الوسم: طريقة عمل المبكبكة الليبية

نقدم لكم طريقة عمل المبكبكة الليبية الاصلية باللحم، المبكبكة الليبية تعتبر من الأطباق الرئيسية في دولة ليبيا، حيث تتمتع تلك الوصفة بتنوع مكوناتها مما يجعلها مفيدة جداً وصحية ومغذية، وتتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها المميز، ومحببة للجميع وهي أكلة سريعة وسهلة وخفيفة على المعدة، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري على طريقة عمل المبكبكة الليبية الاصلية باللحم.

مكونات عمل المبكبكة الليبية الاصلية باللحم

سوف نتعرف على مكونات عمل اشهى والذ طبق مكرونة باللحم وهي كالتالي:

• نصف كيلو مكرونة.
• نصف كيلو لحم مقطع مكعبات.
• اثنان حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبهان صحيح.
• رشة من الزنجبيل.
• فلفل حار (حسب الرغبة).
• ملح (حسب الرغبة).
• ست أكواب من الماء.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل ألذ واشهي طبق وبطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي:

1. نقوم اولا بوضع ملعقة الزبدة والزيت في وعاء كبير ونضع الوعاء على النار ونتركه حتى يسخن.
2. ثم نقوم بوضع مكعبات اللحم و نتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب حتى تأخذ مكعبات اللحم لون التحمير.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة البصل ويقلب مع اللحم إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الثوم والفلفل الحار ويقلب.
4. ثم نقوم بإضافة البهارات والملح ثم كوب عصير الطماطم والصلصلة ونقلب جيداً.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة الماء تدريجيا حتى تنضج اللحمة.
6. وعندما ينضج اللحم تقريبا نضيف البطاطس والمكرونة ثم تترك على نار هادئة إلى أن تنضج.
7. وتقدم ساخنة مع التزيين برشة من البقدونس المفروم ناعم وتقدم بالهنا والشفا مع طبق من المخلل المشكل.

بعض النصائح لنجاح الوصفة

سوف نتعرف على بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند القيام بعمل الوصفة وهي كالآتي:

يجب تقطيع اللحم إلي مكعبات صغيرة حتي تتلاءم مع المكرونة، يجب تشويح اللحمة حتي تأخذ اللون للحصول على أفضل نتيجة وطعم لذيذ، يفضل إضافة الفلفل الحار حتي يعطيها المذاق الحلو والشهي، ويمكن الاستغناء عنه في وجود الأطفال، ويمكن زيادة مقدار الماء إذا احتاجت ويجب أن يكون الماء ساخن جدا.

المبكبكة الليبية من الأكلات التي نالت شهرة واسعة في الآونة الأخيرة وهي تتميز بطعمها الشهي ويحبها الجميع وتعد وجبة غداء متكاملة لاحتوائها على البروتين الذي يوجد في اللحم، وأيضا النشويات ومضادات الأكسدة والفيتامينات التي توجد في الخضار ويمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت تابعي المقال للتعرف على طريقة تحضيرها.

طريقة عمل المبكبكة الليبية باللحم

من الأكلات السريعة التي لا تحتاج إلى وقت أو مجهود ويمكنك عملها بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

• كيس مكرونة.
• لحمة مقطعة مكعبات صغيرة.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• 2 كوب عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة صلصة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة.
• 3 أكواب ماء ساخن أو شوربة.
• قرن فلفل حار (اختياري).

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الزيت أو السمنة وعندما تسخن نضيف اللحمة المقطعة مكعبات مع رشة من الفلفل الأسود.
• ونشوحها جيدا حتى تأخذ اللون المطلوب ثم نضيف الماء الساخن ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج.
• بعد ذلك نضيف البصلة ونشوحها حتى تصفر مع اللحمة ثم نضع المكرونة مع التوابل ونقلب المكونات لكي تتداخل.
• ثم نضع ملعقة الصلصة مع عصير الطماطم والماء الساخن وقرن الفلفل الحار ونترك المكونات حتى تغلي.
• ونخفض النار على المكرونة لكي تنضج جميع المكونات بالكامل وبعد ذلك تقدم المبكبكة وهي ساخنة مع طبق سلطة خضراء وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح المبكبكة

في السطور التالية سوف نتعرف على أسرار نجاح المبكبكة الليبية:

• أولا يجب تشويح اللحم جيدا حتى يظل محتفظ بالسوائل التي توجد بداخله وتكون اللحمة طرية.
• نضيف البصل على اللحم ونشوح حتى يأخذ لون ويتشرب من طعم اللحمة وبعد ذلك نضع المكرونة.
• مع التوابل ونشوح حتى يظهر طعم التوابل وإذا أردت الحصول على أفضل نتيجة اتركي المكونات تنضج في درجة متوسطة.
• يجب تناول المبكبكة وهي ساخنة وقرن الفلفل الحار اختياري يمكنك الاستغناء عنه إذا لا تحبين الطعام الحار أو إذا كان لديك أطفال صغيرة.
• يمكنك عمل المبكبكة بدون لحم بنفس الطريقة السابقة ويمكنك استبدال اللحم بالدجاج على حسب المتوافر لديك.