الوسم: طريقة عمل عجينة البيتزا

طريقة عمل البيتزا هت في المنزل بعدة خطوات بسيطة، حيث تعد البيتزا واحدة من أشهر المأكولات في الوطن العربي ويعشقها الجميع سواء الأطفال والكبار لطعمها المميز فيمكن تناول البيتزا بمشكل اللحوم والدجاج والجبنة وبالخضراوات وغيرها الكثير من الأطعمة المختلفة التي يزيدها مذاق رائع.

وهناك العديد من النساء الباحثات عن طريقة عمل عجينة البيتزا  بشكل سهل، دون  المجهود في الإعداد والخطوات، حيث يفشل البعض دائما في تكوين عجينة متماسكة ومتجانسة مثل عجينة البيتزا.

لذا اليوم اتينا إليكي بأفضل طريقة لصنع البيتزا في دقائق فقط وباحترافية تامة ويمكن إضافة عليها أى من قطع الدجاج واللحم المفروم وقطع من  السجق والبسطرمة وأيضا تشكيلة مختلفة من الجبن، فتابعي معي ولكن أولاً أقدم لكي طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي المورق وكذلك طريقة عمل طريقة عمل الأرز البخاري   بالدجاج السعودي الشهير صاحب الطعم المميز يمكن إعداده بسهولة وبخطوات بسيطة  وبدون اي مجهود مثل المطاعم بالظبط.

طريقة عمل البيتزا هت

تجهيز عجينة البيتزا هت فقط احضري واحد كوب من الماء الدافئ وثلاث أكواب من الدقيق الأبيض، 2 ملاعق من زيت الزيتون، ملعقة متوسطة من الملح، وواحد كيس من الخميرة الفورية، ملعقة صغيرة من السكر.

تحضير عجينة البيتزا هت

قومي بوضع كيس الخميرة الفورية في كوب من الماء الدافئ وضيفي عليها كمية السكر وقلبيهم جيداً جداً.
جهزي وعاء كبير وعميق الحجم وضعي به كمية الدقيق والملح واخلطيهم جيداً، ثم نضيف عليهم الزيت.
ثم خذي كوب الخميرة الفورية وضعيه على خليط الدقيق وقلبيهم جيداً وضيفي القليل من الماء الدافئ تدريجياً مع استمرارك بالعجن حتي تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة تماماً.

قومي بتغطية العجينة واتركيها جانباً لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.

جهزي صينية وادهنيها بقليل من الزيت ثم احضري عجينة البيتزا وافرديها جيداً بالنشابة وضعيها في الصينية وقطعيها على شكل مثلثات مثل البيتزا ثم قومي بتوزيع الحشو سواء اللحم أو الفراخ أو الجبن حسب الرغبة ثم ادخليها الفرن وبالهنا والشفاء.

البيتزا هي من أكثر الوصفات التي يبحث عنها النساء وتفضل أن تجربها في المنزل بتكاليف قليلة بدلا من شرائها بتكلفتها العالية، فهي من الوجبات السريعة التي يحبها الكبار والصغار، ويريدون أن يتناولونها بكثرة ولكن بسبب التكلفة العالية لا يتم تناولها إلا في أوقات قليلة، لذا تتوجه الامهات الي المواقع الإلكترونية للبحث عن طريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة لكي يتم تناولها في المنزل في أي وقت، وأيضاً لما بها من قيمة غذائية عالية. 

مكونات عمل البيتزا الإيطالية في المنزل

3اكواب دقيق.

كوب ونصف ماء. 

2 ملعقة خميرة.

ملعقة بيكنج بودر.

2 ملعقة زيت زيتون.

ملعقة ملح. 

ملعقة سكر.

3 ملاعق حليب بودرة.

ملعقة صغيرة ثوم بودر.

الطريقة تحضير عمل البيتزا الإيطالية في المنزل

يتم احضار الخلاط ويوضع الماء والسكر والملح والخميرة والزيت ويتم خلطهم مع بعض لمدة 5 دقائق، ويتم إحضار وعاء آخر ويتم خلط المكونات الجافة وهي الدقيق والثوم البودر والحليب البودر والبيكنج بودر، ثم نضيف الخليط الاول وهو خليط الماء و الخميرة الى الخليط الثاني وهو خليط المكونات الجافة، ونضيف خليط الدقيق ويتم عجن المقادير معا لمدة ربع ساعة، ويكون العجن يدوي او بالعجان ويستمر العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة، ثم يرش عليها زيت الزيتون ثم نغطي العجينة وتترك حتى تختمر لمدة حوالي ساعة في مكان دافيء.

مكونات صوص البيتزا

ثمرات طماطم حسب الرغبة.

نصف عصير ليمونة. 

ملعقة ثوم بودر.

ربع ملعقة زعتر مجفف.

ربع ملعقة فلفل اسود.

ربع ملعقة ملح. 

الطريقة تحضير صوص البيتزا

يتم ضرب الطماطم في الخلاط ثم وضعها في اناء على النار، ويتم الزعتر والريحان والفلفل الأسود والملح والثوم البودر ثم الليمون وتترك تغلي على نار هادئة لمدة ساعة ثم نطفيء النار وتترك تبرد.

حشو البيتزا

يتم حشو البيتزا حسب الرغبة فراخ او لحمة او سجق او سوسيس او جمبري او سي فود او جبن مشكلة واليكم بعض الحشوات 

اولا:حشوة الفراخ، إذا كان من صدور فراخ فتكون مقطعة صغير، بصل مفروم، زيت، رشة ملح، رشة فلفل اسود.

تدخل المعجنات ضمن قائمة المقبلات حيث تميزت عجينة العشر دقائق بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، حيث أنها عجينة سريعة التحضير خلال العشر دقائق، حيث أن هذه العجينة تنقسم إلى قسمين قسم يتم عملة وتخميره في عشر دقائق والقسم الأخر يتم إضافته بعد التخمير، لذلك أصبحت ربه المنزل أن تختصر وقتها في عمل عجينة البيتزا لآنها تعد أسهل عجينة لعمل المعجنات بأصنافها المختلفة، لذلك عبر هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا فتابعونا.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا

المكونات:

• 5 أكواب من الدقيق، كوبان للمرحلة الأولى و3 أكواب للمرحلة الثانية.
• نصف كوب زيت للمرحلة الأولى.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب زيت للمرحلة الثانية.

طريقة التحضير:

• تخلط جميع المكونات مع بعضها ماعدا مكونات المرحلة الثانية، ثم تترك في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تخمر.
• بعد ذلك يتم إضافة خليط المرحلة الثانية إلى العجين المختمر، ثم تعجن جيداً،حتى يتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة، ثم تترك العجين حتى ترتاح قليلاً.
• يمكن تشكيلها كرات ويحضر منها البيتزا، أو الفطائر الهشة الطرية.

مكونات حشو البيتزا:

• شرائح فلفل ألوان.
• جبنة موزاريلا.
• كاتشب -زيتون أسود.
• شرائح بصل.
• جبنه مثلثات.

طريقة تحضير البيتزا:

• تفرد العجينة ثم توضع في صنية مدهونة بالزبدة، ثم يوضع جبنه مثلثات على أطراف العجينة ثم تطبق.
• ثم يوضع الكاتشب أو الصلصة على العجينة وتفرد بواسطة ملعقة، ثم يوضع باقي المكونات ثم توضع البيتزا في الفرن وتخبز ثم تقدم.