الوسم: طريقة عمل كريب الدجاج

طريقة عمل الكريب الحادق بالدجاج هو واحد من أفضل وألذ الأكلات بالنسبة للجميع وخاصة الصغار، وتبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضيره في البيت نظراً لثمنه الباهظ في المطاعم، واليوم عبر هذا المقال سنوفر إليكم الخطوات بكل سهولة بدلاً من شرائه من المحلات وبمذاق شهي ومميز ليكون أفضل من الجاهز مع ضمان الجودة والنظافة وتوفير للكثير من الأموال.

طريقة عمل الكريب الحادق بالدجاج

مكونات عجينة الكريب:

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب السائل.
• 3 حبات من البيض.
• رشه صغيرة من الملح.

مكونات حشو الكريب

• 5 ملاعق من الزبدة.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من الجبن الكريم” يفضل الجبنة بالثوم”.
• كوبان من الدجاج المشوي مقطع مكعبات صغيرة أو شرائح.

خطوات تحضير الكريب بالدجاج

لعمل الكريب المميز، عليكي بالبدء في تحضير العجينة من خلال إحضار طبق وأضيفي به الدقيق والملح، ويتم تقليبهم جيداً، ثم احضري الخلاط الكهربائي وضعي به البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق، ثم أضيفي الزبدة والحليب، وأخيراً أضيفي الدقيق على مرات متعددة حتى يكون ناعم وخالي من أي كُتل، ولكي تتجانس المكونات بسهولة، وهكذا تكون العجينة جاهزة للخبز.

أحضري مقلاة غير قابلة للصق، وامسحيها بمنديل به بعض الزيت، ثم صبي  ريع كوب من خليط عجينة الكريب مع تحريك المقلاة فى كافة الاتجاهات حتى تحصلي على شكل الكريب الدائري، ثم انتظري قليلاً حتى ينضج الكريب من الأسفل، ويتم قلبه على الجهة الأخرى حتى يكمل النضج، استمري فى تكرار هذه الخطوات حتى تنتهى من كل الكمية الموجودة لديكي بالكامل، ويراعى تغطية الكريب بقطعة من القماش ليكون طري.

أحضري مقلاة أخرى وارفعيها على نار متوسطة وضعي بها الزبدة، ويليها الزعتر والثوم المفروم مع التقليب الدائم، بعد قليل أضيفي الدجاج وقلبي كي تتجانس المكونات، وأخيراً أضيفي الجبن الكريمي إليهم، ثم ارفعيهم بسرعة من على النار ويتم توزيعهم بالتساوي على الكريب، ثم يتم لفه بشكل مثلث ويتم وضع القليل من الزبدة فى مقلاة ووضعه حتى يأخذ لون ذهبي من الجهتين ويصبح مقرمش من الخارج، وفي النهاية يتم وضع البقدونس المفروم عليه من الخارج ويمكن إضافة الكاتشب إليه” حسب الرغبة”.

طريقة عمل كريب الدجاج بالتتبيلة السورية الرائعة تعرف يعلى الطريقة والخطوات: الكريب السوري الذي انتشر مع توافد السوريين أثناء ازمتهم على مصر وقاموا بفتح محلات الطعام المختلفة والمطاعم التي تقدم الأكلات السورية ومنها الكريب اللذيذ الطعم الذي يتم عمله ووضع الحشوات المختلفة به وتقديمه ساخنا، أو عمل الكريب الحلو كل هذا انتشر بسرعة وتناقلته الأيدي وتعرف الجميع على سر الطعم الرائع لكريب الفراخ بالتتبيلة السورية الرائع واليوم سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة الكريب والحشو الذي يتكون من قطع الدجاج.

طريقة عمل كريب الدجاج

يتم عمل عجينة الكريب بكل سهولة فهي تتكون فقط من الدقيق ويستحسن أن يتم شرائه من فنرن العيش الفينو، والماء ورشة من الملح ويتم خلط هذه المكونات حسب الكمية المطلوبة ويمكن وضع الحليب نيابة عن الماء لأنه يعطي الكريب طعماً لذيذاً، بعد خلط هذه المكونات ويمكن ضربها في الخلاط تتكون عجينة سائلة ويتم وضع طاسة على النار وبها بضع زيت بسيط، ثم يتم صب مغرفة من العجين السائل بالتدريج في الطاسة حتى تستدير وتكون رغيف مناسب الحجم، ويقلب على الناحيتين لينضج دون أن يحمر لونه.

حشو الكريب من قطع الدجاج

يتم إحضار صدر الدجاج ويتم تقطيعه إلى قطع أو شرائح حسب الرغبة، ثم توضع صينية على النار وبها ملعقة من الزيت وتحمر فيها قطع الدجاج ويتم التلقيب المستمر حتى يبدأ اللون في الاصفرار، ثم يتم وضع التوابل من الفلفل والكمون بكثرة والملح ويمكن إضافة الزعتر الذي يعطي نكهة وطعم رائع، ثم يضاف بعض من الفلفل الأخضر المقطع مع قطع طماطم ولكنها قليلة ويمكن إضافة قطع البصل الصغيرة أيضا ثم تترك حتى تنضج، يؤخذ من هذا الحشو ويوضع على رغيف الكريب ويغلق ويحمر مع بعض من الجبن الموتزريلا.

طريقة عمل الكريب بالفراخ في المنزل، اشتهر  تناول الكريب في الآونة الأخيرة في البلاد العربية لمذاقة الرائع، ويتعدد استخدام الكريب سواء حلو أو الحادق كالدجاج والجبنة المشكلة واللحم والخضار.

ويصعب علي الكثير إعداد عجينة الكريب وحشوه في المنزل، لذا أتينا إليكي باسهل طريقة لإعداد الكريب بالدجاج بسهولة فتابعي معي الخطوات، ولكن نطرح عليكي وصفات مختلفة أخري نتمني أن تنال اعجابك منها طريقة عمل الباتيه المورق طريقة عمل الكرواسون الفرنسي باحترافية في المنزل لطعم حكاية.

طريقة عمل الكريب بالفراخ

إليكي مقادير عجينة الكريب بالفراخ  جهزي ملعقهة صغيرة من الخل واربع بيضات وملعقة صغيرة من  الثوم المهروس وملعقة صغيرة من الملح وثلاث أكواب من الحليب ونصف كوب من الزيت النباتي.

مكونات الحشوة جهزي واحد كيلو من صدور الدجاج المغسولة جيداً ومسلوقة ومقطعة إلى شرائح صغيرة وملعقة كبيرة من الثوم المهروس و ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وحبه من الفلفل الأخضر المقطع شرائح وحبه من الفلفل الأحمر و مقطع لشرائح وحبه من الجزر المبشور جيداً وربع كوب من الماء ملعقة صغيرة من الثوم المهروس و ملعقة متوسطه من البابريكا وملعقة متوسطة من البهارات حسب الرغبة وكمية صغيرة من موزاريلا مبشورة وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

خطوات تجهيز الكريب بالدجاج

حضري الخلاط وضعي به البيض المخفوق وضيفي عليه كمية الخل والملح والثوم والزيت النباتي و كمية الحليب واضربيهم جيداً في الخلاط ثم ضعي كمية الدقيق واضربيهم في الخلاط لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تحصلي على عجينة سائله.

تصب العجينة في وعاء عميق لترتاح لمدة نصف ساعة ثم حضري مقلاه ويفضل أن تكون من نوع التيفال حتى لا تلصق بها العجينة، ادهني المقلاه بكمية قليلة من الزيت ثم ضعي كمية متوسطةم من عجين الكريب في المقلاة واتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم اخرجيها في طبق واستمر على ذلك مع  باقي كمية العجين حتى ينفذ لبدأ الإستعداد لحشوها.

خطوات تجهيز حشو الكريب ضعي كمية من الزيت النباتي إلى ما يقرب من معلقتين في المقلاه وضعيها على النار ثم نضيف إليها الثوم المهروس والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر المقطع وقلبيهم جيداً المدة دقيقتين ثم أضيفي عليهم كمية الدجاج المسلوق المقطع وقلبها مع باقي المكونات جيداً ثم أضيفي البهارات من الملح والفلفل الأسود  ويترك خمس دقائق ثم ضيفي عليهم كمية البابريكا وقلبيهم جيداً ثم أضيفي عليه القليل من الماء ثم أضيفي الجزر المبشور ثم أغلقي المقلايه لمدة عشر دقائق على نار متوسطة ثم اتركيها جانباً لاستخدامها لحشو الكريب.

طريقة عمل الكريب بالفراخ، قومي برص قطع الكريب فوق بعضها ثم قومي بتقطيعها إلى أربع اجزاء على شكل مثلثات ثم خذي قطع من المثلث وضعي بداخلها ملعقة  من حشو الدجاج وضيفي عليها ملعقة من الجبنة الموزاريلا ولفيها على شكل رول ثم ضعيها في صينيه مدهونه بقليل من الزيت النباتي واستمر على ذلك حتى تنفيذ كمية الكريب.

اشعلي الفرن  على درجة حرارة 180 وادخلي الصينية واتركيها حوالي نصف ساعة حتى يعطيكي الكريب اللون المحمر ثم اخرجي الصينية من الفرن وابدئي بتحضير طبق التقديم وقومي برص رول الكريب  وبالهنا.

كريب الدجاج مع صوص الطماطم والمايونيز وجبن الموتزريلا تعرفي على الخطوات: كريب الدجاج من الأنواع التي انتشرت مع مجيء السوريين إلى مصر ودخولهم مجال المطاعم ونقل الأكلات السورية إلى مصر، وقد احبها المصريين وقاموا بتعلمها وبدأت في الانتشار بشكل كبير وهي عبارة عن عجينة لعمل الكريب ثم وضع الحشوات المختلفة فيه، سوف نقدم لك اليوم طريقة عمل الكريب وهو سهل للغاية، ثم عمل حشوة من الدجاج مع صوص الطماطم والموتزريلا والمايونيز .

كريب الدجاج مع صوص الطماطم

طريقة عمل الكريب سهلة جداً فهي عبارة عن مقدار من الدقيق مع مقدار من اللبن ورشة من الملح، ويتم وضعهم في الخلاط وضربهم جيداً وسوف نرى أن العجينة شبه سائلة، يتم وضع صينية أو مقلاة على النار، ويتم أخذ مغرفة من العجين، وصبه بالتتابع في المقلاة وسوف نرى أن العجينة تفرد في المقلاة على هيئة رغيف دائرين ثم يتم قلبها على الوجهين ولا نتركها تتحمر كثيرا.

حشو الكريب وطرقة التحضير

يتم تجهيز قطع الدجاج الصغيرة ووضعها في مقلاة مع بعض الزيت وتقليبها ثم تغطية المقلاة وتركها حتى تنضج مع وضع التتبيلة اللازمة وحب الرغبة من ملح وفلفل وكمون، ثم يتم تحضير صوص الطماطم عن طريق وضع عصير الطماطم في وعاء مع بعض الزيت والملح وتركه على النار حتى تغلى وتبدأ في عمل صوص ، يتم إضافة الصوص إلى قطع الدجاج وتقليبه. ثم يتم فرد رغيف الكريب ويوضع عليه بعض من الدجاج مع الصوص ثم يضاف إليه جبن الموتزريلا، مع بعض من المايونيز ويتم لف الرغيف حسب الرغبة ويوضع في مقلاة أو صينية الفرن ثم يرص كافة الأرغفة وتوضع في الفرن مع المتابعة حتى يحمر قليلا ثم تخرج ويتم تناولها.