تعد شاورما الدجاج واحدة من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأفراد، كما أنها من أكثر الأكلات التي يتم تناولها بين أطعمة الشوارع في جميع أنحاء العالم العربي، كما يتم شراءها من المحلات السورية المتخصصة، وبالتالي فاليوم نوضح لكم طريقة عمل شاورما الدجاج المميزة بطريقة بسيطة.
طريقة عمل شاورما الدجاج
المكونات:
- نصف كيلو من صدور دجاج.
- نصف كوب من زيت زيتون.
- نصف كوب من عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة لكل من (بهارات، فلفل أسود، فلفل أحمر، ملح)
- علبة من الزبادي.
- طماطم مقطعة لشرائح.
- مخلل خيار.
- خس مفروم.
طريقة التحضير
- يتم وضع الدجاج في حافظة خاصة به ويتم غسله جيدا من خلال الماء والملح والليمون والخل.
- بعد ذلك يتم إضافة الزيت والليمون والملح واللبن والبهارات إلى الدجاج.
- يتم وضع الدجاج لمدة يوم كامل في الثلاجة بداخل تلك الخلطة حتى تختلط المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم قلي صدور الدجاج في مقلاة تيفال من خلال قطعة واحدة من الزبدة.
- ثم يتم ترك الدجاج حتى يتحمر قليلا ويتم تقطيعة شرائح مستطيلة.
- بعد ذلك يتم وضع الخس والمخلل وكمية مناسبة من الصلصة ووضعهم على خبز الصاج.
- ثم يتم لف خبز الصاج مع الدجاج بالطريقة المتعارف عليها.
- يتم وضع خبز الصاج بالدجاج في مقلاة بالقليل من الزيت حتى يتحمر بسيطا.
طريقة عمل الشاورما الدجاج السوري
المكونات لعمل الشاورما الدجاج السوري هي كالآتي نصف كيلو من صدور الدجاج وملعقة كبيرة من بهارات شاورما الدجاج وفلفل ألوان وملعقة صغيرة من الملح، والمكونات العيش السوري هي كالآتي كوب من الدقيق وبيض وكوب من الحليب أو ماء ورشة قليلة من الملح.
خطوات تحضير الشاورما الدجاج السوري
في البداية يتم تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة، ثم يتم وضع البهارات والملح والفلفل الأسود إلى الدجاج المقطع ويترك لمدة ثلاث ساعات على الأقل في الثلاجة حتى يتتبل، ثم يتم تقطيع الفلفل الألوان ويتم وضع الفلفل في إناء ويتم إضافة ملعقتان كبيرتان من زيت ويتم وضع الدجاج المتبل، ويتم وضع الإناء على النار ويتم التقليب حتى تنضج الشاورما.
طريقة عمل العيش السوري
في البداية يتم وضع الحليب والدقيق والبيض في الخلاط الكهربائي ويتم الخلط بشكل جيد حتى يذوب الدقيق، بعد ذلك يتم تسخين مقلاية غير لاصقة ويضاف إليها القليل من الزيت، ثم يتم أخذ نصف كوب من الخليط ووضعه في المقلاية ويتم التحريك حتى يصبح شكل الخليط دائري، ثم يتم تقليب الخبز إلى الوجه الآخر.
طريقة عمل الثومية السوري
المكونات لعمل الثومية السوري هي كالآتي يجب إحضا أربع ملاعق كبيرة من النشا وكوب من الماء وأربع فصوص من الثوم وملعقة صغيرة من الملح وملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض وكوب من الحليب السائل وبياض بيضة واحدة.
خطوات تحضير الثومية
في البداية يتم تذويب النشا مع الماء ويتم وضعهم على النار حتى يصبح خليط متماسك، ثم يترك حتى يبرد، بعد ذلك يتم خليط النشا في الخلاط ويتم إضافة إلى ذلك الحليب والخل والملح وبياض البيض والثوم، ثم يتم الخلط بشكل جيد حتى يصبح مزيج متجانس، وبذلك تصبح الثومية جاهزة لحشو الشاورما.
