الوسم: طريقة عمل الهمبرجر

الهمبرجر من أشهر الأكلات وألذها وهو من المأكولات السريعة التحضير، ولها مكونات كثيرة منها لحم العجل، أو الدجاج أو حتى السمك، وفي أكثر الأوقات تقدم مع أصابع البطاطس المقلية وبجانبها المشروب الغازي، ويضاف إليها أيضا المايونيز أو الخضار أو الكاتشب وسوف نتناول الآن طريقة عمل البرجر في المنزل بأسهل الطرق.

طريقة عمل الهمبرجر في المنزل

تتكون هذه الطريقة من نصف كيلو من اللحم المفروم، مع رشه ملح، مع ملعقة من بودرة البصل، مع ملعقة من القرفة، مع ربع كوب من صلصة الصويا، مع ربع كوب من البقسماط، مع بيضة، مع زيت نباتي للقلي، مع خبز برجر، مع مايونيز، مع كاتشب، مع حبة طماطم مقطعة إلى شرائح، مع جبنة صفراء، مع بصل مقطع، مع مخلل.

طريقة التحضير

نقوم بوضع اللحم في بوله، ثم نضيف الملح والفلفل وبودرة البصل والقرفة وصلصة الصويا إلى اللحم، ثم نقوم بخلط المكونات جميعا حتى يتم التجانس جيدا مع اللحم، ثم نضيف البقسماط والبيضة المخفوقة إلى خليط اللحم ونخلط جيدا، نضع مقلاه على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم نضع أقراص البرجر في المقلاة وذلك لمدة خمس دقائق ثم نقوم بدهن الخبز بالمايونيز ثم نقوم بوضع أقراص البرجر بداخله.

نقوم بعد ذلك بدهن الكاتشب فوق أقراص البرجر، ثم نقوم بوضع حلقات الطماطم وأيضا البصل وكذلك الجبن والمخلل فوق أقراص البرجر.

طريقة تحضير البطاطس

المكونات: تتكون هذه الطريقة من حبة من البطاطس، مع كوب من الماء البارد، مع ملعقة من البيكينج باودر.

طريقة عمل البطاطس

نقوم نتقشير البطاطس ثم نقطعها إلى شرائح، نضيف البيكينج بودر إلى الماء ونقلبه، ثم نضع البطاطس المقشرة مع الماء والبيكينج بودر نترك البطاطس في الخليط لمدة دقائق، نضع الزيت على النار ثم بعد ذلك نضع شرائح البطاطس ثم نقلبها إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبي ثم نقدمها مع الكاتشب والمايونيز.

نقدم إليكم طريقة عمل الهمبرجر الأصلية بالمقادير والمكونات، حيث يعتبر البرجر البيتي أكثر ما تبحث عنه ربات البيوت، فالهمبرجر من الأكلات الدخيلة علينا في الآونة الأخيرة، لكن أصبحت وجبة أساسيه وجذابة جداً لأطفالنا بل لنا نحن الكبار أيضا، وهي أكلة أمريكية الأصل، وكثير منا يذهبون للمطاعم لتناولها ولكن هل نعرف مصدر اللحوم بها أو مدى نظافتها، الأمر الذي يجعل أغلب ربات البيوت تحرص على تحضير البرجر منزلياً لضمان مكوناته ولكن لا يعرفن الطريقة الصحيحة لتحضيره، ومن خلال هذا المقال نوضح أسرع طريقة تحضير البرجر بالبيت بخطوات سهلة وبسيطة وبأقل التكاليف المتاحة في منزلك، بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير مضغوط الدجاج المتبل، فضلاً عن طريقة تحضير اللانشون الدجاج.

وأفضل ما يمكن يميز طريقة تحضير الهمبرجر البيتي الأصلية أنها سريعة التحضير يمكن تجهيزها في أقل من نصف ساعة، ويمكن الاعتماد عليها في الرحلات حيث يتم عمل ساندويتشات البرجر بالإضافات حسب الرغبة وتناولها في الرحلات، كما تستطيع الأمهات تجهيزها بكل سهولة صباحاً للأطفال قبل الذهاب للمدرسة، فهي لا تحتاج وقت طويل لعملها.

طريقة عمل الهمبرجر بالخطوات

أولاً: مكونات البرجر البيتي

• نص كيلو لحمه مفرومة قليل الدهن
•  1 بصلة متوسطة مفرومة معصورة جيدا
•  ملعقة صغيرة ثوم بودر
•  2 ملعقة صغيرة دقيق
•  ربع كوب بقسماط أبيض
•  1 معلقة كبيرة كاتشب
•  1 ملعقة ملح
•  1 معلقه فلفل اسمر
•  1 بيضة
•  كيس بيكنج باودر

ثانياً: طريقة عمل البرجر بطريقة سهلة

نضع اللحمة والبصل في الكبة ويضرب جيداً، حتى يختلطوا ويصبح الناتج ناعماً ومن ثم نضع الدقيق والبيكنج باودر والبقسماط إلى الكبة، والملح والثوم بودر والفلفل الأسمر ويضرب جيداً، ونضع البيضة والكاتشب على الخليط مع الضرب الجيد حتى يختفي مع باقي الخليط، ونخرج الخليط من الكبة ونضعه في كيس بلاستيك وتعد أسهل طريقة عمل الهمبرجر الأصلية بالبيت.

طريقة عمل البرجر بفول الصويا في المنزل بأسهل طريقة ومن المكونات المتوفرة في المنزل، فنعلم جميعاً أن البرجر من أكثر الاطعمة المفضلة لدي الكثير من الأطفال والكبار لطعمه الرائع والمميز، فهناك الكثيرين من من يذهبون إلى المطاعم لتناول سندوتشات البرجر  السريعة وأيضاً يقومون بشراء البرجر  جاهزاً من المحلات.

واليوم ناتى إليكم بأبسط طريقة لعمل الهامبورجر بفول الصويا والصحي فتابعي معي المقادير والتحضير، ولكن أرغب أولاً أن أقدم لكي اليوم وصفات أخري مختلفة وسهلة وبسيطة يمكن إعدادها لأسرتك والاستمتاع بالمذاق المميز دون الحاجة إلي شرائها جاهزة من المطاعم أو المحلات منها طريقة عمل الزبادي البلدي وكذلك أسهل طريقة عمل الفراخ الكنتاكي الكرسبي المقرمشة على الطريقة الأصلية مثل الجاهزة وأفضل ويمكن تناولها مع طبق من البطاطس المقلية.

طريقة عمل البرجر بفول الصويا

إليكي المكونات لتجهيز البرجر في المنزل جهزي نصف كيلو من اللحم المفروم جيداً و1 كوب من فول الصويا المجروش والمنقوع مسبقاً في الماء وواحدة حبه من البصل المفروم وملعقة من الفلفل الأسود وملعقتان من الدقيق الأبيض النظيف وملعقة صغيرة من ثوم المفروم وملعقة صغيرة من الملح و كمية صغيرة من الجبنة الشيدر المبشورة وملعقة من الكاتشب و علبة صغيرة من الزبادي.

طريقة تحضير البرجر بفول الصويا

والأن بعد تحضير المكونات نتطرق لطريقة عمل البرجر بفول الصويا، قومي بوضع فول الصويا في الكبة بعد التأكد من تصفيته من الماء تماماً.

ثم ضعي الثوم المفروم والبصل واللحم المفروم والكاتشب والزبادي والفلفل الأسود والملح والدقيق معا واضربيهم جيداً في الكبة لمدة خمس دقائق.

ثم نضعي عليهم كمية الجبنة الشيدر المبشور ونضربهم جيداً لمدة دقيقتين ثم نخرج الخليط وضعه لمدة نصف ساعه في الثلاجة.

أخرجي خليط البرجر من الثلاجة ثم ابدئي بتشكيل الخليط علي شكل دوائر كبيرة مثل الهمبرجر، واستمر على ذلك حتى نفاذ كمية اللحم.

جهزي المقلاة وضعي بها كمية من الزيت النظيف واتركيه حتى يسخن قليلاً ثم ابدئي عملية التحمير، وعندما يبدأ البرجر في التحمير اقلبيه  على الوجه الآخر لمدة دقيقتين ثم اخرجيه.

وجهزي شرائح من الطماطم والخيار والعيش الكيزر وابدئي في رص قطعة من الطماطم وقطعة من البرجر وفوقها قطعة من الخيار لعمل سندوتشات لذيذة الطعم وسريعة كما يمكن تقديم سندوتشات البرجر مع طبق من البطاطس المقلية المقرمشة وبالهناء والشفاء.