الوسم: طريقة عمل صوص الشوكولاتة

تعد طريقة عمل صوص الشوكولاتة من أهم أحد أنواع الصوصات التي يعشقها معظم الأشخاص وخاصة الأطفال، لاحتوائها على بعض من الدهون والسعرات الحرارية المفيدة للجسم ما لم نفرط في تناولها، ويستخدم الصوص في تحضير، وتزيين معظم الحلويات سواء كانت الشرقية أو الغربية، ومع غلاء أسعاره في المحلات، فقد تلجأ العديد من الأمهات لتحضيره في البيت بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ولهذا سوف نوضح لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة الاقتصادية في البيت في المقال التالي.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

صوص الشوكولاتة من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، ولهذا سوف نقوم بتحضيره بطريقة سهلة، وبمكونات متوفرة في المطبخ وهي كالتالي:

المكونات

• 4 ملاعق من الكاكاو الخام.
• 2 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
• كوب من الحليب.
• باكو من الفانيليا.
• سكر حسب رغبتك.
• كوب من الزيت.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، ونضع فيه المكونات الجافة السكر والفانيليا والكاكاو والقهوة ونخلطهم جيدا حتى التجانس.
• ثم قومي بإضافة الزيت تدريجياً على الخليط، واستمري في الضرب إلى أن يثقل الخليط.
• بعد ذلك ضعي الخليط في وعاء نظيف لاستخدامه في تزيين كافة أنواع الحلويات.

طريقة تحضير صوص باستخدام الشوكولاتة الخام

يتم تحضير صوص الشكولاتة في البيت باستخدام شوكولاتة خام ذات جودة العالية، وذلك من أجل الحفاظ على صحة أطفالنا، كما يجب الالتزام، وعدم الإفراط في تناوله تجنباً الإصابة بالأمراض، ولعمل صوص الشكولاتة في البيت يحب اتباع المكونات وطريقة التحضير التالية:

المكونات

• كوب من الكريمة البيضاء .
• ربع كوب من الشوكولاتة الخام.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• كوب صغير من القشطة.
• 2 ملعقة من العسل الأبيض.
• عود من القرفة.
• قطع فواكه حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بوضع إناء عميق على النار، ونضع فيه القشطة والكريمة والفانيليا والقرفة ونقلب حتى تختلط المكونات.

• بعد ذلك أضيفي الشوكولاتة الخام والسكر والكاكاو وقلبيهم جيدا.
• ثم نقوم بإضافة العسل الأبيض.
• ومن ثم نقلب جيدا كي نحصل على قوام كريمي ناعم بدون تكتلات.
• نقطع الفاكهة المتوفرة ونقوم بغمسها في الصوص.

وبذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة بطريقة سهلة وبسيطة، وغير مكلفة، وبنفس طعم ومذاق الصوص الذي نشتريه من المحلات، وللحصول على المزيد من الوصفات الشهية تابعونا.

من أحلى أنواع الصوصات التي يتم اضافتها على الحلويات هو صوص الشوكولاتة ولذلك تقوم الأمهات بشراء الصوص من الخارج دائما وهذا أصبح مكلف الثمن جداً وغير صحي بسبب إضافة المواد الحافظة عليه، ولذلك سنقدم لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة بطريقتين منها طريقة سريعة واقتصادية جدًا بدون شوكولاتة خلال 10 دقائق فقط ستحضرين بيدك ألذ صوص شوكولاتة بقوامه الكريمي والمميز بطعم غني جدا.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

سنقدم لكم أكثر من طريقة لعمل صوص الشوكولاتة من المنزل، وهذه الطريقة اقتصادية جدًا، مكونات تحضيرها هي:

• كوب من الحليب.
• كوب من السكر بودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب كاكاو خام.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

تعد هذه الطريقة لعمل صوص الشوكولاتة من أسهل الطرق التي يمكنك تحضيرها من المنزل، الطريقة هي:

• يجب في البداية نضع السكر والحليب في الخلاط الكهربائي ونقوم بضربهم جيدًا حتى يذوب السكر مع الحليب.
• بعد ذلك يضاف الفانيليا والكاكاو على الحليب والسكر ونستمر في الضرب جيدا.
• نتأكد من عدم وجود تكتلات في الخليط قبل وضع الزيت لكي لا يحدث تكتلات في الخليط.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت على خليط الحليب بشكل خيط رفيع مع الضرب المستمر في الخلاط الكهربائي.
• ستلاحظين أن الصوص أصبح يتشكل قوامه كريمي.
• يمكنك التحكم في قوام الصوص إذا كنت تريدين قوام الصوص ثقيل نضيف القليل من الزيت.

صوص الشوكولاتة الكريمي

سنتعرف معكم عن طريقة أخرى لعمل صوص الشوكولاتة، المكونات هي:

• كوب من الحليب.
• معلقة كبيرة من النشا.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• معلقة كبيرة كاكاو خام.
• ربع ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• ربع كوب من قطع الشوكولاتة أو شوكليت شيبس.

خطوات تحضير صوص الشوكولاتة

هذه الطريقة من أسهل الطرق لعمل صوص الشوكولاتة، الطريقة هي:

• نضع الحليب والسكر والكاكاو والنشا والنسكافية في وعاء ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا.
• بعد ذلك نرفع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط.
• ثم يضاف قطع الشوكولاتة على الخليط مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي حتى يذوب الشوكولاتة تماماً مع الخليط.
• عندما تحصلين على قوام كريمي نرفع الصوص من على النار.

يمكنك استخدام الصوص في تزيين الكيك والحلويات أو إضافتة على الآيس كريم، يمكنك حفظه في برطمان زجاجي معقم ويحفظ في الثلاجة لمدة أسبوعين كحد أقصى.

طريقة حفظ صوص الشوكولاتة

بعد عمل صوص الشوكولاتة، نقوم بحفظه في برطمان زجاجي ويجب أن يكون البرطمان المستخدم نظيف تمامًا ومعقم، ثم نقوم بسكب خليط صوص الشوكولاتة في البرطمان ونغلق على البرطمان جيدا، يتم حفظ الصوص في الثلاجة وذلك لمدة لا تزيد عن أسبوعين كحد أقصى، وعند الاستعمال يجب استخدام ملعقة نظيفة ومعقة.

من أحب أنواع الصلصات التي يعشقها الأطفال والشباب هو صوص الشوكولاتة ولذلك يبحث الأمهات عن طريقة لتحضيره من المنزل وهناك طرق كثيرة ولكننا من خلال هذا المقال سنقدم لكم عمل صوص الشوكولاتة الاقتصادي في 10 دقائق فقط بمكونات بسيطة، حيث تعد هذه الطريقة من أكثر الطرق الموفرة جدا لا تحتاج إلى إضافة شوكولاتة أو استخدام كريمة، ومكوناتها متواجد في جميع المنازل وقوامه وطعمه مثل الجاهز تماماً لن يفرق أطفالك الطعم.

صوص الشوكولاتة الاقتصادي

قبل أن نقدم لكم خطوات التحضير سنوضح لكم المقادير التي تلزمنا في عمل صوص الشوكولاتة وهي:

• كوب من الحليب.
• ¾ كوب من السكر البودر.
• كوب زيت.
• رشة من الفانيليا.
• نصف كوب كاكاو خام.
• ملعقة طعام عسل نحل.
• ذرة ملح.

خطوات تحضير صوص الشوكولاتة الاقتصادي 

من أكثر أنواع الصوصات التي يمكن اضافتها على الحلويات والكيك والبسكويت هو صوص الشوكولاتة لذلك تحرص الأمهات دائما على تواجده في المنزل استخدامه في تحضير الحلويات، طريقة تحضيره هي:

• أولا نتأكد من نوع الكاكاو المستخدم في الوصفة لكي تحصلين على طعم مميز مثل الجاهز.
• بعد ذلك نأتي بالخلاط الكهربائي ويمكنك ايضا استخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي كما تفضلين.
• ثم نقوم بإضافة الحليب والسكر ونقوم بضربهم لمدة دقيقة حتى يذوب السكر مع الحليب.
• بعد ذلك نضيف الكاكاو والفانيليا وعسل النحل والملح.
• نستمر في ضرب هذه المكونات مع بعضهم ونتأكد من عدم وجود تكتلات في الخليط.
• بشكل تدريجي نقوم بإضافة مقدار الزيت على شكل خيط رفيع مع الضرب المستمر.
• نستمر في الخفق مع إضافة الزيت وستلاحظين أن القوام أصبح كريمي ناعم.
• يمكنك التحكم في قوام الصوص إذا كنت تريد الصوص الخفيف لا تقومي باضافة الزيت كله.

• ثم نقوم بسكب خليط صوص الشوكولاتة الاقتصادي في برطمان زجاجي معقم ويغلق عليه جيدا.
• يمكن حفظ الصوص في الثلاجة لمدة أسبوع كحد أقصى وبالصحة والبركة.

صوص الشوكولاتة البيضاء

سنقدم لكم طريقة صوص الشوكولاتة البيضاء من المنزل لتزيين الكيك، المكونات هي:

• كوب من الحليب.
• ¾ كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الحليب البودر.
• رشة من الفانيليا.
• كوب من الزيت.

خطوات تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء

سنوضح لكم طريقة صوص الشوكولاتة البيضاء من المنزل بالخطوات التالية:

• في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع الحليب السائل والفانيليا والسكر.
• نضرب هذه المكونات جيدا مع بعضهم.
• ثم نضيف الحليب البودر ونخفق المكونات مع بعضهم.
• بعد ذلك نضيف الزيت على المكونات مع الضرب المستمر حتى تحصلين على القوام المطلوب.
• يوضع الصوص في برطمان زجاجي معقم ويحفظ في الثلاجة لمدة اسبوع.

تعليمات لنجاح صوص الشوكولاتة 

لكي تحصلين على قوام كريمي ناعم وطعم مميز لابد من مراعاة بعض الخطوات أثناء التحضير وهي:

• يجب أن تختاري نوع جيد من الكاكاو ويكون خام لكى تحصلين على طعم مميز.
• يفضل أن يكون درجة حرارة جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لكى تحصلين على القوام المطلوب.
• لا تقومي بسكب الزيت إلا بعد أن تتأكدي من خلط جميع المكونات مع بعضهم.
• لابد من إضافة الزيت بشكل تدريجي مع الخفق المستمر حتى تحصلين على القوام المظبوط.
• في حالة كان القوام خفيف قومي بإضافة القليل من الزيت مع الضرب ستحصلين على القوام المطلوب.
• لابد من التأكد من أن برطمان الحفظ جافة تماماً من الداخل و معقم ونظيف وهذا ضروري لكي لا يفسد صوص الشوكولاتة.

صوص الشوكولاتة لتزين الكيك 

سنقدم لكم طربقة أخري لعمل صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والبسكويت، المكونات هي:

• كوب من الشوكولاتة المبشورة.
• ربع كوب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة من القشطة.
• مكعب من الزبدة.

خطوات تحضير صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك

يعد هذا النوع من الصوص غني جدا وطعمه مميز يستخدم في تزيين الكيك، الطريقة هي:

• نقوم بوضع الشوكولاتة المبشورة في إناء.
• ثم يضاف عليه الحليب و الفانيليا.
• نضع الإناء على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تذوب.
• بعد ذلك يضاف القشطة ونقلبهم حتى يمتزجا.
• يرفع من على النار ثم يضاف الزبدة ونخلطهم مع بعضهم حتى تذوب الزبدة.
• نتركها تبرد ثم تستخدم في تزيين الكيك.

ماهي مدة حفظ صوص الشوكولاتة؟ 

إذا قمت بتحضير صوص الشوكولاته في المنزل يجب الحذر من مده الحفظ، ولابد من وضع الصوص في برطمان معقم و محكم الغلق ويوضع في الثلاجة، كما يجب عند الاستخدام نحرص على استخدام ملعقة نظيفة ومعقة لكى لا يتكون طبقة بيضاء على وجه البرطمان أو تكوين بكتريا، ويمكن حفظ الصوص في الثلاحة لمدة أسبوع، ويفضل عدم تحضير كمية كبيرة.

صوص الشوكولاتة من ألذ وأفضل أنواع الصوصات التي يمكننا إضافتها على الكيك وذلك ليعطينا طعم لذيذ يحبه ويفضله جميع أفراد الأسرة وينصح خبراء التغذية لمن يعانون من النحافة بتناول كميات كبيرة من الشوكولاتة فهي تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية العالية والتي تعمل على زيادة الجسم والأن سوف نتحدث عم طريقة عمل صوص الشوكولاتة لكي نتمتع بمذاق حلو.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالطريقة الفرنسية

مكونات الصوص: نحضر عشر ملاعق من كاكاو بودرة ويفضل اختيار أغمق نوع، مع ثلاث ملاعق من حليب البودرة، مع خمسين جرام من الزبدة، مع أربع ملاعق سكر ناعم، مع نصف كوب من الماء.

طريقة تحضير الصوص

في بداية الأمر نقوم بوضع الكاكاو مع الحليب في بولة ونقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها البعض ثم نقوم بعد ذلك بإضافة السكر ونخلط مرة أخرى ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج مع التقليب حتى يتم التجانس بين المكونات معا وتصبح العجينة لينة وسهلة في التقليب ثم نقوم نوضع ماء على النار وعند الغليان نعمل حمام للزبدة حتى تمام الذوبان وبعد ذلك نقوم بإضافة السكر ونخلط الكاكاو البودرة والحليب على الزبدة مع استمرار التقليب حتى تذوب كل المكونات وتصبح ذات قوام ناعم ولين سهل الاستخدام ثم نقوم بعد ذلك باستخدام هذا الصوص في كثير من الاستخدامات مثل استخدام الصوص في تزيين الكيك كما يمكن استخدام هذا الصوص في عمل أشكال من الحلويات للأطفال حيث أن الأطفال تفضل الحلويات وخاصة الشوكولاتة ويمكن تناوله للأشخاص الذين يعانون من النحافة ثم بعد ذلك يمكن تركه أو وضعه في الثلاجة لاستخدامه فيما بعد.

نسرد طريقة عمل صوص الشيكولاتة ، حيث تعد الشيكولاته لها مذاق شهي وجميل ويحب تناولها الكثير من الأطفال والكبار، بالإضافة إلى أن الشيكولاتة تستخدم في تجهيز الكثير من الوجبات مثل المعجنات أو تزيين الكيك والجاتوه، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من النحافة الشديدة يحاولون تناول كمية كبيرة منها لأنها تحتوي على السعرات الحرارية العالية التي تتسبب في زيادة الوزن بشكل ملحوظ، ويمكن تحضير صوص الشيكولاتة بالطريقة الفرنسية مكونات بسيطة وسهلة وسريعة جداً.

طريقة عمل القرص الطرية خطوة بخطوة

طريقة عمل صوص الشوكولاتة على الكيك

نبدأ بالمكونات، نستخدم 10 ملاعق من الكاكاو البودرة ويكون لونه غامق واحدة، وثلاث ملاعق من حليب البودرة وأربع ملاعق من السكر الناعم، نصف كوب من الماء و50 جرام من الزبدة.

أسهل طريقة تحضير كفتة البطاطس المقرمشة

كيفية تحضير صوص الشوكولاتة للكيكة

قومي بإحضار وعاء وأضيفي إليه الكاكاو مع الحليب، واخفقي جيداً ثم ضيفي السكر واخلطيهم جيدا مع بعضهم لمدة خمس دقائق، ثم ضعي بالتدليك بإضافة الماء حتى يصبح الخليط متجانس يمكن تقليبه ثم ابدئي بوضعه على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تقومي بوضع وعاء زجاجي وتضع فيه الزبدة حتى تذوب.

وبعد أن يذوب السكر وخليط الكاكاو البودرة والحليب على الزبدة، نبدأ بالتقليب بشكل دائم حتى تذوب جميع هذه المكونات، ويصبح قوام متجانس ومتناسق وبعد الانتهاء من هذه الخطوات يمكنك الحصول على صوص الشوكولاتة، واستخدامه في تزيين الكيك والحلويات التي يحبها الجميع صغاراً وكباراً ويمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة طويلة.

صوص الشوكولاتة لا نستطيع الاستغناء عنه في تحضير الحلويات، وذلك لأنه يعطي نكهة مميزة وشكل أكثر جمالا، ونستطيع أن نحضر صوص الشوكولاتة إما بواسطة بودرة الكاكاو أو باستخدام رقائق الشوكولاتة البنية، الداكنة، البيضاء، ويمكن استخدامه ساخنا في بعض الحلويات أو يمكن استخدامه باردا مع حلويات أخرى.

مقادير صوص الشوكولاتة

نقوم بإحضار ثلثان كوب من الكاكاو السادة، 1 وتلتين كوب من السكر الأبيض، 1 وربع كوب من الماء، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ملعقتان كبيرتان من القهوة السريعة التحضير.

طريقة صوص الشوكولاتة

نقوم بتسخين قدر متوسط على نار متوسطة، ثم نضيف الكاكاو مع السكر مع الماء إلى القدر ونخلطهم مع بعضهم البعض جيدا، نقوم بعد ذلك بترك الخليط يغلي لمدة دقيقة، ثم نقوم برفع القدر على النار ونضيف الفانيليا ثم نقلب الصوص مرة أخرى، نقوم بتقديم الصوص مع الكيك والأيس كريم والبسكويت.

طريقة أخرى لتحضير صوص الشوكولاتة

نقوم بإحضار وعاء مناسب ونضع فيه كلا من الكاكاو مع الحليب السائل، مع النشا، مع السكر، نقوم بعد ذلك بتحريك كل المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد ثم نقوم بوضعها على النار حتى تغلي مع الاستمرار بتحريكها باستمرار، نقوم بعد ذلك رفع صوص الشوكولاتة من على النار ونقوم بتحريكه جيدا ويمكن ذلك باستخدام المضرب الشبكي، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة للصوص ونخلطها خلطا جيدا أيضا باستخدام المضرب الشبكي.

مدة تحضير صوص الشوكولاتة حوالي خمس دقائق فقط، ومدة طهي الصوص حوالي عشر دقائق، هذه الكمية تكفي لخمسة أشخاص.

يحبها الأطفال ويزداد الطلب عليها باستمرار فهناك بعض الدول الأوروبية يمكن تناول الشوكولاتة كروتين يومي في الصباح لضبط الحالة المزاجية، وتستخدم الشكولاتة في أحيان كثيرة لضبط السكر أو لتزيين الكيك وبعض المعجنات أو في حالات النحافة حيث ترتفع بها نسبة السعرات الحرارية بمعنى أنها تعمل على زيادة الوزن غير كل ذلك أنها ذات مذاق رائع شهي وتريد بعض الأمهات عمل صوص الشوكولاتة فهو سهل بمتناول الأطفال وتزيين الكيك وما شابه ونتيجة لذلك نقدم من خلال هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لعمل صوص الشوكولاتة في المنزل.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالطريقة الفرنسية اللذيذة

وتختلف كل دولة في طريقة إعدادها وأيضاً تتعدد استخدامها وتريد الأمهات إعداد صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك أو الحلويات بدلاً من شرائها من المحلات ونتيجة لكثرة الاستفسارات عن كيفية إعداد صوص الشوكولاتة نقدم الطريقة بالخطوات من خلال هذا المقال.

المكونات:

• 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو
• واحدة من الشكولاتة الجالاكسي.
• حتى تُعطي مذاق جيد وشهي للصوص.
• كوبان من السكر
• كوبان من الحليب
• كوبان من الزيت
• ملعقة فانيلا صغيرة
• علبة صغيرة الحجم قشطة
• ملعقتين نشا

طريقة التحضير

نقوم بتحضير الخلاط ووضع الزيت والحليب والسكر معاً ونقوم بتشغيل الخلاط حتى يتم دمج المكونات معاً حتى يصبح السكر ناعماً جداً وأن يكون الخليط خالي من العقد ثم نقوم بوضع الكاكاو والشكولاتة الجالاكسي مع الخليط ثم نقوم بتشغيل الخلاط مرة أخري حتى يصبح الخليط ذات اللون البني الغامق ثم نضع كل من المكونات الأخري الفانيلا و القشطة والنشا ونقوم بمزجهم مرة أخري في الخلاط ثم نضع الصوص في طبق عميق أو حسب تفضيلك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى يتماسك جيداً ويصبح بارداً، يتعدد استخدام الصوص في تزيين الكيك والحلويات وأيضاً لتناول الأطفال والكبار وفي حالات النحافة بسبب السعرات الحرارية العالية التي يحتوي عليها الصوص.