الوسم: طريقة عمل كباب الحلة

يعد كباب الحلة من الوجبات الشهية واللذيذة التى يعشقها الكثير من الأشخاص، وتعتمد كباب الحلة على اللحوم الحمراء، ولكن سوف نقوم بتحضيرها بالفراخ ويمكن إضافة بعض الخضروات إليها حتى تكون وجبة ذو مذاق مميز وتكون غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم وخاصة الأطفال، فإليكم طريقة عمل كباب الحلة بالفراخ بكل سهولة.

طريقة عمل كباب الحلة بالفراخ

المكونات

• فرخة مقطعة إلى ثماني قطع.
• ثمرتين بصل مفروم.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• ثمرة فلفل أخضر مكعبات.
• ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية.
• ثمرتين طماطم مكعبات.
• ورق لورا.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات دجاج.
• أربع معالق كبيرة من الزيت.
• كوب من الماء.

خطوات التحضير

• في مقلاة نقوم بوضع الزيت ويرفع على النار ثم نقوم بإضافة الفراخ ونقوم بتحميرها على كل الجوانب حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم ونقلب مع الفراخ حتى تتداخل المكونات.
• عند الاقتراب من تسوية الفراخ نقوم بوضع الفلفل الاخضر المكعبات ونقلب جيداً.
• نترك الفراخ على النار حتى نتأكد من تحمير الفراخ مع الخضروات.
• نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقوم بالتقليب حتى تختلط المكونات تماماً.
• نقوم بوضع مكعبات الطماطم ونضيف عليهم الماء وتترك على النار الى أن يجف الفراخ تماماً ونضع كوب اخر من الماء مرة أخرى ونتركه حتى يجف ونستمر إلى أن ينضج الفراخ.
• نضيف مكعبات البطاطس على الفراخ ونقلب جيداً.
• نرفع الطاسة من على النار ونضع كباب الحلة بالفراخ في طبق التقديم ويقدم مع الأرز البسمتى وسلطة الطحينة.

طريقة عمل الارز البسمتى

المكونات

• كوبان من الأرز البسمتي.
• أربع اكواب من الماء الساخن.
• ملح
• فلفل أسود.
• بهارات دجاج.
• كاري.
• زيت نباتي.

خطوات التحضير

• في وعاء عميق نضع الزيت وعليه الملح والفلفل الأسود والبهارات والكاري ونقلب جيداً.
• نضيف الارز البسمتى بعد تشويح البهارات مع الزيت ونقلب حتى يختلط الأرز مع التوابل.
• نضيف الماء الساخن ونقلب ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماماً.
•  يرفع من على النار ويقدم بجانب وجبة كباب الحلة بالفراخ والسلطة.

هذه الوجبة تعتبر وجبة متكاملة ومتعددة العناصر الغذائية لاحتوائها على العديد من الخضروات اللذيذة التى تساعد على بناء الجسم، وهذه الوصفة من أحلى وصفات كباب الحلة بالفراخ.

تتنوع طرق طهي اللحوم ومن أشهرها طريقة عمل كباب الحلة فهي من الأكلات المفضلة للجميع، ومن أفضل الطرق التي يمكن اتباعها لطهي اللحم هو كباب الحلة الذي يُعد من الوصفات الشهيرة جداً في الوطن العربي، ولا يحتاج للكثير من المكونات لإعداده ولكن هذه المكونات هي ما يُكسبه الطعم الشهي المميز لكباب الحلة، سنتعرف على هذه المكونات وكيفية تحضيرها من خلال التعرف على طريقة عمل كباب الحلة.

طريقة عمل كباب الحلة

لعمل كباب الحلة بالطريقة المثالية يجب التأكد من توافر هذه المكونات:

• فقط واحد كجم من اللحم الخالي من العظم والمقطع بشكل مكعبات كبيرة.
• عدد 2 حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة.
• 4 سن من الثوم المفروم.
• عدد 2 حبة من البصل المقطع صغير جداً.
• 2 معلقة كبيرة من السمن.
• فقط معلقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر ونفس المقدار من البهارات المشكلة.
• قطعة من الفحم صغيرة الحجم.

طريقة عمل كباب الحلة

• يوضع السمن في وعاء عميق على النار ثم تُضاف إليها البصل والتحريك باستمرار للحصول على لون ذهبي.
• في الخطوة التالية نضع الثوم والفلفل الأخضر والتحريك جيداً.
• إضافة اللحم مع البصل والثوم على النار والتقليب بقوة حتى تختلط جميع المكونات وتُصبح لونها بني داكن.
• وضع البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسمر والاستمرار في عملية التشويح للحم.

• وضع 1/2 كأس من الماء وتغطية الوعاء وتركه حتى تنضج المكونات.
• تفقد الوعاء والتأكد من تمام النضج وإذا لم يكتمل نضج اللحم يمكن إضافة مقدار من الماء وتركها حتى النضج تماما.
• وضع الفحم فوق نار الموقد حتى تشتعل ثم وضعها في قطعة من السلوفان وإضافتها إلى وعاء اللحم أو الكباب حلة مع ملعقة من الزيت.
• تغطية الوعاء وترك الفحمة خمسة دقائق لكي يكتسب كباب الحلة نكهة مميزة.
• يُغرف في أطباق التقديم مع الأرز وسلطة الخضروات بالهناء والشفاء.

عوامل نجاح وصفة كباب الحلة

من أهم عوامل نجاح وصفة كباب الحلة ما يلي:

• يجب التأكد من تغير لون البصل والمكونات إلى اللون البني الداكن وهو اللون المميز لوصفة كباب الحلة.
• يجب الالتزام بالكميات المحددة من المكونات تبعاً لكمية اللحم المتوفرة حتى تخرج الوصفة على النحو المطلوب.

طريقة عمل كباب الحلة في دقائق مثل المطاعم،  كباب الحلة من أشهى الأكلات المصرية التي يفضل تناولها الجميع،  وذلك بالطبع يرجع إلي مذاقه الشهي والمميز، ويمكن تجهيز كباب الحلة كوجبة غداء أو عشاء سريعة، وهو عبارة عن قطع من اللحم  مع شرائح من البصل، ويمكن إدخال البطاطس حسب الرغبة، كما يمكن أعداد كباب الحلة بقطع من الدجاج، ومن السياق هذا نود أن نتناول سويا طريقة تحضير كباب الحلة المصري على أصوله خطوة بخطوة.

طريقة عمل كباب الحلة على أصوله

المقادير:

• نصف كيلو من اللحم المقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم.
• ثلاث حبات من البصل المفروم أو شرائح حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من بهارات اللحمة.
• ملعقتان من السمن أو الزيت النباتي حسب الرغبة.
• حزمة من البقدونس المفروم للتزين.

طريقة تحضير كباب الحلة باللحم

1. في وعاء على النار توضع كمية اللحم المقطعة على مكعبات ونضيف إليها السمن وتترك حتى تتوشح قليلاً على نار متوسطة.
2. ثم يضاف إليها كمية الثوم والبصل المفروم وتقلب لدقائق.
3. ثم يضاف عليهم الخل والملح وبهارات اللحم والفلفل الأسود.
4. ثم تغطي جيداً وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنضج تماماً.
5. توضع في طبق التقديم وتزين بالقليل من البقدونس المفروم،  وتقدم مع الخبز الشامي الساخن وبألف هنا وشفا.

طريقة عمل كباب الحلة باللحم والبطاطس

• ملعقة بهارات لحم.
• بصلة كبيرة مقطعة إلي قطع صغيرة.
• ملعقة من الثوم البودرة.
• نصف كليو من اللحم.
• نصف كيلو بطاطس مقشرة ومغسولة مسبقاً ومقطعة إلي مكعبات متوسطة الحجم.
• ملعقتان من السمن.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على النار،  ونضيف السمن وعليها البصل المقطع.
2. نستمر بالتقليب لدقائق حتي يذبل معك.
3. نضع فوقها اللحم المقطع مكعبات ونقلب مرة أخري.
4. نضيف البهارات جميعها فوق اللهم ونغطيها ونتركها على نار هادئه.
5. في ذلك الحين نقلي كمية البطاطس في المقلاة.
6. ثم نضيف البطاطس المقلية فوق حلة اللحم.
7. نترك اللحم والبطاطس لمدة 20 دقيقة ختي تنضج تماماً وتقدم وبالهنا.

طريقة عمل كباب الحلة بالفراخ خطوة بخطوة

لا تختلف كثيراً طريقة تحضير وإعداد كباب الحلة بالفراخ عن الطريقة باللحمة،  بل علينا الإلتزام بذات المقادير والخطوات السابق ذكرها أعلاه،  مع تبديل كمية اللحم بقطع من الدجاج السابق  تقطيعه إلي قطع متوسطة الحجم وتقدم مع طبق من الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي بالكركم وبألف هنا.

كباب الحلة من أشهى وألذ الأكلات التي تقدم خلال شهر رمضان المبارك، وتقدم دائمًا مع الأرز الأبيض، وتحتوي هذه الوجبة على العديد من بهارات اللحمة التي تعطي لها مذاق مميز ولذيذ، وتستطيع أي سيدة تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة وأحلى من المطاعم، حتى تضمن أن تكون جميع المكونات طازجة وصحية، وحتى توفر الكثير من الأموال التي تصرف على شراء هذه الوجبة من المطاعم، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل كباب الحلة في المنزل.

مقادير عمل كباب الحلة

تحتوي هذه المقادير على مكونات متوفرة في أغلب البيوت وهي كما يلي:-

• كيلو من اللحمة المقطعة.
• أربعة حبات من البصل المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• فلفل أسود.
• بهارات لحم.
• ملح.
• كمية من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة عمل كباب الحلة في المنزل بأبسط الخطوات وهي كما يأتي:-

1. نقوم بغسل قطع اللحم، ثم نقوم بوضعها جانبًا.
2. نحضر وعاء، ثم نضع به السمن ونضعه على النار حتى يسخن.
3. نضع قطع اللحم في الوعاء، ثم نقوم بتقليبها مع السمن حتى تتحمر وتتشوح.
4. نقوم بإضافة الثوم والبصل والخل، ثم نقوم بتقليبهم مع بعض جيدًا.
5. نقوم بتتبيل اللحمة بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
6. نترك اللحم على النار لمدة تتراوح ما بين ٤٠ دقيقة و ٦٠ دقيقة حتى تستوي.
7. يجب علينا مراعاة وضع نصف كوب من الماء من حين لآخر حتى لا تحترق.
8. نرفع الوعاء من على النار، ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل الأرز الأبيض المقدم مع كباب الحلة

نحضر إناء ثم نضع به كوب ونصف من الماء ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نقوم بإضافة كوب كبير من الأرز الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من الملح في الإناء، ثم نقلبهم جيدًا، نخفض درجة حرارة النار، ثم نغطي الإناء ونترك الأرز على نار هادئة مدة ١٥ دقيقة حتى يشرب الماء ويستوي، ثم نقدمه مع كباب الحلة وبألف صحة وهناء.