الوسم: طريقة عمل بسكويت العيد

مع ارتفاع الأسعار في الآونة الأخيرة فأصبح شراء حلويات العيد مثل الكحك والبسكويت مكلفًا قليلًا لدى البعض، لذلك تفضل الآن الكثير من ربات المنزل من إعداد بسكويت العيد بأنفسهن في المنزل باستخدام مكونات سهلة وبسيطة وبنفس مذاق البسكويت الجاهز فتابعوا معنا الطريقة.

طريقة عمل بسكويت العيد

المكونات المطلوبة:

• 2 بيضة.
• 15 جرام من النشادر.
• كيلو من الدقيق.
• نصف كيلو من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب إلا ربع من سكر البودرة.

طريقة تحضير بسكويت العيد

• في البداية قومي بوضع نصف كيلو من الزبدة في طبق واسع وعميق ومن ثم قومي بإضافة مقدار السكر المطلوب في الوعاء، بعد ذلك ستقومي بخفق المكونات باستعمال المضرب الكهربائي، وفي حال إذا لا تمتلكين المضرب اكلهربائي يمكنك استعمال المضرب اليدوي.
• قومي بمزج الخليط جيدًا إلى أن يصبح عجين متجانس، وفي الخطوة التالية ستضيفي البيضتان بالتدريج واستمري في خفق المكونات.
• والآن قومي بوضع مقدار الفانيليا والنشادر على الخليط واستمري في خفق الخليط باستخدام المضرب أو باستخدام العجان.
• ثم ستقومي الآن في هذه الخطة بإضافة المقادير الجافة وهي الدقيق والبينكج باودر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق جيدًا حتى لا يتكتل الخليط.
• وبعد الانتهاء من مزيج الخليط والتأكد من أنه اصبح عجينة متماسكة وجاهزة، قومي بترك العجينة لمدة ربع ساعة.
• وأما في الخطوة الأخيرة فستقومي بتشكيل البسكويت عن طريق استعمال ماكينة البسكويت فستقومي بوضع العجينة داخل الماكينة وتبدأي في لف اليد.
• وفي حال إذا كنت لا تمتلكين ماكينة البسكويت فيمكنك تشكيل العجينة على شكل أصابع طويلة ووضعها في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت وقومي بإدخال الصينية في الفرن على درجة 150، واتركي الصينية 20 دقيقة وقومي بالكشف عنها بعد 20 دقيقة.
• عندما تتحول العجينة للون الذهبي فقومي بإخراج الصينية واتركيها إلى أن تبرد.

ويمكنك استخدام نفس هذه الوصفة في صنع البيتي فور مع بعض الإضافات البسيطة، استمتعي الآن بتقديم أفضل بسكويت منزلي لضيفوك مع كوب من الشاي بطعم لذيذ وبجودة ولا أروع نفس المحلات الجاهزة.

بدأ عدد كبير من الأمهات بالاستعداد للعيد وتحضير مستلزمات العيد من الكحك والبسكويت والغريبة والبيتى فور وغيرها، وأردنا من خلال هذا المقال نوضح لكم طريقة عمل بسكويت العيد بدون بيض او ماكينه من المنزل بمكونات اقتصادية ومظبوطة ستحضيرين بيدك اخف واحلى بسكويت هش وخفيف ومقرمش مثل الجاهز، حيث يعد البسكويت من أكثر المقبلات المحببة عند الجميع الكبير والصغير وذلك بسبب طعمها المميز وسهلة الهضم ويمكن تناولها مع المشروبات الساخنة و الباردة.

مقادير عمل بسكويت العيد

نظرا لأن هناك عدد كبير من الأشخاص الذين لا يفضلون إضافة البيض في الطعام لأنهم لا يحبون رائحتة وجدنا لكم طريقة عمل بسكويت العيد من المنزل بدون بيض وبأقل تكلفة، المقادير هي:

• نصف كيلو دقيق ما يعادل كوب ونصف).
• كوب ونصف من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من النشادر.
• نصف كوب من السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة بشر برتقال “اختياري”.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة عمل بسكويت العيد

من احلى المقبلات التي يمكنك تقديمها في العيد والمناسبات هو بسكويت العيد وسنقدم لكم طريقة تحضيره وهي:

• أولا نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع السمن والسكر ونضربهم بالمضرب الكهربائي أو اليدوي مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا وتحصلين على قوام كريمي وناعم ابيض خفيف.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب ولكن بشكل تدريجي على خليط السمن والسكر مع الضرب المستمر بالمضرب الكهربائي.
• يضاف ملعقة صغيرة فانيليا وملعقة صغيرة بشر برتقال ونقلب المكونات جيدا حتى يمتزجا.
• في وعاء آخر نقوم بنخل الدقيق وهذا يساعد أن يجعل قوام البسكويت هشه وخفيف.
• ثم يضاف الدقيق بالتدريج على الخليط مع التقليب والعجن المستمر ونضيف النشادر ورشة الملح.
• نستمر في العجن الجيد بحيث لا يقل مدة العجن عن 5 دقائق حتى تصبح عجينة طرية لو العجينة ناشفة يضاف ملعقة كبيرة حليب وهذا بحسب نوع الدقيق.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت ونقوم بلم العجينة حتى تصبح عجينة طرية.
• نغطي على عجينة بسكويت العيد ونتركها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
• ثم نقوم بتشكيل البسكويت من خلال استخدام كيس الحلواني أو القطاعة كما تفضلين.
• نأتي بصينية الفرن ونوزع بداخلها القليل من الزيت ثم نقوم برص البسكويت ونترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
• توضع الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى تأخذ لون ذهبي من الاسفل.

صوص الشوكولاتة لتزيين بسكويت العيد 

من أحلي الصوصات التي تقدم بجانب البسكويت هو صوص الشوكولاتة وطريقة تحضيره هي:

• وضع كوب من الحليب في الخلاط الكهربائي ونضيف عليه ربع كوب من الكاكاو.
• ثم نضرب جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم.
• بعد ذلك نضيف نصف كوب من السكر و معلقة صغيرة من الفانيليا ونضربهم مع بعضهم.
• بشكل تدريجي نقوم بإضافة 3/4 كوب من الزيت مع الضرب المستمر على الفور ستحصلين على قوام صوص مثالي كريمي مثل الجاهز.

نصائح لنجاح بسكويت العيد 

يعد البسكويت من أسهل المقبلات التي يتم تحضيرها ولكن هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على بسكويت خفيف وهشه مثل الجاهز وهي:

•  يجب اختيار نوع الدقيق المستخدم لابد أن يكون متعدد الاستخدام أو مخصص للحلويات.
• الفرن المستخدم في الخبز لابد أن يكون ساخن مسبقاً قبل وضع البسكويت.
• لابد من عجن العجينة جيدًا سواء بالعجان او باليد حتى تحصلين على قوام عجينة طري يسهل عليك تشكيله.
• هناك أكثر من طريقة لتشكيل البسكويت يمكنك استخدام كيس الحلواني فهو من أسهل وأسرع الطرق لتشكيل.
• يجب ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى في صينية الخبز لكي لا تلتصق قطع البسكويت مع بعضها أثناء التسوية.
• نترك البسكويت حتى يبرد تماماً قبل حفظه.

يجب مراعاة أن بسكويت العيد يجب متابعته في الفرن لانه سريع التسوية، فور أن يأخذ لون ذهبي من الأسفل نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم نخرجها من الفرن لو احتاجت نشغل الشواية لدقيقتين حتى تاخد لون من الأعلي  وذلك علي حسب نوع الفرن، ثم نترك بسكويت العيد حتى يبرد تماماً ثم يقدم بالهنا والعافية.

من الزمن وصولًا إلى عصرنا الحالي، كانت الحلويات والأطباق الخاصة بالعطلات دائمًا جزءًا مهمًا من حياتنا اليومية. يشتهر عيد الفطر بالعديد من الأطعمة اللذيذة التي تقدم في هذه المناسبة الخاصة، ومن بين هذه الأطعمة هي البسكويت. وبالرغم من أنه يمكن شراء البسكويت من المحالات التجارية، إلا أن العديد من الناس يفضلون صنعه بأنفسهم في المنزل. إذا كنت تريد صنع بسكويت العيد في المنزل، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بهذه التجربة الشهية والممتعة. في مقالنا هذا، سنقدم لك بعض الخطوات الأساسية لصنع بسكويت العيد بشكل سهل وبسيط.

المكونات

• 3 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زبدة مذابة
• نصف كوب حليب
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• رشة ملح

الخطوات

1. سخني الفرن إلى 350 درجة.
2. تحضري الزبدة وتخفقيها مع السكر حتى تصبح مزيجًا ناعمًا وكريميًا.
3. أضيفي الحليب والبيض والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق.
4. في وعاء آخر، قومي بمزج الدقيق والملح والبيكنج بودر.
5. ضعي المزيج الجاف في الخليط الرطب واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
6. ضعي العجين في حقيبة الحلوى وقطعي قطعًا دائرية صغيرة، وضعيها على ورق الخبز.
7. ضعي الصينية في الفرن واتركي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
8. اسحبي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
9. قدمي البسكويت على الفور، أو قومي بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق.

هذه هي الطريقة الأساسية لصنع بسكويت العيد في المنزل. يمكن تجريب مجموعة متنوعة من الوصفات لتحضير البسكويت وتنويعها حسب الرغبة والذوق، كما يمكن إضفاء لمسات شخصية

بسكويت العيد اللذيذ من أشهر المعجنات التي يتم تحضيرها في العيد، وهو من أجمل الأكلات التي يتم تحضيرها عادة في جميع المناسبات وليس الأعياد فقط، ولكن يشتهر تحضيره في العيد تبعاً للتقاليد العربية التي نعرفها جميعاً، ومع وجودنا في شهر رمضان الكريم واقتراب حلول العيد تبحث الكثير من النساء عن أفضل طريقة لتحضير بسكويت العيد الرائع، تابع معنا هذا المقال لمعرفة أسهل طريقة لتحضير بسكويت العيد بدلاً من شرائه من المخابز.

طريقة عمل بسكويت العيد

حضري بسهولة بسكويت العيد الرائع وقدميه لأطفالك وعائلتك والضيوف في العيد لكي يتمتعوا بمذاقه اللذيذ بسهولة ومن خلال مكونات تتوفر في منزلك وتغنيك عن شرائه من متاجر المخبوزات، نقدم لك أسهل طريقة لتحضير بسكويت عيد بمذاقه المتميز كما نوضح خطوات التحضير.

المكونات اللازمة لتحضير بسكويت العيد

• كوب حليب.
• خمس بيضات.
• كوب زيت.
• ملعقة من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق بيكنج باودر.
• كوب كامل من السكر الخشن.
• أربعة أكواب من الدقيق.
• 4 ملاعق من النشادر.

خطوات تحضير بسكويت العيد

• ضعي الزيت والسكر والبيض في وعاء كبير ثم اخفقي جميع المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس كافة المكونات سوياً.
• قومي بإضافة الفانيليا إلى الخليط واستمري في خفق المكونات ثم ضيفي الحليب والنشادر، استمر في الخفق حتى يصبح السائل متجانس تماما.
• ضيفي البيكنج بودر والدقيق بالتدريج إلى الخليط واعجني جميع المكونات بيديك أو باستخدام العجان إلى أن تتكون عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
• في قالب البسكويت شكلي العجينة لأصابع البسكويت الطويلة، أو على حسب الشكل الذي تُفضلية.
• ادخلي القالب إلى الفرن في درجة حرارة 180 إلى أن يأخذ البسكويت اللون الذهبي.

اتركي البسكويت ليبرد  تماماً، يتم يتو وضعه في كيس بلاستيكي نظيف ويتم إغلاقه بإحكام، ثم يوضع في عبوة من البلاستيك أو الإستانلس، وعند التقديم قدميه لعائلتك بارداً بجانب المشروبات للتمتع بمذاقه الرائع، وبهذا نكون قدمنا لكم خلال هذا المقال أفضل طريقة لتحضير بسكويت العيد الرائع في المنزل، جربوا هذه الوصفة من خلال اتباع الخطوات المذكورة واحصلوا على بسكويت عيد مقرمش وهش وذهبي مثل الجاهز تماما.

في هذا الوقت من كل عام ومع اقتراب موعد عيد الفطر المبارك يزداد البحث عبر المواقع الإلكترونية حول طريقة عمل بسكويت العيد في المنزل، ويعد عمل البسكويت من أسهل الطرق التي تلجأ إليها الأمهات في مناسبات كثيرة مثل أعياد الميلاد، كما يمكن عمله كوجبة للإفطار بجانب كوب من الشاي أو شاي بحليب ويعتبر وجبة إفطار سريعة ومفيدة في نفس الوقت، كما أن عمله في المنزل يعد من الأمور الموفرة فهو أفضل من الاعتماد على شرائه.

طريقة عمل بسكويت العيد في المنزل

اعتادت العديد من الأسر على تحضير كحك وبسكويت العيد في المنزل، ويتم البدء في العمل خلال الأيام الأخيرة من شهر رمضان حتى يكون وجبة إفطار سريعة خلال أيام العيد، ويمكن عمل بسكويت العيد في المنزل من خلال مكونات بسيطة وخطوات سهلة ومن مكونات عمل البسكويت:

• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من السكر البودر.
• 2 بيضة.
• معلقة من الفانيليا
• معلقة من البيكنج بودر
• معلقة صغيرة من النشادر.
• 4 أكواب من الدقيق.

خطوات عمل بسكويت العيد

يتم عمل بسكويت العيد من خلال خطوات بسيطة ولكن يجب اتباعها بدقة وبنفس الترتيب حتى نحصل على نتيجة جيدة فنقوم بعمل الآتي:

• في البداية نقوم بخلط السكر مع الزبدة جيداََ.
• يمكن عمل ذلك من خلال العجان الكهربائي للوصول إلى أفضل قوام.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البيض بالتدريج مع الاستمرار في عملية الخلط.
• في هذه المرحلة نقوم بإضافة الفانيليا ثم إضافة النشادر إلى الخليط.
• بعد التجانس التام لجميع المكونات السابقة نبدأ بإضافة الدقيق بالتدريج واستكمال عملية العجن مع إضافة البيكنج بودر إلى العجين ونستمر في العجن حتى نحصل على قوام لين للعجين.
• ينبغي ترك العجينة حوالي تلت ساعة قبل البدء في العمل.
• بعد مرور هذه الفترة نقوم بوضع العجين في ماكينة تشكيل البسكويت.
• نقوم بإحضار صينية ونغطيها بورق زبدة، ثم نضيف إليها البسكويت بعد تشكيله.
• نقوم بوضع الصينية داخل فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية.

يتم تركه داخل الفرن لمدة تلت ساعة حتى يتحول إلى لون ذهبي، يترك بعض الوقت  حتى يبرد تمامًا، ومن الممكن تقديمه مع كوب شاي ساخن أو مع كوب شاي بلبن أو حسب الرغبة .