع في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، ولذلك سوف نقدم طريقة طهيا في المنزل.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

يتكون هذا الطبق من كيلو ونصف من الباذنجان الرومي، 2 حبة من الفلفل الحار، ربع كيلو من اللحمة المفرومة، مع كيلو من الطماطم، مع ثلاث حبات من البطاطس كبيرة الحجم، مع فصان من الثوم، مع ملعقة كبيرة من الخل، مع رشة ملح، مع رشه من الفلفل الأسود، مع رشه من البابريكا، مع بصلة صغيرة.

طريقة تحضير المسقعة

نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها إلى شرائح من الأصابع ثم نقوم بقليها في الزيت وبعد أن تحمر نخرجها من الزيت، ثم نقوم بتجهيز الباذنجان بغسله والقيام بتقطيعه ونتركه في الماء لمدة 10 دقائق ثم نقوم بعد ذلك بقليه في الزيت.

نقوم بعد ذلك بتقطيع الفلفل إلى شرائح ثم نقوم بقليه في الزيت، ثم نقوم بفرم الثوم ونقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح أو عمل عصير ثم نقوم بوضع الثوم في الزيت ونقلب جيدا ليصبح لونه ذهبيا ثم نقوم بوضع عصير الطماطم عليه ثم نقوم بوضع كل التوابل على الثوم.

نترك هذا الخليط على النار مع استمرار التقليب ثم نقوم بإضافة شرائح الباذنجان وشرائح البطاطس، مع الفلفل ثم نضع نقوم بوضع هذا الخليط في الفرن حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض لمدة 10 دقائق ثم يتم إخراجها ثم توضع في أطباق التقديم وتقدم ومعها أرز أبيض.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، اللحمة المفرومة تدخل في كثير من الأكلات، وتعطيها نكهة وطعم مميز، واللحمة المفرومة لها مكانتها فهي تحتل مكانة مميزة وذلك لمرونتها عند تحضير أنواع مختلفة من الأطباق أيا كانت هذه الأطباق إما رئيسية أو مقبلات لذلك سوف نقدم بعض الوصفات باللحمة المفرومة.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

تتكون من ثلاث حبات من الباذنجان

خليط اللحمة المفرومة

تتكون من نصف كيلو من اللحمة المفرومة الناعمة، مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة، مع بصلة واحدة مفرومة، أربع فصوص ثوم مفرومة، أربع حبات طماطم مفرومة، مع ملعقة كبيرة من الملح، ربع ملعقة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من البهارات، مع حبة من الفلفل الأخضر مقطع مكعبات، مع حبة من الفلفل الأحمر مقطعة مكعبات، مع حبة فلفل أصفر مقطعة مكعبات، مه كوبان من الماء، مع زيت ذرة لقلي الباذنجان.

طريقة تحضير المسقعة

نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة ثم نقوم بتقشير الباذنجان ونقطعها مكعبات صغيرة ونقوم بقلي الباذنجان ثم نقوم بوضع نصف كمية الباذنجان المقلي في الطبق الخاص بالفرن ثم نقوم بفرم البصل ونهرس الثوم ونحضر كوبان من الماء ثم نقوم بتقشير الطماطم ونفرمها على شكل مكعبات ثم نفرم الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر إلى مكعبات ثم نضع اللحمة المفرومة على النار ونقلبها بإستمرار حتى يتغير لونها ثم نضيف البصل المفروم مع التقليب ثم نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات ومكعبات الفلفل بأنواعه ثم نقلب الخليط حتى يتجانس ثم نضيف الماء ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تنضج، ثم نضيف نصف كمية اللحمة فوق الباذنجان ثم النصف الأخر من اللحمة ثم نغلف الطبق بالألومنيوم ثم ندخله الفرن لمدة تلت ساعة ثم نزيل ورق الألومنيوم ونتركها في الفرن حتى يحمر الوجه ثم نخرجها من الفرن.