الوسم: طريقة عمل فطائر الجبنة

فطائر الجبنة من ألذ الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها في البيت بكل سهولة، بدلاً من شرائها من المطاعم بسعر غالي، وحتى نضمن السلامة لصحتنا يجب تحضيرها في البيت، فهي بسيطة وسهلة وتستطيع ربات البيوت تحضيرها بكل بساطة، ومكوناتها اقتصادية توجد في كل منزل، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل فطائر الجبنة اللذيذة بقوام هش وخفيف أحلى من المطاعم.

مكونات عمل فطائر الجبنة الاقتصادية

تتكون من بعض المقادير البسيطة والتي سوف نتعرف عليها معكم وهي كما يلي:-

• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الحليب الدافئ .
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتين ونصف من الخميرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ٥ أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الجبنة الشيدر أو الموتزريلا.
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• ٤ ملاعق كبيرة من الزيت لتسوية الفطائر.
• ملعقتين من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الجبنة الإسفنجية خطوة بخطوة وهى كما يأتي:-

1. نحضر طبق عميق، ثم نضع به الحليب الدافئ، والماء الدافئ، والزيت، والخميرة الجافة، والسكر، ونقلبهم مع بعض حتى نحصل على خليط متجانس
2. نقوم بإضافة الدقيق، والملح، والحليب البودرة بالتدريج، ثم نعجن باليد لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
3. نغطى العجين بكيس بلاستيك، ثم تتركه مدة ساعة حتى يرتاح ويتضاعف حجمه.
4. نحضر طبق عميق، ثم نضع به الجبنة الشيدر، والبقدونس المفروم، والفلفل الأخضر المفروم، وقطع الزيتون ونخلطهم مع بعض.
5. نحضر العجينة ونقسمها إلي كرات متوسطة الحجم، ثم نضعها في صينية ونغطيها لمدة ٥دقائق حتى ترتاح.
6. نأخذ قطعة من العجين ونفردها على شكل دائرة بواسطة اليد، ثم نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في المنتصف ونلم الأطراف جيدًا حتى تصبح مثل القرص.
7. نستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من كمية العجين كلها.
8. نقوم بإحضار صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نرص عليها الفطائر بعد حشوها.
9. نقوم بفرد الفطائر باليد حتى تأخذ شكل الدائرة، ثم نغطيها بفوطة نظيفة وتتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.

طريقة تسوية فطائر الجبنة بالطاسة

نحضر مقلاة ونضعها على النار، ثم نضع بها القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بوضع الفطائر بالطاسة ونقلب من حين لأخر حتى تتحمر الفطائر جيدًا وتصبح ذهبية اللون، نخرجها من الطاسة ونرصها على طبق التقديم ونقدمها ساخنة بجانب المقبلات اللذيذة التي تعطي لها طعم رائع وبألف صحة وهنا على قلوبكم.

فطائر الجبنة من الأكلات الجميلة التي يعشقها الكثير من الناس، وتقدم دائمًا على وجبة العشاء لأنها خفيفة على المعدة ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وطريقة تحضيرها في البيت بسيطة، ومكوناتها توجد في كل منزل، وكثير من ربات البيوت يفضلون صنع الأكلات بالمنزل بدل من شرائها من محلات الأطعمة حتى يضمنون السلامة الصحية للأسرة، وسوف نعرض عليكي يا سيدتي من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل فطائر الجبنة اللذيذة بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر الجبنة

تحتوي الفطائر على مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• كيس من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.
• كوب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• 8 أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كيس من البيكنج بودر.
• باكت جبنة كريمي.
• الحشوة جبنة بيضاء.
• سمسم وحبة بركة للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الجبنة وهى كما يأتي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الحليب، والسكر، والخميرة الفورية، ثم نقلبهم مع بعض، ونغطي الوعاء ونتركه حتى يصبح مثل الرغوة.
2. نضيف إليها الماء، والزيت، والملح، والجبن الكريمي، ثم نقلبهم مع بعض، ونضيف الدقيق، والبيكنج بودر ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
3. نترك العجين يختمر لمدة ساعة كاملة، ثم نشكله على شكل كرات متوسطة الحجم، ونقوم بعمل فتحة في منتصف كرات العجين ونضع الجبن في الداخل ونغلق عليها جيدًا.
4. نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ونرص عليها قطع العجين بعد حشوها بالجبن، ثم نضغط على كرات العجين بواسطة اليد حتى تصبح مثل الدائرة.
5. نترك الفطائر تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها، ثم ندهن وجه الفطائر بصفار البيض، ونرش السمسم وحبة البركة، وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
6. نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة بألف صحة وهنا.

نصائح هامة عند عمل فطائر الجبنة بالمنزل

ندهن الصاج أولاً قبل رص الفطائر عليه، ونستخدم الخميرة الفورية أفضل من البيرة، كما يجب علينا ترك العجين يختمر مدة كافية، ويفضل أن تكون جميع المقادير المستخدمة في عمل الفطائر بدرجة حرارة الغرفة، كما يجب ترك مسافة بين الفطائر حتى لا تلتصق ببعضها، ويجب علينا تسخين الفرن جيدًا لأنها من الأمور الضرورية لنجاح عملية الخبز، كذلك مراقبة المخبوزات جيدًا أثناء التسوية حتى لا تحترق.

فطائر الجبنة من الفطائر اللذيذة التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، وهى تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي توجد في كل مطبخ، وهي من الأكلات السريعة التي يتم تحضيرها في البيت بدل من شرائها من المخابز، كما يوجد الكثير من الحشوات اللذيذة التي نستطيع حشو الفطائر بها مثل السبانخ، والعجوة، والدجاج، واللحمة المفرومة بالبهارات اللذيذة، وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر الجبنة الهشة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر الجبنة الهشة

تحتوي على بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• باكت من الخميرة الفورية.
• 300 جرام جبنه كريمي.
• كوب من الزيت.
• كوب من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق من السكر.
• كوب من الحليب الدافئ.
• باكت من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 8 أكواب من الدقيق.
• الحشو كوب من الجبنة البيضاء.
• 2 صفار بيض وسمسم لدهن وجه الفطائر.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة تحضير فطائر الجبنة بالمنزل وهي كما يأتي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الخميرة، والسكر، والحليب، ثم نقلبهم مع بعض.
2. نقوم بإضافة الماء والملح، والزيت والجبنة الكريمي، ثم نقلب كل المكونات مع بعضها جيدًا.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق، والبيكنج بودر ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نترك العجين يختمر بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة كاملة.
5. بعد أن يختمر العجين ندهن اليد بالزيت، ثم نقوم بتقطيعه على شكل كرات متوسطة الحجم.
6. نفرد قطع العجين على سطح متساوي على شكل مستطيل، ثم نضع الجبنة على طرف العجينة ونلفها على شكل رول.
7. نحضر صينية كبيرة ونضع بها ورق الزبدة ونرص عليها الفطائر مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها.
8. نترك الفطائر تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها، ثم نقوم بدهن وجه الفطائر بصفار البيض ونرشها بالسمسم.
9. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180، ثم نتركها حتى تتحمر جيدًا، بعد ذلك نخرجها من الفرن ونرصها على طبق التقديم بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل فطائر الجبنة الهشة

توجد عدة نصائح بسيطة يجب التعرف عليها وهى كما يلي:-

• يفضل نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام.
• تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الفطائر.
• خلط المكونات الجافة جيدًا.
• ترك العجين يختمر جيدًا قبل التشكيل.
• يجب ترك مسافة بين الفطائر حتى لا يتضخم حجمها وتلتصق ببعض.