الوسم: طريقة عمل كفتة الدجاج

نقدم لكم طريقة عمل كفتة الدجاج في المنزل بطريقة مضمونة واحلي من المطاعم،تعتبر من الأكلات اللذيذة والشهية والمحببة للجميع، وهي من الأكلات السهلة والبسيطة التي انتشرت بكثرة، ويمكن عملها في المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية وموفرة، ويمكن حشوها للأولاد في سندوتشات للرحلات والمصايف، وهي أيضا غنية بالبروتين المفيد في بناء العضلات والعظام، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري على طريقة عمل كفتة الدجاج في المنزل بطريقة مضمونة واحلي من المطاعم.

مكونات عمل كفتة الدجاج في المنزل

سوف نتعرف على مكونات عمل اشهى والذ طبق كفتة دجاج مشوية بطريقة احترافية مثل أكبر المطاعم وهي كالآتي:

• نصف كيلو من الدجاج المفروم.
• كوب من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• بصله كبيرة مبشورة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على أبسط طريقة لعمل كفتة الدجاج بطريقه سهلة وبسيطة وهي كالتالي:

1. نضع الدجاج المفروم في طبق عميق ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الدجاج ونقلب جيدا.
2. ثم نضع البصل المبشور على الدجاج المفروم ونخلط المكونات جيدا.
3. بعد ذلك نضع البقسماط على خليط البصل والدجاج ونخلط جيداً.
4. ثم نضع البيضة على الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
5. بعد ذلك نقوم بتشكيل الخليط على شكل أصابع.
6. ثم نقوم بوضع كفتة الدجاج في الثلاجة لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى تتماسك.
7. بعد ذلك نخرج كفتة الدجاج من الثلاجة ثم نضعها في صينية كبيرة مدهونة بالزيت مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة والأخرى.
8. ثم ندخل كفتة الدجاج إلى فرن تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي وتنضج جيداً.

بعد ذلك نشعل قطعة من الفحم ونضعها على ورق فويل ونضع عليها رشة من الزيت ونضعها في صينية الكفتة ونغطي الصينية بورق الفويل حتي تأخذ طعم الشوي، ثم نخرج الصينية من الفرن وتقدم ساخنة مع الأرز وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء وبالهنا والشفا.

تعد طريقة عمل كفتة الدجاج من الوجبات التي يعشقها الكبار والصغار حيث تحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم وتمده بالطاقة التي يحتاجها على مدار اليوم، ويتم عمل كفتة الدجاج في الفرن، ولهذا سوف نوضح لكم كيفية عمل كفتة الدجاج في الفرن بتتبيلة مميزة ذات الطعم والمذاق الجيد في المقال التالي.

طريقة عمل كفتة الدجاج في الفرن

طريقة عمل كفتة الدجاج في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة يجب استخدام المكونات وطريقة التحضير الآتية:

المكونات:

• كيلو صدور من الدجاج المفروم.
• 2 بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 كوب ونصف من عصير الطماطم.
• 2 بيضة.

• 2 كوب من البقسماط.
• 2 كوب من حليب جوز الهند.
• 2 كوب من مرق الدجاج.
• ملعقتين من الزيت.
• 2 فلفل حار مفروم.
• 3 معالق من الكاري.
• 3 معالق من الكزبرة الخضراء.
• رشة ملح وفلفل اسود.
• مجموعة من البهارات المشكل.

طريقة التحضير:

لعمل كفتة الدجاج في الفرن بطريقة سهلة واستخدام المكونات السابقة يجب إتباع الخطوات التالية:

• في البداية نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه الدجاج المفروم والبصل المفروم والبقسماط، ثم نخلط المكونات معاً.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البهارات والفلفل الحار ونقوم بالتقليب.
• ومن ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكزبرة الخضراء المفرومة.
• بعد ذلك قم بتقليب جميع المكونات معاً حتى الحصول على عجينة متماسكة.
• ثم يتم تشكيل العجينة إلى كرات متساوية في الحجم.
• قم برص الكفتة في صينية مدهونة بالزيت.

• ومن ثم نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.
• ثم احضري مقلاة ونضع فيها الزيت ونقوم بإضافة الكاري والزنجبيل معآ.
• نقوم بإضافة عصير الطماطم عليه ومرقة الدجاج وحليب جوز الهند والملح والفلفل مع التقليب المستمر.
• نترك الخليط على النار حتى يتم الغليان.
• ثم نقوم بإضافته على الصينية في الفرن ونضعها مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
• واخيرا يتم تقديم الكفتة ساخنة بجانب السلطة والمكرونة وبألف هنا.

وبهذا نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل كفتة الدجاج في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة بطعم لذيذ وصحي، يمكنك صنعها في المنزل بطعم يشبه المطاعم.

يعد الدجاج من أكثر أنواع اللحوم التي يفضل تناولها العديد من الناس، حيث أن الدجاج يمد الجسم بالعديد من البروتينات والفيتامينات اللازمة لبناء جسم صحي، خالياً من الأمراض، وتختلف طرق تحضير الدجاج من ربة منزل لأخرى، ولكن في مقالنا اليوم نتناول نوع مختلف بعض الشيء، وليس شائعاً بين طرق طهي الدجاج، ألا وهو طريقة إعداد كفتة الدجاج، حيث ترغب ربة المنزل في تقديم كل ما هو جديد دائماً لأفراد أسرتها، حتى لا يشعرون بالملل من روتين الأكل اليومي.

طريقة تحضير كفتة الدجاج

ندعو كل أم الآن إلى قراءة السطور التالية للتعرف على أفضل طريقة لإعداد كفتة الدجاج بكل سهولة وهي التي تتمثل في الاتي:

المكونات :

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كيساً من بهارات الكفتة الجاهز.
• ربع كوباً من ماء البصل.
• زيت التحمير.

خطوات التحضير

• قومي بإحضار الكبة الكهربائية، ثم قومي بإضافة كمية صدور الدجاج.
• قومي بفرم صدور الدجاج جيداً في الكبة.
• أعيدي الخطوة السابقة عدة مرات للتأكد من فرم صدور الدجاج جيداً، حتى تصبح عجينة ناعمة.
• أحضري وعاء عميق متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة الصدور المفرومة إلى هذا الوعاء.
• قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى صدور الدجاج.
• قومي بخلط هذا المزيج جيداً مع بعضه.
• أضيفي كمية ماء البصل إلى الخليط السابق.
• أعيدي الخلط مرة أخرى حتى تتداخل كل المكونات مع بعضها.
• قومي بإضافة بهارات الكفتة إلى المزيج السابق.
• استمري في الخلط حتى تتجانس وتتداخل كل المكونات جيداً مع بعضها.
• قومي بأخذ كرات متوسطة الحجم من عجينة الدجاج، ثم قومي بتشكيلها على هيئة أقراص دائرية.
• يمكنك تشكيل الكفتة بطريقة طولية حسب رغبتك.
• كرري الخطوة السابقة عدة مرات، حتى تنتهي من تشكيل كل الكمية.
• احرصي على وضع الكفتة في الثلاجة حتى تتماسك بعض الشئ.
• أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ثم قومي بإضافة الزيت  في هذه المقلاة.
• قومي بقلي كفتة الدجاج في الزيت على نار متوسطة.
• أعيدي الخطوة السابقة عدة مرات حتى تنتهي من الكمية التي ترغبين فيها.
• يمكنك الاحتفاظ بباقي كمية الكفتة في الفريزر، لوقت الحاجة إليها.

من خلال المقال قد تعرفنا على أفضل الأكلات المحببة لدى الجميع الكبار أو الصغار، وهي اكل كفتة الدجاجة الشهية، والمفيدة التب تحتوي على الكثير من الفوائد، والتي يمكن تقديمها في أي وقت كنوع من الأكلات السريعة الاقتصادية، او تقديمها كطبق يزين موائد العزومات او في شهر رمضان الكريم.

طريقة عمل كفتة الدجاج ، تعد كفتة الدجاج من الوجبات السريعة المنقذة لربة المنزل، خاصة في الأوقات التي لا تسمح بإعداد الطعام، كما أنها وجبة مغذية للأطفال الذين لا يرغبون في تناول الدجاج، فيتم دمجها في وجبة الكفتة، حيث تعد الكفتة من الوجبات الشهية للأطفال، ولذلك سنقوم بالتفصيل بشرح طريقة إعداد كفتة الدجاج برائحة الفحم مثل المطاعم.

طريقة عمل كفتة الدجاج 

المكونات 

4 صدور دجاج مخلي، 2 بصلة متوسطة، 2 حبة بيض، ملح، فلفل أسود، بقسماط، جنزبيل، قرفة، ثمرة فلفل أحمر، بهارات دجاج. 

طريقة التحضير 

يتم فرم البصل والدجاج والفلفل جيداً في المفرمة الكهربائية، ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود والبهارات، ويتم تقسيم الخليط إلى قسمين، ونترك الجزء الخاص بالشوي جانبا. 

نضيف إلى الجزء الثاني البيض والبقسماط ونتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى موعد التسوية، ونشكلها على هيئة أصابع،ونقوم بتسوية الباقي على البخار، وننتظر حتى تنضج. 

نقوم بإشعال فحمة، ووضعها في منتصف الطبق مع إطفائها بواسطة ملعقة زيت، ونقوم بتغطيتها حتى تحتفظ برائحة الفحم، وتقدم مع سلطة الطحينة. 

طريقة عمل سلطة الطحينة 

المقادير 

3 ملاعق كبيرة طحينة، نصف كوب زبادي، ملح، فلفل أسود، 3 فصوص ثوم مفروم، نصف ملعقة خل، ملعقتين زيت زيتون، عصير نصف ليمونة، بقدونس للزينة. 

طريقة التحضير 

يتم خلط جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل القوام المطلوب، ويمكن إضافة قطرات من الماء عند الحاجة، ونقوم بوضعها بعد ذلك في أطباق التقديم ثم نزينها باستخدام البقدونس. 

نوضح طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوية وسر تتبيلة الكفتة مثل المحلات الجاهزة، حيث تعد كفتة الدجاج طبق شهي ولذيذ ويقبل عليه الكثيرون وهي لبنانية الأصل، تقدم بعدة طرق ونكهات مختلفة كما تتمكني من إعدادها إما بالطريقة المشوية أو المقلية على حسب رغبتك أنتي وأفراد عائلتك، ومن الممكن إعداد الكثير من الأطباق الجانبية معها لتزيد من طعمها اللذيذ مثل سلطة الطحينة والخضار، كما أن طريقة عمل الكفتة المشوية بالمنزل غير مكلفة بالمرة وسهلة جداُ، ولا تحتاج إلى مجهود كبير أثناء التحضير مثلها مثل طريقة عمل الدجاج المشوي سهله جداً.

طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوية

أولاً: مكونات الكفتة المشوية

قومي بتحضير هذه المكونات السهلة والمتاحة في أي مطبخ لست البيت لعمل كفتة الفراخ اللذيذة مثل المطاعم الفاخرة:

• كيلو دجاج مخلي
• نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة.
• عدد 2 بصلة متوسطة مفروم ناعم و 3 فص ثوم مفروم.
• نصف كوب من البقدونس الأخضر والبقسماط المطحون.

طريقة عمل خبز الشعير للتخسيس

ثانياً: طريقة كفتة الفراخ بطريقة بسيطة

عليكي أولاً لعمل كفتة الدجاج أن تفرمي لحم الدجاج، بشكل جيد وأضيفي له البهارات والبصل والثوم المفروم والعجن جيداً بواسطة اليد، وغطي الخليط كي يرتاح بعض الوقت ويتشرب الدجاج من البهارات، ثم شكلي الدجاج المفروم إلى أصابع مثل الكفتة، ومن ثم غمس أصابع الدجاج في البقسماط المطحون ورصهم في صينية مدهونة بالسمن، ونضعها داخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمر وجهها.

ويكون من السهل أيضاً وضع كفتة الدجاج في أسياخ، واشويها على الشواية أو الفحم ومن الممكن أن تحمر في زيت غزير، حيث يفضل الكثيرون طعم تتبيلة الكفتة السيخ لمذاقها الطيب، وحضري طبق التحضير ووضع كفتة الفراخ وعليه الكزبرة الخضراء، وقومي بتحضير طبق الطحينة أو مكرونة بالصلصة بجانب الوصفة كي يصبح طبق متماثل وشهي، وهي أفضل طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوية على طريقة المحلات.

ولا تعتبر الكفتة المشوية من أكثر الأطباق المحببة لدى الكثيرون لمذاقها الشهي فحسب،ـ بل لأنها تعتبر من أفضل أكلات صحية وخفيفة على المعدة فينصح خبراء التغذية دائما على تناول المشويات بصفة خاصة لمن يعاني من زيادة الوزن، وذلك نظراً لأنها لا تسبب السمنة ومكوناتها مفيدة للجسم، لذا قدمنا أسهل طريقة عمل كفتة الدجاج لتكون وجبة أساسية على سفرتك.