على الصاج طريقة عمل عجينة القطايف الأردنية الهش والخفيفة على أصولها بكوب واحد من الدقيق فقط

طريقة عمل عجينة القطايف الاردنية في المنزل بأقل خطوات لكمية كبيرة منها، حيث تعد القطايف من أشهر الحلويات في المطبخ العربي في شهر رمضان المبارك، والتي يتم تقديمها بعد وجبة الإفطار، فيتم تجهيز عجينة القطايف في المخابز ويقبل طوال شهر رمضان الجميع لشرائها ،لذا اليوم نتناول سويا خطوات عمل عجينة القطايف على الطريقة الأردنية الأصلية  فتابعونا، كما أقدم لكم طريقة عمل معجنات سريعة وكذلك طريقة عمل خبز الصاج الاردني  أو كما هو معروف خبز الشراك بخطوات سهلة وبدون تكلفة.

طريقة عمل عجينة القطايف

جهزي كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات وملعقتان متوسطة من السكر الناعم وكوب صغير من السميد وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وملعقتان صغيرة من الباكينج باودر وكوبان من الماء الدافئ ورشة من الملح وكمية وفيرة من الزيت.

خطوات صنع عجينة القطايف على الطريقة الاردنية في المنزل

قومي بإحضار إبريق الخلاط الكهربائي وضعي به كلا من كمية الدقيق والخميرة والسكر والبيكنج باودر والملح وقومي بخلطهم جيداً حتي تتاجنس المكونات وتحصلين علي عجينة سائلة.

ثم اتركي العجينة بعد ذلك لمدة ساعتين تقريباً حتي ترتاح في مكانا دافئ، ثم قومي بعد ذلك بأخذ العجينة وفردها وتشكيلها على شكل دوائر متوسطة الحجم مثل القطايف واتركيها على جانب.

جهزي مقلاة كبيرة واسعة ويفضل تكون تيفال حتي لا تلتصق بها عجينه القطايف وضعيها على نار متوسطة وقومي بأخذ قطع العجين ووضعها بها حتي تتشكل أمامك فرقعات ثم اقلبيها على الوجه الآخر لمدة دقيقتين ثم ارفعيها على النار استمري على تلك الطريقة حتي تنفذ كمية عجين القطايف وبذلك تكون جاهزة الحشو وبالهنا.

اسرار عمل عجينة القطايف الشامية مثل الجاهزة بأقل مجهود وبكمية وفيرة

طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بسهولة واحترافية يمكن تجهيزها بخطوات في غاية السهولة، حيث يقبل الكثيرين على شراء القطايف الجاهزة في شهر رمضان المبارك، حيث تعد القطايف من الحلويات الرمضانية التي تشتهر في البلاد العربية ويمكن إعدادها على الطريقة السورية أو الشامية أو المصرية وإضافة عدة  أنواع من الحشو، ومع اقتراب شهر رمضان الكريم أقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف على الطريقة الشامية الأصلية فتابعي معي المقادير وخطوات التجهيز، كما أقدم اليوم وصفات متنوعة أخري منها طريقة عمل العريكة وكذلك طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالفانيلا  الهشة في المنزل بخطوات بسيطة وناجحة.

طريقة عمل عجينة القطايف

مقادير عمل العجينة جهزي كمية من الدقيق الأبيض حسب الرغبة وملعقة متوسطة من الملح وملعقة كبيرة من الخميرة وملعقتان صغيرة من البيكنج باودر وكوب ونصف من الماء الدافئ.

خطوات تجهيز عجينة القطايف في المنزل

نجهزي إناء واسع وضعي به كمية الدقيق والبيكنج باودر والملح والخميرة ثم قومي بوضع عليهم القليل من الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر الخليط لدقائق حتي تحصلين على. عجينة مرنة .

بعد ذلك قومي بتغطية العجينة واتركيه بمكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتي يتخمر، ثم جهوي مقلاة تيفال واتركيها حتي تسخن لدقائق ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من عجينة القطايف على المقلاة واحرصي أن تكون النار هادئة حتي تبدأ العجينة بظهور فرقعات على وجهها اخرجها في طبق واستمري على ذلك حتى تننفذ كمية العجين معك وبذلك تكون عجينة القطايف جاهزة الحشو وبالهنا.