الوسم: طريقة عمل الزيتون المخلل

يتم استخدام الزيتون في تحضير الكثير من الأطعمة وهذا لأنه يحتوي على الكثير من الفوائد التي يقدمها لجسم الإنسان على سبيل المثال يستخدم في علاج التشققات وتساقط الشعر وعلاج النقرس والأكزيما والجفاف، ويعتبر مخلل الزيتون من أكثر أنواع المخللات التي يفضلها الكثير من الأشخاص وهذا لأنه يعطي للطعام مذاق جيد وممتاز.

طريقة تحضير مخلل الزيتون الأخضر

المكونات:

• كوب من المياه.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• خمسة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• كيلو من الزيتون الأخضر.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التحضير

1. يجب اختيار الزيتون جيداً بحيث أن يكون خالي من الخدوش والبقع.
2. ثم يتم وضع الزيتون في إناء مليء بالماء ويجب أن يكون داخل المياه لمدة ثلاثة أيام وهذا من أجل التخلص نهائياً من مذاق الزيتون المر مع العلم أنه يجب تغير مياه الزيتون مرتين في اليوم.
3. ثم يتم الضغط على الزيتون باستخدام أداة صلبة فهذه الخطوة تساعد كثيراً في نضج الزيتون ومده بمذاق ممتاز.
4. من الأفضل أن يتم وضع الزيتون في محلول ملحي.
5. القيام بإضافة كلاً من الليمون والفلفل الحار للزيتون ومن الممكن أن يتم إضافة عصير الليمون وهذا لأن الليمون يعطي للزيتون مذاق أفضل.
6. وهكذا تم صنع مخلل الزيتون الأخضر ويمكنكم تناوله مع جميع الأطعمة فهو يمد الطعام بمذاق جيد وشهي.

طريقة عمل الزيتون المخلل التفاح

المكونات هي كالآتي لعمل الزيتون المخلل التفاحي كيلو من الزيتون التفاحي وخمس ملاعق كبيرة من الملح وربع كيلو ليمون وربع كيلو فلفل أحمر حار أو أخضر وربع كيلو من الجزر المبشور وملعقة كبيرة من العصفر وكوب من الخل الأبيض.

الزيتون من الثمار التي تتنوع ألوانها منها الأخضر ومنها الأسود، ويدخل الزيتون في كثير من الاستخدامات، في المطبخ وفي علاج بعض الأمراض لأن له خواص علاجية مختلفة، يوجد به كثير من العناصر الغذائية منها المعادن والفيتامينات المختلفة وكذلك الأحماض الطبيعية وله فوائد كثيرة والآن سوف نقدم طريقة عمل الزيتون المخلل.

فوائد الزيتون للجسم

يعمل الزيتون على حفظ سلامة القلب والأوعية الدموية.

أيضا يساعد الزيتون على تقوية المناعة ويعتبر وسيلة لمقاومة مختلف الأمراض.

كذلك أيضا يساعد على تقوية الذاكرة، وتقوية المعدة وعلاج حالات الإمساك.

طريقة عمل الزيتون الأخضر المخلل

مكونات الطريقة: 4 كيلو من الزيتون الأخضر، مع كيلو ملح، نصف كيلو من الفلفل الحار الأحمر والأخضر، مع خمس ملاعق من الكركم، مع كوب من زيت الزيتون، مع ثلاثة كيلو من الليمون.

طريقة التحضير

نقوم بشق الزيتون بالطول ثم نغسل الزيتون جيدا، نضع الزيتون في الماء ونتركه لمدة أسبوع مع تغير الماء باستمرار، ثم نقوم بتصفية الزيتون ونضيف له الملح والماء لمدة يومين مع تغير الماء كل فترة، نحضر برطمان التخليل، ونحضر الزيتون ثم نضع عصير الليمون حوالي لتر والباقي يقطع شرائح، ثم نقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى حلقات دائرية.

ونضع الكمية الأولى من الزيتون ثم نضيف شرائح الليمون والفلفل ونصب قليل من زيت الزيتون عليها ثم نضيف الكمية الباقية من الزيتون ونضع عليها عصير الليمون والزيت والفلفل إليها.

نضع الماء على النار حتى يصبح دافئ ثم نضيف الملح والكركم وندوبهم جيدا نصب هذه المكونات على الزيتون ونغطي السطح بشرائح الليمون ونغلقه بإحكام ونضعه في مكان دافئ حتى ينضج.

طريقة عمل الزيتون الأخضر، الزيتون يتم تصنيع أحسن أنواع الزيوت منه لأنه يحتوي على كثير من الفوائد ومضادات الأكسدة، وهو أيضا من الزيوت التي خالية من الدهون والزيتون من المقبلات التي لا نستطيع الاستغناء عنها ولذلك سوف نقدم طريقة تخليل الزيتون الأخضر.

طريقة عمل الزيتون الأخضر

تتكون هذه الطريقة من 5 كيلو من الزيتون الأخضر، مع كيلو ونصف من عصير الليمون، مع ليمون مقطع أربع قطع متساوية، مع 3 لتر من الماء، لكل لتر سبع ملاعق كبيرة من الملح الخشن وملعقة كبيرة عصير الليمون، مع ماء، مع فلفل أخضر حار.

طريقة تحضير الزيتون الأخضر

نقوم بغسل الزيتون ونرصه بمدق الثوم، ثم نقوم بنقع الزيتون في الماء لمدة ثلاثة أيام ، ثم نقوم بتغيير الماء كل يوم للتخلص من مرارة الزيتون، ثم نقوم بعد ذلك بتصفية الزيتون ونضعه في برطمان التخليل، ثم نضيف إليه الفلفل المقطع، ثم نقوم بإحضار ثلاث ليترات من الماء ثم نضيف إليه الملح ونضع ملعقة كبيرة من الملح على كل كوب من الماء وعصير الليمون ثم نقلبه جيدا، ثم نضيف قطع الليمون ثم نغمرها في المحلول الملحي‘ ثم نضيف الزيتون داخل البرطمان ثم نتركه لمدة أسبوعين.

طريقة عمل الزيتون الأخضر بالجزر

تتكون هذه الوصفة من كيلو من الزيتون الأخضر مع نصف كيلو ليمون مع نصف كيلو جزر مع ربع كيلو فلفل حار مع كوب وربع ملح مع نصف كوب خل أبيض مع عصير ليمون مع ماء مع زيت زيتون.

طريقة تحضير الزيتون

نقوم بغسل الزيتون جيدا ثم نضغط على حبات الزيتون باستخدام قعر كوب، نقوم ببشر الجزر ونقطع الليمون إلى ثمانية أربع ثم نقطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة ثم نخلط الزيتون مع الجزر مع الفلفل الحار ونضعه في البرطمان ثم نقوم بعمل محلولا من الماء والملح ونضيفه إلى الزيتون مع عصير الليمون ونصف كوب خل، نترك الزيتون لمدة أسبوع.