الوسم: طريقة عمل الشيكولاته

طريقة عمل صوص الشيكولاته الأبيض بالفانيليا، تتساءل الكثيرات من النساء عن طريقة عمل صوص الشيكولاته الأبيض، والتي تعتبر أحد المنتجات التي يمكننا الحصول عليها من خلال حبوب الشوكولاته والتي يتم تصنيعها من السكر والحليب وغيرها من المواد الصلبة الأخرى، وبعض المصانع تقوم بإضافة بعض الفواكه والمكسرات المجففة إليها، من الجدير بالذكر أن الشوكولاته البيضاء غير متعارف عليها كثيرًا مثل الشوكولاته الداكنة وتدخل في الغالب في تصنيع العديد من أنواع الحلويات مثل المثلجات والبسكويت والكيك وغيرها وبها العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، ولكن في الوقت ذاته لا يجب الإكثار من تناولها لاحتوائها على نسبة كبيرة من السكر والمواد الدهنية، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل صوص الشوكولاته الأبيض ومكونات تحضيره.

طريقة عمل صوص الشوكولاته الأبيض بالفانيليا

سوف نحتاج إلى العديد من المكونات لتحضير صوص الشيكولاته الأبيض وهي كالآتي:

• واحد كوب من الكريمة السائلة.
• كوب من الحليب السائل.
• كمية متوسطة من الشوكولاته البيضاء وهي تباع في محلات الحلويات.
• واحد كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا سواء السائلة أو البودر.
• 100 جرام من الزبدة.
• عدد أربع ملاعق من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير

تعتبر طريقة تحضير صوص الشيكولاته الأبيض سهلة جدًا ويمكن تحضيره في المنزل في وقت قياسي دون أن يستغرق الأمر وقت طويل، وتوفيراً للمال بدلاً من شراؤها جاهزة، عليك سيدتي إتباع الخطوات كالآتي:

• نقوم في البداية بوضع جميع المكونات التي لدينا داخل وعاء ذات حجم مناسب ثم نرفعه فوق نار بدرجة حرارة متوسطة، ونستمر في التقليب حتى نضمن عدم تكتل المكونات ونحصل على خليط ذات قوام متجانس.
• يتم رفع الخليط من على النار ونقلبه حتى يصبح بارد قليلاً.
• نضع الخليط داخل الثلاجة حتى يتم استخدامه فيما بعد لتزيين الحلويات والكيك، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل كرات الشيكولاته البيضاء

المكونات:

• نصف كيلو من الشيكولاته البيضاء.
• ربع كيلو من كريمة الخفق.
• شيكولاته ذائبة حسب الكمية.
• جوز هند.

طريقة التحضير:

في إناء على النار يتم وضع كريمة الخفق وتركها لتغلي، ثم إضافة الشيكولاته بعد إذابتها في حمام مائي ساخن، يتم التقليب جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً، ثم يرفع من على النار وتركه ليبرد تماماً، ويصبح سهل الفرد.

بعد أن تبرد تماماً عليك تشكيل الشوكولاته بالأيدي حتى الحصول على كرات من الشيكولاته، ويتم غمسها بجوز الهند، مع الاستمرار حتى الانتهاء من الكمية، ثم توضع في الثلاجة ساعة كاملة، ثم تقدم.

تعتبر الشوكولاته من أكثر الحلويات إستهلاكاً، نتيجة لمذاقها اللذيذ، فهي تعمل على تحسين المزاج وتحمي من التوتر والإكتئاب، والشيكولاته نوعان منها البيضاء والسوداء أي الداكنة، مما يجعل الكثيرين يقبلون على شرائها من المحلات، فيمكن إعدادها في المنزل بعدة طرق كثيرة ومختلفة، فتعالوا نتعرف على طريقة تحضير الشيكولاته بالبندق في المنزل وإعدادها مثل الجاهزة.

والجدير بالذكر أن المصدر الطبيعي للشيكولاته هو شجرة الكاكاو، واستخلاصه من البذور حيث يتم إخضاع تلك البذور إلى عدة عمليات معقدة تحتوي على الكثير من الأدوات والآلات المخصصة لذلك، فهي من أكثر أنواع الأطعمة التي تحمي من الإصابة بالإكتئاب، مما تجعل متناوليها يشعرون بالسعادة والفرح عند تناولها.

طريقة عمل الشيكولاته الصلبة بالبندق في المنزل

المكونات:

• 4 ملاعق حليب بودر.
• 3 ملاعق من السمنة المذابة.
• فنجان من البندق الناعم.
• 6 ملاعق من الكاكاو البودر.
• 5 ملاعق من السكر الناعم.

طريقة التحضير:

• نحضر الخلاط ونضع فيه السكر الناعم، والحليب البودر، والكاكاو، ثم تضرب المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
• نضع الخليط بعد مزجه في الخلاط في إناء أخر، ثم يضاف إليه الزبدة تدريجياً، مع التقليب المستمر حتى لا تسبب أي تكتلات، وتقلب باستمرار حتى الحصول على خليط متجانس.
• نصب الخليط في قالب ويكون عبارة عن مربعات، فنضع كمية من الخليط ثم وضع عليها البندق، ثم يضاف باقي كمية الشيكولاتة.
• ندخل القالب في الفريزر لعدة ساعات أو حتى يجمد قالب الشيكولاته.
• بعد التجميد يقلب القالب ونحصل على مكعبات الشيكولاته المحشوة بالبندق.

كيفية تحضير صوص الشيكولاته

• نحضر وعاء كبير ويوضع فيه 5 ملاعق بودرة كاكاو،ونصف كوب من الحليب البودر وربع كوب من الدقيق، ثم يخلط بكوب ماء.
• يرفع الخليط على النار ثم يضاف إلية ربع كوب سكر، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ويقلب حتى يغلي الخليط.
• يرفع الخليط من على النار وأصبح جاهزاً لتزين الكيك أو التورتة.