الوسم: طريقة عمل الزلابيه

تعتبر الزلابيه من الحلويات الشرقية المشهورة في الكثير من البلدان، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي على حسب أذواق بعض الأشخاص لأن بعض الأشخاص يحبها مقرمشة والبعض الآخر يحبها طرية، وتبحث دائماً الأمهات على طرق سهلة لعملها في المنزل بدل من شرائها من محلات الحلويات لضمان جودة وصلاحية الحلوي، وتوجد الكثير من الطرق لعملها حيث أنه يمكن عملها بالشربات أو نرش عليها السكر البودرة، لذلك سوف نتعرف متابعينا على طريقة عمل الزلابيه المقرمشة اللذيذة بكل سهولة وبدون تكلفة.

مكونات عمل الزلابيه

توجد بعض المكونات التي تعطي الزلابيه مذاق مميز وشهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• ربع كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة من النشا.
• ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
• كوب ونصف من الماء.
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الزلابيه المقرمشة اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة وهي كالآتي:-

1. تحضير إناء ونضع به نصف كمية الماء الدافئ ثم نضيف السكر والخميرة وثلاث ملاعق من الدقيق ونقلب المكونات جيداً ونتركه حتي يخمر.
2. ثم نقوم بتحضير إناء آخر ونضع الدقيق والملح والفانيليا والنشا ونقلب المكونات جيداً ثم نضيف الخليط السابق ونعجن المكونات جيداً.
3. نضيف ماء إذا لزم الأمر حتي الحصول على خليط كريمي ثم نغطي العجين ونتركه لمدة نصف ساعة حتي يكتمل التخمير ثم نقلب العجين بعد التخمير حتي يخرج الهواء.
4. تحضير مقلاة ونضع بها الزيت ونضعها على النار حتى تسخن ثم نقوم بتقطيع العجين بملعقة صغيرة على شكل دائرة ونضعها في الزيت.
5. نتركها حتي الحصول على اللون الذهبي ثم نرفعها من الزيت ونضعها الشربات البارد ثم نخرجها من الشربات وتصفيتها وتقديمها بالهنا والشفا.

سر نجاح الزلابيه

يجب الحصول على قوام مطاطي متوسط، ويجب أن تكون مدة التخمير نصف ساعة ثم نخرج من العجينة الهواء جيداً ثم نتركها تخمر مرة أخري لمدة نصف ساعة، ويجب أيضاً وضع ملعقة من النشا للحصول على زلابية مقرمشة ولذيذة، يجب أن يكون الزيت ساخن جدآ حتي الحصول على اللون الذهبي من الزلابية.

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة في المنزل بطريقة تحضير سهلة وبسيطة مجربة ومضمونة وناجحة بإذن الله، فجميعا يعلم أن لقمة القاضي أو الزلابيه مثل ماهي معروفة يعشقها الكثير والكثير من بيننا، فهي تتميز بطعمها الرائع المقرمش مع العسل الأبيض أو السكر بودر الذي يزيدها مذاق ولا أطيب، لذا انتينا اليوم لنتناول خطوات عمل الزلابيه المقرمشة بأقل تكلفة واسهل مكونات فتابعي معي، ولكن أولاً نطرح عليكي وصفات متنوعة أخري قد تنال اعجابك منها طريقة عمل العيش الشامي الطري بجانب طريقة عمل كيكة الزبادي الهش اللذيذة والرائعة جدا في المنزل باسهل  طريقة في الخلاط.

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

خطوات المقادير جهزي 2 كوب من الدقيق الأبيض ومعلقة ونصف من الخميرة 2 معلقة من السكر وقدر من الماء الدافئ.

خطوات تحضير  الزلابية في  المنزل

ضعي كمية الخميرة في كوب متوسط وضعي عليها السكر وبعض من الماء الدافئ وقلبيها واتركيها على جانب لمدة خمسة دقائق، وفي بولا ضعي كمية الدقيق ورشة من الملح ثم خذي كوب الخميرة وضعيه على الدقيق تدريجياً واستمري بالتقليب باليد الآخري ثم ضعي القليل من الماء الدافئ على خليط الدقيق حتي يتجانس الخليط ويصبح سائل مثل عجينة الطحينة ثم اتركيها لمدة نصف ساعة حتي تخمر.

ثم قومي بتقليب العجينة بعد ذلك ثم اتركيها مرة أخرى لمدة ربع ساعة، جهزي مقلاة كبيرة واسعة بها كمية وفيرة من الزيت وابدئي بأخذ كمية من العجينة بيديكي وسحب كمية صغيرة بالمعلقة ووضعها على الزيت الساخن واستمري هكذا حتي تنتهي كمية العجين معك.

اخرجي لقمه القاضي من الزيت في مصفي قبل أن تأخذ اللون  الذهبي الغامق واتركيها دقيقتين حتي تبرد قليلاً ثم عودي مرة أخرى ووضعها في الزيت الساخن حتي تاخد لونها الذهبي الرائع وبذلك تفضل الزلابيه مقرمشة  لمدة طويلة من الوقت، وضعي على الزلابية كمية من السكر البودره وبالهنا والشفا.