الوسم: طريقة عمل البيتزا الإيطالية

طريقة عمل البيتزا الإيطالية، يحب الناس من جميع الأعمار البيتزا بسبب الإضافات العديدة اللذيذة بها. ويمكنك صنع البيتزا باللحم المفروم أو الدجاج أو التونة أو خليط من الجبن، البيتزا سهلة التحضير وهناك أكثر من طريقة لتحضيرها حسب تفضيلك للبيتزا المقرمشة أو الطرية كما أن البيتزا هي طبق إيطالي انتشر على نطاق واسع في الدول العربية في السنوات الأخيرة، وسنشرح لك اليوم كيفية صنع عجينة البيتزا الإيطالية المقرمشة ، باستخدام وصفة بسيطة وناجحة

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

البيتزا من الأكلات التي يجب مراعاة فيها المقادير جيداً حتى لا تفسد وإليكِ المقادير:

1. ربع كوب من الزيت.
2. ملعقة صغيرة من السكر.
3. رشه ملح.
4. ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
5. كوب ماء دافئ يتم استخدامه للعجن.

وبالنسبة لـ مكونات صلصة البيتزا  الإيطالية فهي:

1. ملعقتين من زيت الزيتون.
2. ثمرة طماطم.
3. علبة صغيرة من صلصة الطماطم.
4. رشه بودر ثوم أو رأس ثوم.
5. نصف ملعقة كبيرة من السكر.
6. رشه من بودر البصل و الفلفل الأسود.

بعد أن أطلعناكم على مكونات عمل البيتزا الإيطالية فسنطلعكم على طريقة عمل البيتزا الإيطالية.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية الرقيقة

هناك الكثير من الطرق ولكن تلك هي طريقة عمل البيتزا الإيطالية السليمة. حيث تشتهر إيطاليا بالعديد من الأكلات أشهرها الباستا.

1. نخلط المكونات الجافة جيداً ونضيف الزيت ونسكب الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ولزجة.
2. غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة تتراوح من 35 دقيقة إلي 45 دقيقة.
3. شكلي أو أضيفي صلصة البيتزا والحشوات المفضلة، اخبزيها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة.
4. ضعي الثوم وزيت الزيتون علي النار حتي يتغير لون الثوم قليلا.
5. ضعي كل مكونات الصلصة في القدر واتركيها علي النار لمدة 15 دقيقة حتي تصبح سميكة.

كما أن هناك بيتزا بأكثر من طعم وسنطلعكم على طريقة عمل بيتزا السيفود الإيطالية.

مكونات بيتزا السي فود الإيطالية

1. بصلة مقطعة لشرائح.
2. القليل من الملح والفلفل.
3. القليل من البهار.
4. علبتين تونه.
5. جبنه موتزاريلا حسب الرغبة.
6. فلفل مقطع إلي شرائح.
7. طماطم مقطعة إلي شرائح.

صفي الزيت من علبتي التونه واخلطيهم بالملح والفلفل والبهارات. ثم تُحضّر عجينة البيتزا الإيطالية عن طريق دهن الصلصة ووضع حشوة التونه على الوجه، ثم ضعي شرائح البصل والطماطم والفلفل، وأخبزيها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة، أو حتى يتغير لونها من الأسفل. ثم ضعي الجبنه الموزاريلا فوق البيتزا وضعيها تحت الشواية لأقل من دقيقة حتى تذوب. ثم دعيها تبرد قليلا وقطعيها وقديمها لعائلتك.

وإلى هنا قد انتهت مقالتنا عن طريقة عمل البيتزا الإيطالية وللمزيد من الوصفات يمكنك متابعتنا على موقعكم المفضل النيل الإخباري ومعرفة طريقة عمل الهريسة ووصفات أخرى كثيرة. ودمتم بخير ورمضان كريم.

تعتبر البيتزا الإيطالية من الأكلات المحببة إلى عدد كبير من الأفراد، و لكن يفضل البعض صنعها داخل المنزل بدلا من شرائها من المطاعم وذلك لضمان نظافة الطعام و تجنب أضرار الأكلات السريعة، وقد قام بعض الشيفات بعرض طريقة عمل البيتزا بشكل بسيط مما يسهل الأمر على ربات البيوت، وفيما يلي سوف نتعرف سويا على طريقة سهلة لإعداد عجينة البيتزا في المنزل بسهولة وبمكونات متاحة في المطبخ.

مكونات البيتزا الإيطالية

سر نجاح البيتزا الإيطالية هو عمل العجينة باستخدام مقادير صحيح، و أن نقوم بعمل اختبار للخميرة قبل استخدامها لضمان عملها بنجاح، و يتم هذا الأمر من خلال إحضار معلقة واحدة من الخميرة في كوب ماء ثم نقوم بتغطية الكوب ووضعه في مكان دافئ،  كما نلاحظ إذا ما حدث تغيير في حجم الماء أم لا، فإذا لم يحدث تغيير فإن الخميرة المستخدمة لا تعمل بشكل جيد و يجب تغييرها قبل البدء في عمل البيتزا، بعد عمل اختبار الخميرة و التأكد من نجاحها، نقوم بإحضار المكونات التالية

• ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
• كيلو واحد من الدقيق الأبيض.
• معلقة كبيرة من السكر.
• معلقتين من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• معلقة كبيرة من الملح.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

• نقوم بوضع الماء و السكر و جزء قليل من الدقيق و الخميرة داخل وعاء مناسب، ونقلب جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
• نترك العجين لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بوضع باقي المكونات مع العجن بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة ملساء.
• ثم نترك العجين ليختمر لمدة ساعة.
• نقوم بفرد العجين داخل صينية على شكل دائري ومدهونة بزيت.
• من ثم نقوم بوضع صلصة البيتزا، ثم نقوم بوضع الحشو سواء كان دواجن أو لحوم أو جبن حسب الرغبة.نضع صينية البيتزا على درجة حرارة ١٨٠ داخل الفرن على الرف الأسفل، ثم نقوم بنقلها إلى الرف الأوسط.
• نقوم بوضع الجبنة الموزاريلا قبل أن نُخرج البيتزا من الفرن بخمس دقائق، و تكفي هذه المقادير أسرة مكونة من أربع أفراد، ومن الممكن أن نضاعف المكونات في حالة زيادة عدد الأفراد.
• نتأكد جيدا من نضج البيتزا وتحولها إلى اللون الذهبي قبل خروجها من الفرن.

البيتزا الإيطالية من أشهر وألذ الوجبات التي يعشقها الكثيرين، وخطوات تحضير البيتزا الإيطالية سهلة وبسيطة حيث يمكن لأي شخص مبتدأ أن يحضر عجينة البيتزا بشكل سهل ويسر دون  الحاجة لوجود خبرة لديه، ومن خلال موقعنا النيل الإخباري سوف نوفر ليكي عزيزتي أسهل طريقة لعمل البيتزا ونوضح لكي المقادير الخاصة بها.

البيتزا الإيطالية

من المعلوم لدينا أن المعجنات من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها بشكل سريع ومن أهم وأشهر الوجبات التي تندرج تحت بند المعجنات البيتزا وهي شطائر متنوعة يتم تحضيرها بطرق مختلفة،  فضلا عن اختلاف الإضافات التي إضافتها إلى البيتزا ومنها الجبنة والبسطرمة، وشرائح الرومي المدخن ومجموعة من الجبن وفقاً لرغبة كل شخص، وغيرها من الإضافات.

والبيتزا الإيطالية من أشهر أنواع البيتزات المنتشرة في الكثير من الدول ويعشق مذاقها الكثيرين، لذلك اليوم جئنا إليكم ب أسهل طريقة عمل البيتزا الإيطالية مع توضيح المكونات والمقادير الخاصة بتحضيرها.

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 2 معلقة حليب بودر
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• 1 معلقة طعام خميرة فورية.
• 1/2 كوب ماء دافيء
• 1/2 معلقة صغيرة من الملح.
• 1/2 معلقة طعام سكر “اختياري”.

الحشو

• 2 ثمرة طماطم
• 2 ثمرة فلفل ألوان حسب الرغبة.
• كمية مناسبة زيتون أسود.
• شرائح رفيعة من البصل
• جبنه رومي مبشورة
• جبنه موزاريلا لتغطية سطح البيتزا الإيطالية.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

1. نحضر طبق متوسط العمق ونضع فيه قليل من الماء مع مقدار الخميرة والسكر ونمزجهم جيداً ويترك الخليط حتى تتضاعف الخميرة.
2. وفي وعاء أخر نضع الدقيق والزيت والحليب ونمزجهم جيداً مع إضافة الملح ونعجن جميع المكونات من خلال العجان الكهربائي أو باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة نوعاً ما ويتم تغطيتها لمدة ساعتين أو حتى إتمام التخمر لها.
3. نحضر العجينة ونفردها في قالب أو صينية مدهونة بمادة دهنية ومن خلال  شكوكة طعام يتم تخريم العجينة لضمان عدم ارتفاعها.
4. يتم فرد قليل من صلصة الطماطم ومن ثم نضع مكونات الخلطة أو الحشو حسب الرغبة.
5. أخيراً يتم توزيع جنية الموزاريلا وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
6. تقطع فور خروجها من الفرن وتقدم ساخنة.

البيتزا الإيطالي من أفضل أنواع الوجبات التي يقبل عليها الكبير والصغير، فهي تعد من الوجبات السريعة ذات شعبية كبيرة، حيث يرجع أصلها للمطبخ الإيطالي بعد ذلك إنتشرت بشكل كبير في جميع دول العالم، فأصبحت تقدم بطرق متنوعة وحشوات مختلفة و بنكهات متميزة، يمكن تحضيرها في المنزل كوجبة عشاء خفيفة.

البعض لا يجيد عمل البيتزا على الطريقة الأصلية، حيث يرجع ذلك إلى عدم تحضير عجينة البيتزا بالطريقة الصحيحة، لأن سر نجاح البيتزا يرجع للعجينة، فلا بد أن تكون عجينة البيتزا هشة وطرية، والبعض يفضل العجينة سميكة والبعض الأخر يفضلها رفيعة ومقرمشة، بخلاف الحشو الموجود بها، فمن خلال المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالخضراوات.

طريقة عمل البيتزا الايطالي بالخضراوات

مكونات العجينة:

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة ملح.
• ملعقة سكر.
• ملعقة ونصف صغيرة خميرة.
• ملعقتين حليب بودر.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب من الماء الدافىء.

مكونات الحشو:

• 100 جرام من الجبنة الرومي والجبنة الموزاريلا.
• ملعقة ملح – ملعقة زعتر.
• 2 فلفل ألوان.
• 2 حبة من الطماطم.
• صلصة طماطم.
• زيتون أسود شرائح.
• شرائح بصل.

طريقة التحضير:

• توضع الخميرة في نصف كوب الماء الدافىء، ثم ملعقة السكر، ثم يترك خمس دقائق حتى تخمر.
• يخلط الدقيق والزيت والملح والحليب والخميرة، مع بعض جيداً، حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم تترك نصف ساعة حتى تخمر.
• يقطع الفلفل الألوان والبصل والزيتون إلى شرائح ثم إضافة الزعتر والملح إليهم.
• تفرد العجينة في صينية البيتزا المدهونة بالسمن، ثم يوضع فوقها صلصة الطماطم، ويمكن أن يضاف إلى الصلصة فلفل اسود وريحان.
• ثم بعد ذلك يوضح شرائح الزيتون والفلفل الألوان ويرش بالجبن الرومى والموزاريلا على سطح البيتزا بالتساوي.
• توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتعطي لوناً ذهبياً، ثم تخرج البيتزا من الفرن وتقدم.

طريقة عمل البيتزا في البيت

مكونات صنع البيتزا الإيطالية

• نحتاج إلى كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة البودرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من الماء الدافئ أو الحليب الدافئ للعجن.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• حشوه الوجه نحتاج إلى فلفل أخضر.
• فلفل أصفر وأحمر وبصل وطماطم وزيتون مقطعين.
• كوب من الجبن الموتزاريلا وتشكيله الجبن المفضلة لديك.