يتميز ويشتهر المطبخ السوري بتقديمه ألذ الأطباق الشهية والصحية في الوقت ذاته، بالإضافة إلي التوابل والبهارات التي تزيده تميزاً لطعم ولا أطيب، ومن هذا الصدد نستعرض معا من خلال موقعنا النيل الإخباري مجموعة من الأكلات السورية لعشاق تناول الوجبات الشامية التي يمكن تحضيرها في المنزل دون مجهوده وبأقل تكلفة وبكميات وفير .
طريقة عمل أشهي الأكلات الشهية
من أشهر الأكلات التي يستخرجها المطبخ السوري هي الكبة صاحبة المذاق الرائع، والتي يبدع في إعدادها المطبخ السوري لتجهيز طبق مليء بالمكونات الصحية.
المقادير:
- كيلو من البرغل الناعم.
- كيلو من اللحمة المفروم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبتين كبيرتين من البصل المفروض ناعما.
- كوب كبير من جوز البريكان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
طريقة تحضير الكبة السورية على أصولها
- في البداية ينبغي غسل كمية البرغل في وعاء واسع ونقعه لمدة لا تقل عن ساعة، ثم يصفى جيداً.
- يتم وضع البرغل في المفرمة ويفرم جيداً.
- ثم يضاف إليه كمية اللحم وتفرم جيداً مع البرغل.
- ثم يضاف إليه الفلفل الأسود والملح.
- ثم في مقلاة على النار نضع فيها كمية السمن حتى تذوب تماماً.
- ثم أضيفي عليها كمية البصل واللحم المفروم وكمية من الفلفل والملح جوز البيكان، ثم تقلب جيداً.
- في صينية مدهونه بالقليل من السمن افردي عليها طبقة من عجينة البرغل، ثم حشوة اللحمة المفرومة.
- ثم نضع فوقها طبقة أخرى من عجينة البرعم، ثم ضعي طبقة اخري من العجينة.
- ثم ضعي فوقها كمية اللحم وتقطع إلي أربع مربعات.
- وتزين باستخدام كمية من اللوز ويدهن سطح الصينية بالقليل من السمن.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندخل الصينية لمدة 20 دقيقة على الاقل حتي تنضج معك وتتحمر.
- نخرجها ونقدم ساخنة مع طبق من من الشوربة وبألف هنا.
طريقة عمل التبولة السورية
المقادير:
- ثلاث حبات كبيرة من البندورة (الطماطم).
- ثلاث حبات من الخيار.
- ثلاث حزم من البقدونس.
- كوب كبير من البرغل الناعم.
- ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
- كمية ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- أولا يتم تقطيع كمية البندورة والخيار إلى قطع صغيرة الحجم ونضعهم في وعاء معا.
- ثم نبدأ بتقطيع كمية البقدونس إلى قطع صغيرة ثم اخلطهم مع الخيار والبندورة.
- ثم نضيف عليهم كمية الملح وكمية النعناع.
- ثم نغسل البرغل جيداً جداً وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل وصفى جيداً.
- ثم يخلط مع باقي المكونات في وعاء البندورة.
- ثم أضيف عليهم كمية الزيت وعصير الليمون ويقدم وبالهنا.
تعتبر الكبة من أشهر الأكلات التي يفضل تناولها الكثير في البلاد العربية، وذلك بالطبع يرجع إلي مذاقها الطيب، وتختلف طرق إعداد وتحضير الكبة من بلد إلي أخري، فهناك الكبة الفسطينية والكبة العراقية واللبنانية والحلبية وعلى رأسهم الكبة السورية.
