طريقة عمل الكبة السورية وأسرار عملها على الأصول الشامية وبأقل التكاليف

طريقة عمل الكبة السورية بخطوات سهلة، المطبخ السوري مشهور بألذ الوجبات والأكلات والتي تتميز جميعها بالطعم اللذيذ الشهي الذي لا يمكن لأي شخص أن يقاومه، ومع اقتراب شهر رمضان الكريم تهتم النساء بتحضير قوائم الطعام المتنوعة والمختلفة وذلك لتحضيرها على موائد رمضان ومن أهم وأشهر الوجبات التي لابد من وجودها على طاولات طعام رمضان الكبة السورية.

مقادير الكبة السورية وسر عملها هي التي سوف نوضحها ليكي سيدتي عبر مقالنا اليوم حيث ستتعرفين على كيفية عمل الكبة السوري وبطعمها الأصلي الذي يتميز عن باقي طرق عمل الكبة المختلفة.

طريقة عمل الكبة السورية

المكونات

• نصف كيلو من لحم الخروف أو لحم العجل المفروم ناعم جدا.
• كوب ونصف من البرغل الناعم، ويتم نقعه في ماء دافئ لمدة ساعتين على الأقل.
• اثنين حبة كبيرة من البطاطا المسلوقة.
• عدد اثنين بصلة كبيرة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من بهارات اللحم.

طريقة تحضير الكبة السورية

• في البداية نقوم بتصفية البرغل من الماء جيدا ونضيف إليه اللحمة والبصل والبطاطا ونخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض باستخدام مطحنة اللحمة.
• نكرر الخلط حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة ناعمة جدا.
• نضيف الملح والبهارات المختلفة إلى العجين.
• نقسم العجين على شكل كرات ونضعها في صينية ونتركها مغطاة بقطعة من القماش.

حشوة الكبة

المكونات

• كيلو لحم مفروم خشن.
• ثلاث بصلات.
• نصف كوب من الصنوبر.
• نصف كوب من اللوز المقطع شرائح.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت نباتي.

طريقة تحضير حشوة الكبة:

• نسخن الزيت ونضيف البصل ونقلب حتي يصفي لونه.
• نضيف اللحم المفروم ونحرك ونتركها حتى تنضج.
• نضيف البهارات ونصفي الحشو من الزيت.

تحضير كرات الكبة

• نأخذ كرة عجين الكبة ونصنع بها حفرة ونضع فيها مقدار مناسب من الحشو المحضر مع الصنوبر واللوز.
• نكرر الخطوة حتى ننتهي من الكمية.
• نضع زيت نباتي غزير على النار وبعدها نقلي الكبة السورية حتى نحصل على اللون الذهبي.