الوسم: طريقة عمل عجينة خلية النحل

من الجدير بالذكر أن عجينة خلية النحل من العجائن الطرية الشهية التي يبحث عن طريقة عملها العديد من الأمهات لذا نقدمها لكم، ومن المعلوم أنها تحتوي على مكونات بسيطة ولكن ذات فوائد غذائية كبيرة للكبار والصغار، وفيما يلي نستعرض إليكم مكونات عمل خلية النحل ومكونات عمل الشربات.

مكونات عجينة خلية النحل الطرية

• 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودر.
• كيس من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• كيس من الخميرة.
• 4 أكواب ونصف من الدقيق متعدد الأغراض.
• ربع كيلو من الجبنة الاسطنبولي أو البراميلي أو مكعبات من الجبنة الكيري حسب الرغبة.

مكونات لعمل دهان لوجه العجين

• ملعقتين كبار من الحليب.
• سمسم.

مكونات عمل الشربات

• كوب ونصف من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• عصير نصف ليمونة.
• ظرف من الفانيليا.

طريقة تحضير عجينة خلية النحل الطرية الشهية

• يتم إحضار وعاء عميق ونضع به الدقيق والبيكنج بودر والملح مع تقليبهم.
• نبدأ في عمل اختبار للخميرة حيث نقوم بإحضار الماء الدافئ ونضع به كل من الحليب البودر والسكر والخميرة مع تقليبهم حتى تمام الذوبان.
• يتم ترك مخلوط الخميرة مع تغطيته لمدة عشر دقائق حتى يتم تفاعل الخميرة.
• بعد التأكد من فاعلية الخميرة يتم وضع مخلوط الخميرة على مخلوط الدقيق.
• يتم عجن المخلوط جيدًا حتى تجانس العجين تمامًا.
• نقوم بوضع الزيت النباتي مع العجن حتى يتجانس جميع المكونات معًأ
• بعد الانتهاء من عجن العجين والتأكد من نعومته وأن يكون سمكه مناسب، يتم رش بسيط من الزيت في الوعاء مع ترك العجين لمدة ساعة كاملة.
• بعد مرور ساعة يتم التأكد من تضاعف حجم العجين ثم نقوم بتقطيع العجين للحجم المراد ويفضل أن يكون وسط.
• بعد التقطيع نقوم بإحضار الجبن الاسطنبولي أو البراميلي أو الجبنة الكيري حسب الرغبة.
• نقوم بوضع الجبن داخل العجين مع تعديل شكلها.
• نقوم برش صواني التسوية بالقليل من الزيت النباتي.
• بعد تقطيع العجين وحشوها نقوم بوضعها في صواني التسوية ونتركها لتخمر لمدة نصف ساعة.
• بعد مرور نصف ساعة من التشكيل يتم مسح الوجه بالقليل من اللبن.
• بعد وضع اللبن على الوجه يتم رش القليل من السمسم حسب الرغبة.
• نقوم بتسوية العجين على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تبدأ في أخذ لون ذهبي بسيط.
• بعد إخراج العجين من الفرن نقوم بوضع الشربات ثم تقطيعها.

تعتبر خلية النحل من الحلويات اللذيذة التي تتطلب وقتا طويلا لكي نستطيع تحضرها ولكنها لا تحتاج لجهد كبير وذلك لسهولة خطوات تحضيرها وتوجد العديد من طرق صنعها ونستطيع أيضا صنعها وتناولها دون أي إضافات وهي من المعجنات الطرية وذات الطعم الشهي ويمكن اختيار نوع الجبن المفضل للحشو وتقدم كوجبة صباحية أوفي المساء ولذلك سوف نقدم طريقة عمل عجينة خلية النحل

طريقة عمل خلية النحل بالجبن

مكونات الخلية: ست ملاعق كبيرة من الحليب الطازج، مع نصف كوب من زيت الذرة، مع أربعة أكواب من الدقيق الأبيض، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع ست ملاعق من السكر، مع ملعقة كبيرة من الخميرة، مع 20 قطعة من جبن الكيري، مع كوبان من الماء، ثم مع ملعقتان كبيرتان من البيكينج بودر، مع نصف لتر من الماء، مع بيضتان، مع ملعقتان من السمسم.

طريقة تحضير الخلية

نقوم بخلط الخميرة مع الحليب والملح والماء والبيكينج بودر والسكر والدقيق والزيت ونخلطهم مع بعضهم البعض حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ونحصل على عجينة ثم نتركها لمدة ساعتين ثم نأخذ قطعة من العجينة ونحشوها بقطعة من جبنة كيري ونجعلها على شكل كرة صغيرة ثم نقوم بتجهيز الصينية ونضع فيها قليل من الزيت مع قليل من الدقيق ثم نضع كرات الخلية بشكل دائري داخل الصينية التي تم تجهيزها ثم نقوم بخفق البيض ونضعه بالفرشاة على وجه العجينة قبل أن ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم نرش الوجه بعد ذلك بالسمسم ونتركها في الفرن لمدة نصف ساعة ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نضع كمية من الشربات فوقها ثم تقدم.

تتميز وصفة خلية النحل بشكلها المتميز الذي يشبه خلية النحل وأيضا طعمها الشهي في نفس الوقت وهي من الأطباق التي تقدم كنوع من المقبلات أو الحلويات وكثيرا ما تقدم في موائد العزائم وتتعدد حشواتها وفق طريقة تقديمها فإذا قدمت كمقبلات حشيت بالجبن المالح واللحم والدجاج أما إذا اختير تقديمها كنوع من الحلى فتحشى بالكريمة والشوكولاتة والسكر البودرة وسوف نتحدث الأن عن كيفية عمل خلية النحل بالجبن.

طريقة عمل عجينة خلية النحل بالجبن

المكونات: مكونات عجينة العشر دقائق

خمسة أكواب من الدقيق الأبيض، مع ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة، مع ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية، مع نصف كوب من الزيت النباتي، مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر، مع رشة ملح، مع كوبان من الماء الدافئ.

 مكونات الحشوة

سبع ملاعق من الجبن الكريمي، مع سبع ملاعق من جبن فيتا، مع نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور، مع بعض أوراق النعناع المجففة، مع نصف كوب من الحليب السائل، مع سمسم، مع حبة البركة.

طريقة تحضير العجينة

نذيب الخميرة في الماء الدافئ ثم نضيف السكر والملح وبودرة الحليب ثم نضع كوبان من الدقيق للخليط ونعجن المكونات حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض ثم نترك العجينة لمدة عشر دقائق حتى تتخمر ثم نضع كمية الدقيق المتبقية ثم نصب الزيت ونعجن المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة ثم ندعها جانبا لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.

تحضير الحشوة

نضع الجبن الكريمي وجبن الفيتا وجبن الموزاريلا ونخلط المكونات جيدا ثم نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم نحشي الكرة بالحشوة المحضرة ونضعها في الصينية بالترتيب ثم ندهنها بالحليب السائل ثم نرش السمسم وحبة البركة على وجه الصينية ونخبزها في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي.

أجمل ما يميز طبق خلية النحل هم شكلها المميز فخلية النحل عبارة عن كرات صغيرة بجانب بعضها البعض ويكون شكلها مماثل لشكل خلية النحل ويعتبرها كثير من الناس نوع من أنواع الحلويات وكانت في البداية غير محشوة كانت مشبعة بالشربات ويمكن أن تكون خلية النحل سادة غير محشوة وتكون مرشوشة بالشربات أو محشوة بالجبن أو التمر أو البطاطس أو غير ذلك من الحشوات الحلوة أو المالحة.

طريقة عمل عجينة خلية النحل المالحة

مكونات الخلية: أربعة أكواب من الدقيق، مع كوب من الحليب السائل والدافئ، مع نصف كوب من الزيت، مع ملعقة كبيرة من الخميرة، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع رشة ملح.

طريقة تحضير الخلية

نضع كل المكونات الجافة مع بعضها وهي الدقيق مع الخميرة، مع رشة الملح، مع السكر، ثم نقوم بالخلط مع بعضهم البعض خلطا جيدا ثم نضع المواد السائلة في وعاء وهي الزيت مع الحليب الدافئ ونخلطهم مع بعضهم البعض حتى يختلط الحليب مع الزيت تماما ثم نصب المكونات السائلة على المكونات الجافة مع بعضهم البعض ونعجن جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيدا ثم نترك العجينة لمدة ساعة وتخمر ويتضاعف حجمها.

حشوات مالحة لخلية النحل

حشوة البطاطس المهروسة

مكونات الحشوة

ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم ومهروسة، مع نصف ملعقة كبيرة من الملح، مع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، مع حبة من البصل مفرومة ناعما، مع نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

نسلق البطاطس جيدا ثم نقوم بهرسها ونضع البصلة المفرومة على النار ونقلبها ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة والبطاطس ونقلب المكونات ثم نتركها تبرد ثم نحضر العجينة ونقطعها ونعمل بها حفرة ونضع بها الحشوة ثم نلفها على شكل كورة وهكذا حتى ننتهي من العجينة ثم نضع الكرات بجانب بعضها في صينية العج ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها حتى تحمر ثم نقدمها.