الوسم: طريقة عمل البيتزا بالمنزل

إحدى الأكلات الأكثر شهرة وشعبية خارج المنزل هي البيتزا، حيث تتميز بطعم مميز ورائع ينال إعجاب الكبار والصغار على حد سواء. ويعشقها الكثيرون، خاصة طلاب الجامعات والمدارس الذين يتناولونها يوميًا.

وعلى الرغم من أن بعض ربات البيوت يفضلن تحضير البيتزا في المنزل، إلا أن الكثيرين يواجهون صعوبة في إعداد عجينة البيتزا، وخاصة الفتيات المتزوجات حديثًا.

طريقة عمل البيتزا الـ 10 دقائق

سنقدم لكم اليوم طريقة تحضير بيتزا سريعة باستخدام عجينة جاهزة تجدها في الهايبر ماركت والمخابز، والتي تسهل عليكم عملية التحضير والتخمير. كل ما عليكم فعله هو إضافة الحشوات الشهية التي يحبها أفراد العائلة.

يمكنكم أيضًا إعادة تدوير اللحوم والدواجن المتبقية مع إضافة صلصة البيتزا الجاهزة. تابعوا معنا الخطوات التالية لتحضير بيتزا لذيذة في عشر دقائق فقط.

طريقة تحضير بيتزا الـ 10 دقائق باللحمة المفرومة

المكونات:

• عجينة بيتزا جاهزة.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• ثلاثة فصوص ثوم مهروسين.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة ريحان اختياري.
• ملعقتان كبيرة صلصة بيتزا أو كاتشب.
• جبن موتزريلا.
• جبن شيدر.
• صينية بيتزا مناسبة.

الطريقة:

1. ضعي طاسة متوسطة على نار هادئة وأضيفي الزيت والبصل المفروم، وقلبيهم حتى يذبل البصل.
2. أضيفي الثوم المهروس، واتركيه لمدة دقيقة ثم أضيفي اللحمة المفرومة.
3. قومي بتحريك الخليط بشكل مستمر حتى ينضج اللحم، وقومي بإضافة التوابل والملح واتركيهم لمدة خمس دقائق على النار حتى تتشرب السوائل.
4. ضعي العجينة في وسط الصينية وافرديها بأطراف أصابعك حتى تمتد لتغطي الصينية.
5. استخدمي الشوكة لعمل ثقوب في العجينة حتى تختمر بكل سهولة.
6. اغمسي فرشاة في صلصة البيتزا وقومي بدهن العجينة بالكامل، ثم زعي نصف كمية الأجبان.
7. ضعي اللحمة المفرومة على العجين، وزعيها بالتساوي، ثم ضعي الطبقة الأخيرة من الجبن.
8. ضعي البيتزا في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. قدمي البيتزا ساخنة مع الصلصات التي تفضلينها.

ما هي الصلصات التي تناسب هذه البيتزا؟

هناك العديد من الصلصات التي يمكن استخدامها مع بيتزا اللحمة المفرومة، ويمكن اختيار الصلصة التي تناسب ذوقك الشخصي. ومن بين الصلصات الشهيرة التي تناسب هذا النوع من البيتزا:

• صلصة البيتزا الكلاسيكية.
• صلصة الطماطم المطبوخة.
• صلصة الباربيكيو.
• صلصة الثوم والزيت.
• صلصة الريحان والزيت الزيتون.
• صلصة الهريسة.
• صلصة الرانش.

ويمكن تجربة مزيج مختلف من الصلصات لإضفاء نكهة مميزة على البيتزا.

• تعتبر عجينة البيتزا من أصعب أنواع العجائن التي يتم عجنها وذلك لأسباب كثيرة منها أنها تحتاج ألي مهارة خاصه للحفاظ على قوامها وتماسكها وأيضا يجب أن تكون عجينة هشه ومتماسكه وذات ملمس جميل وقوى، وهناك أيضا بعض المشكلات التي تواجه ربات البيوت في المنازل عند تجهيز مثل هذه الأنواع من الأكلات مثل البيتزا ألا وهى ضياع الوقت الكثير في تجهيز البيتزا.

ولكن هناك طرق قد تم تجربتها واختبار جودتها في صنع البيتزا في المنزل ومن هذه الطرق هذه الطريقة التي سوف نعرضها عليك كي تتمكني سيدتي من عمل اجمل وألذ أنواع البيتزا ولن تحتاجي إلى خبرة كبيره لعمل مثل هذه الأكلات ولن تحتاجي أيضا إلى وقت كبير في إعداد البيتزا أو تصنيع حشوتها وهنأ في موقعنا النيل الإخباري سوف نقوم باطلاعك على كل طرق إعداد البيتزا الإيطالية في البيت.

طريقه عمل البيتزا في المنزل

مكونات العجين :

1. ٥٠٠جرام من اللبن الحليب.
2. ملعقة من ملح.
3. ملعقتين طعام من السكر.
4. ملعقة من الخميرة.
5. ٥ملاعق زيت زيتون.
6. قليل من الزعتر الجاف.
7. ٢٥٠ جرام دقيق فينو.

مكونات الحشوة:

1. ملعقتين من القشدة او الزبدة.
2. ٢٥٠ جرام من اللبن الحليب.
3. جبن موتزريلا على حسب الكمية.
4. ٣ ملاعق من الدقيق الخام.

مكونات صوص الصلصة:

أهم ما يميز البيتزا هو طعم الصلصة الذي يعكس قابلية الاستخدام وتجربة مذاق خاص في الطعم اللذيذ لذلك قد قيل من زمن قريب أن روح البيتزا في الصلصة الموجوده لها، فهى التي تقوم بإعطاء البيتزا النكهة الذيذة التي يعتبر أكثر كا يميزها هو مذاق التوابل الموجودة بها مثل النعناع وورق اللورى والريحان كل هذه الانواع تكون لها فائده كبيرة في المذاق الجيد.

مقادير وطريقة صوص الصلصة:

تتتكون الصلصة من صلصة خام تقريبا ما يقرب من ملعقتان ويتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ثم يتم إضافة ملعقة من الماء وبعض التوابل مثل الزعتر والنعناع والكمون والفلفل الأسود الناعم.

مكونات الإضافات لوجه البيتزا

يتم تجهيز ١٥٠ جرام دجاج مقطع لقطع صغيرة، ويتم أضافه الزعتر إليها وقليل من الملح والفلفل الأسود وقليل من المسطرة وقليل من الزيت الزيتون.
يتم وضع الخلطة على النار وتحميرها على نار هادئة.

طريقة عمل العجين

• أولا يتم تحضير الخلاط الكهربائي ويتم أضافه الحليب إليه ثم يتم تحضير دقيق الفينو وإضافته إلى اللبن الحليب.
• يتم إضافة معلقه الخميرة إلى الخلاط ثم يتم أضافته المواقع الخاصة ب السكر
• ثم يتم إضافة زيت الزيتون والملح معا، ثم يتم تشغيل الخلاط على سرعه متوسط لمده دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• بعد الخلط يتم إضافة الخليط إلى حاجه العجن ويتم إضافة الزعتر إليه ويتم التقليب بهدوء لتجانس الزعتر مع الخليط.
• ثم يتم أضافه نصف الكمية من الدقيق ثم يتم التقليب بهدوء ثم يتم إضافة النصف الأخر من العجين تدريجيا حتى تتماسك العجنه.
• يتم تركها لمده ١٠ دقائق لتخمر ويوم تغطيتها بقماش من أعلى وتترك في مكان دافئ لخمر العجين.

• يتم تقطيع العجين إلى قطع متساوية تناسب مساحة الطاسة لديك ويتم ترك القطع كده ١٠ دقائق ارتاح.
• بعد أن تركنا القطع لرتاح ويخمر العجين يتم فرد قطع العجين على مساحة أكبر بقليل من من مساحة الشاشه ثم يتم وضع الجبن على الأطراف بشكل دائري حول الطرف ويتم التأكد من تمام قفلها
• يتم ثنى الأطراف على الجبن ثم يتم وضع المكونات الداخليه في المنتصف.
• يتم الرد كل المكونات من دجاج  وزعتر  ويتم رشها على سطح البيتزا ثم يتم إدخالها في الفرن.
• ويتم متابعتها جيدا بداخل الفرن وعندما يتم إن إخراجها الفرن يتم دهان أطراف البيتزا بقليل من السمن المختلط بالثوم وأيضا يتم رش وجه البيتزا بقليل من زيت الزيتون بعد ذلك يتم تقطيعها إلى أربع أو ٦ قطع.

ملحوظة:

هناك بعض التعديلات التي يمكن إضافتها إلى البيتزا لإضافة تعليقاتك على مذاقها الجيد واللذيذ، ومن هذه التعديلات إضافة بعض أنواع الجبن مثل بعض أنواع  الجبن الشيدر أو الجبن البرمزان، أو جبن الموتزاريلا أو جبن الاحمر والجبن الرومي ومن الممكن ان يتم إضافة أنواع الجبن السابق ذكرها إلى الاطراف لكى تعطى الكثير من جمال لشكل البيتزا.

طريقة عمل البيتزا في البيت من أكثر الأشياء التي تبحث عنها الكثير من السيدات، وتريد تجربتها في المنزل بدلا من شرائها، حيث تكون غالية الثمن على بعض الأسر، والبيتزا طبق إيطالي مميز ويعشقه الأطفال والكبار، ومن خلال هذا المقال ننشر لكم أسرار عمل البيتزا للحصول على نتيجة رائعة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، حتى تقدميها لأطفالك وتسعدي أسرتك.

طريقة عمل البيتزا

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف علبة زبادي صغيرة.
• كوب حليب دافئ .
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف ملعقة صغير بيكنج بودر.
• رشّة ملح.
•  ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة لتحصل على عجينة مثل المطاعم.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

نضيف الزبادي والحليب في الخلاط ونخلطهم معا، ثم نضيف ملعقتين دقيق والخميرة والسكر مع بعض ونخلطهم جيدا ونتركهم لمدة دقيقتين، ثم نضيف الخليط ونضعه على الحليب ونضيف الملح وباقى الدقيق والبيكنج بودر، ونعجن العجينة جيدا مدة تصل عشر دقائق، ثم نتركها ترتاح وتخمر في مكان دافيء، حتى تخمر العجينة نعمل صلصة البيتزا.

صلصة البيتزا

تتكون من بصلة متوسطة مقطعة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ثلاثة حبات من الطماطم.
فلفل رومي أو فلفل حار .
نصف ملعقة صغيرة سكر.
رشة ملح و ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب.

الطريقة : نقطع البصلة ونقلبها في الزيت ثم نضيف الطماطم المقطعة مع الفلفل الحلو أو الحارن ونتركهم على النار ونضيف الملح ورشة السكر والفلفل الأسود والكاتشاب، ونتركهم ينضجوا ونمزج الخليط بالخلاط، نترك المزيج حتى يبرد لنقوم باستخدامه بعد ذلك.

بعد الانتهاء نقوم بتحضير البيتزا، بأن تقومي بفرد العجينة ونقوم بتوزيع الصلصة بعد أن تبرد على العجينة،ثم ضيفي المكونات التي ترغبي بيها سواء خضار أو خليط من الجبن مع إضافة الفلفل المقطع والزيتون المقطع حلقات، وندخلها الفرن حتى تنضج وبالهنا والشفا.

طريقة عمل البيتزا في المنزل، تعد البيتزا من أكثر أنواع المأكولات والمعجنات التي يحبها بل يعشقها الكبار والصغار، فيوجد الكثير من محلات التي تقوم بصنع البيتزا الميزة، وتذهب العائلات لتناولها في المطاعم لإنها من افضل الأطباق الغنية والمشبعة، وتعد بأنها وجبة غداء متكاملة، فأنها تتكون من عدد من المكونات السهلة البسيطة من دقيق وخميرة فتحتاج لصنعها غير 10 دقائق فقط، فتابعي معنا طريقة عمل البيتزا في البيت بوصفة تكفي لعمل من 4 إلى 5 صواني من البيتزا.

طريقة عمل البيتزا في المنزل

البيتزا من أصناف المعجنات التي يفضل تناولها في التجمعات العائلية، بأقل التكاليف والمكونات، وسنقدم لكم من خلال ذلك المقال طرق مختلفة لعمل البيتزا بحشوات مختلفة، من البيتزا بحشو الجبن والسجق والخضروات والبسطرمة واللحم المفروم وغيرها من أنواع أخرى تناسب كل الأشخاص.

مقادير عمل البيتزا العادية

1. لتحضير العجين نحتاج إلى عبوة من الخميرة الجافة.
2. كوب وربع من الماء الدافئ.
3. كوب من الزبادي.
4. ربع كوب من الزيت.
5. من 3 إلى 4 أكواب من الدقيق الخاص بالمخبوزات.
6. رشة من الملح.

مقادير حشوة البيتزا

1. ثمرة من الفلفل الأخضر.
2. ثمرة من الطماطم.
3. حبة من البصل الأحمر.
4. من 3 إلى 4 حبات من الفطر.
5. ربع كوب من الزيتون المقطع.
6. رشة من الملح والريحان الجاف.
7. 3 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.
8. ملعقة كبيرة من الصلصة الكبيرة.
9. 2 كوب من الموتزاريلا المبشورة.
10. كوب من اللحم المفروم أو الدجاج أو السجق.

طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل

1. في وعاء أخلطي الزبادي مع الزيت وضعي الدقيق مع الخميرة وضيفي لها رشة من الملح واخلطيهم جيدا.
2. ضعي خليط الدقيق مع الزبادي والزيت على الماء الدافئ بالتدريج واعجنيهم حتى تتجانس تماما.
3. حتى تحصلي على عجينة طرية بدون تلزيق.
4. غطي العجينة بقطعة من النايلون مع قطعة من القماش الثقيلة.
5. واتركيها في مكان دافئ حتى تخمر لمدة من نصف إلى ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6. وأثناء ما تخمر العجين يمكنك تقطيع الخضروات على شكل مكعبات صغيرة واخلطي الخضروات باللحم أو الدجاج أو التونة على حسب الرغبة.
7. يمكن صنع حشو البيتزا بالخضروات فقط، مع إضافة رشة من الملح.
8. بعد أن تخمر أفردي العجينة في صواني الخبز وإضافة ملعقة من الصلصة بالتساوي على كل عجين وتغطي الصلصة تماما.
9. ثم أفردي العجينة في الصينية ورشي عليها الحشوة مع الزعتر الجاف.
10. وأدخلي البيتزا في الفرن الساخن وقبل أن ينتهي خبزها ضيفي عليها جبن الموتزاريلا على الوجه.
11. وادخليها مرة أخرى إلى الفرن حتى تنضج تماما وتقدم ساخنة.

مقادير عمل بيتزا فاهيتا بالدجاج

1. نحتاج لتحضير العجين 3/4 كوب من الماء الدافئ.
2. ملعقة كبيرة من السكر.
3. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
4. 2 كوب من الدقيق.
5. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
6. 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

مقادير الحشوة

1. ربع كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
2. ملعقة صغيرة من الملح.
3. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
4. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
5. ثلاث ملاعق من الزبت.
6. 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
7. ملعقة كبيرة من عصير الليمون للصوص.
8. نصف كوب من الفطر المقطع شرائح رفيعة.
9. كوب من الفلفل الرومي المقطع لشرائح.
10. بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
11. ربع كوب من صلصة البيتزا.
12. 3/4 كوب من الموتزاريلا المبشورة.
13. شرائح من زيتون الأسود للتزيين من على الوجه.