الوسم: طريقة عمل بسكوت الشاي

بسكوت الشاي السادة هو بسكوت صحي لذيذ يحبه الجميع فهو مقرمش ويمكن تحضيره بنكهات أخرى وما يميز البسكوت السادة بأنه يصلح للأطفال ويصلح أيضاً إدخاله في بعض وصفات الحلويات التي تعتمد على البسكوت ضمن مكوناتها مثل الليزي كيك والتشيز كيك ووصفه الحلي السريع بالبسكوت وقد أعددنا اليوم هذه الوصفة لكي تتعرفي عليها وتصنعي بيديك ما يحبه أطفالك.

مكونات بسكوت الشاي اللذيذ بالمنزل

• كوب ونصف الكوب دقيق حلويات.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب من زبده درجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من اللبن.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب سكر بودر.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• ملعقتان من الخل.

خطوات وطريقة تحضير المكونات

• يتم ضرب السكر مع الزبدة جيداً بواسطة المضرب الكهربائي على أعلى سرعة حتى نحصل على قوام كريمي فاتح.
• ثم بعد ذلك يتم أضافة اللبن بالتدريج مع الإستمرار في الضرب.
• ثم نضع الدقيق مع البيكنج بودر مع بيكربونات الصوديوم والملح ونقلبهم مع بعض ثم تتم إضافتهم إلى خليط الزبدة تدريجياً بعد سكب الدفعة الأولى واختفائها توضع الجزء الآخر مع الإستمرار في الضرب حتى يتم الحصول على عجينة يابسة لا تلزق.
• ثم بعد ذلك نغطي العجينة ترتاح في الثلاجة لمده نصف ساعة.
• عند خروج العجينة من الثلاجة يتم رش دقيق على الرخامة ونقوم بفرد العجينة عليها دقيق بسمك نصف سم ثم تقطع بالقطاعات الخاصة وإذا لم يتوافر يتم تقطيعها بوسطه سكين على هيئة أشكال دائرية أو مثلث أو مربع ثم تخرم بالشوكة حتى يكون الوجه متساوياً.
• يرص على صاج غير مدهون ويدخل الفرن ساخناً على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط مدة ربع ساعة تقريباً سوف نلاحظ أن حروفه لونها تغير للذهبي.
• عندها نخرج الصاج من الفرن ونتركه لكي يبرد تماماً ثم نرصه في علبة محكمة الغلق حتى لا تتسرب الرطوبة إليه ويحتفظ مقرمش لأطول وقت.

ملحوظة عن الوصفة

يمكن الأستغناء عن السمن أو الزبدة بمقدار من الزيت واللبن يستبدل بالماء وهذه المكونات للأشخاص الذين يعانون من أنواع الحساسية المختلفة، ويمكن أيضاً استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر أو الشوفان لوصفة صحية أكثر للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً.

بسكويت الشاي من أفضل أنواع الحلويات التي لها طعم رائع ومذاق مختلف يعشقه الصغار والكبار، كما أنه يقدم دائمًا بجانب الشاي لذلك سمي ببسكويت الشاي، من الممكن تقديمه كوجبة للفطور أو العشاء السريع، مما يدعو الكثير من ربات المنزل إلى البحث عن الطرق المثالية لإعداد بسكويت الشاي في المنزل من أجل إسعاد أطفالها والمحافظة على صحتهم من أي ضرر، ويتم إعداد بسكويت الشاي في المنزل بالعديد من الطرق ولكن من خلال هذا المقال سنعرض إليكم افضل وأسهل طريقة لتحضير بسكويت الشاي بمجموعة من المكونات التي من السهل توفيرها في أي منزل.

أفضل طريقة لعمل بسكويت الشاي

المكونات:

• مقدار 2 كوب من الدقيق الفاخر.
• مقدار 1 كوب من سكر البودرة.
• مقدار ½ كوب من الزبدة.
• مقدار ¾ كوب من السكر البودرة.
• مقدار ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• مقدار 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مقدار ½ كوب من اللبن.
• عدد 1 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
• رشه صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• أول خطوة نقوم بإضافة الزبدة والسكر داخل إناء العجان الكهربائي ثم تخفق المكونات جيدًا حتى تمام اكتمال ذوبان السكر.
• ثم بعد ذلك نضيف البيض ثم الفانيليا واللبن مع عدم التوقف عن الخفق الجيد جدًا.
• بعد ذلك نحضر إناء مناسب ثم نضيف المكونات الجافة وهي الدقيق المنخول والبيكنج بودر والملح ونقلب المكونات معًا حتى تتجانس.
• ثم بعد ذلك نضيف المكونات الجافة الى المكونات السائلة داخل العجان الكهربائي.
• نستمر بالعجن حتى ملاحظة تشكل عجينة متماسكة القوام وطرية.
• نحضر عدد ورقتين من الزبدة، ثم نضع عجينة البسكويت بينهما.
• ثم بعد ذلك تفرد العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح العجينة رقيقة ذات سمك صغير.
• نستخدم العديد من القطاعات ذات الأشكال المتعددة لتقطيع عجينة البسكويت.
• نحضر صينية مناسبة للفرن ونضع عليها ورقة من الزبدة، ثم نبدأ برص البسكويت على الصينية.
• ثم نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• بعد ذلك ندخل صينية البسكويت إلى الفرن وعند تمام النضج يتم اخراجه من الفرن.
• ثم يرص في طبق بشكل معين وهكذا يكون جاهز للتقديم.

تعرفنا ومن خلال المقال على طريقة عمل بسكوت الشاي اللذيذ المقرمش والذي يعد من أهم الوجبات والحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار، ويتم شراؤه بشكل دائم من المحلات، ولكن بعد التعرف على خطوات تحضير سوف يكون من السهل على أي ربة منزل القيام بتحضير بسكوت الشاي بكل سهولة بدلًا من شراؤه مرة أخرى.

يعتبر بسكوت الشاي مع المخبوزات الناعمة، التي يفضل تناولها الكثير من الأطفال وخاصة على وجبة الإفطار، حيث يعطي المشروبات الساخنة طعم شهي ولذيذ، كما نجد عليه إقبال شديد في المخابز والسوبر ماركت، ولا يستطيع الكثير من الناس شرائه بسبب غلو أسعاره، فيجب على كل الأمهات أن تقوم بتحضيره في البيت بدل من شرائه من الخارج حتى تضمن النظافة لأسرتها وتقوم بتوفير الكثير من الأموال، التي يتم صرفها على شراء المخبوزات الناعمة، وسوف نتعرف على طريقة عمل البسكوت الاقتصادي بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل بسكوت الشاي الاقتصادي

يحتوي على عدة مكونات بسيطة وسهلة سوف نقدمها لكم وهى كما يلي:-

• كوب من السمنة.
• كوب من السكر الناعم.
• 4 حبات من البيض.
• فنجان صغير من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من النشادر.
• كيلو من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم طريقة تحضير بسكوت الشاي بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي.

1. نقوم بخفق السمنة، والسكر جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي فاتح اللون.
2. نضيف البيض بالتدريج، ثم نخفق برفق حتى يختفي البيض تمامًا.
3. نقوم بإضافة الفانيليا ونعيد الخفق مرة أخرى حتى نحصل على القوام المناسب.
4. نضيف الدقيق، والبيكنح بودر، والنشادر، ثم نقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق تمامًا.
5. نضيف الحليب بالتدريج ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
6. نحضر ماكينة البسكويت أو القمع ونضع بها العجين، ثم نشكله على صينية كبيرة على حسب الأشكال التي نرغب بها.
7. نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ على الرف الأوسط، ثم نغلق الفرن جيدًا، ونترك البسكوت حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الجميل.

نصائح عند عمل بسكوت الشاي الاقتصادي

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على عمل بسكويت هش وخفيف بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصينية داخلها.
• نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام حتى نسهل عملية العجن.
• الخفق المستمر يجعل قوام البسكويت هش وخفيف.
• يفضل أن تكون العجينة طرية حتى تسهل عملية التشكيل.
• الإفراط في العجن يجعل عجينة البسكويت قاسية.