الوسم: طريقة عمل كيكة قدرة قادر

انتشرت خلال السنوات الماضية وصفة عبارة عن مزيج بين هشاشة الكيك وحلاوة الكراميل، وحاز هذا النوع من الحلوى على حب الكثير من الناس، تلك الحلوى تسمى بـ كيكة قدرة قادر، تقدم تلك الحلوى باردة وهي تتكون من طبقتين الأولى مكونة من كيكة هشة والأخرى طبقة من الكريم كراميل، أما عن طريقة عمل كيكة قدرة قادر يمكنا التعرف عليها.

طريقة عمل كيكة قدرة قادر

مقادير طبقة الكراميل:

• ½ كوب من السكر.
• ملعقتين كبيرتين من الماء وقليل من عصير الليمون.
• قطعة صغيرة من الزبد.

مقادير الكريم كراميل:

• 4 بيضات.
• ½ كوب من السكر.
• القليل من الفانيليا.
• 3 أكواب من الحليب.

مقادير طبقة الكيك:

• كوب و1/2 من الدقيق.
• عدد 4 بيضات.
• ¾ من السكر.
• ¼ كوب من الزبدة.
• ¾ كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

• في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• قومي بتجهيز قالبين للكيك واحد كبير والآخر أصغر منه قليلا.
• استخدمى القالب المتوسط وضعيه على النار به السكر والماء والليمون لعمل الكراميل، ثم ضيفي الفانيليا عند وصوله إلى اللون البني يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
• ولعمل خليط الكريم كراميل يوضع المكونات المذكورة سابقا لعمل الكريم كراميل في الخلاط حتى يخفق تماما، بعدها يضاف هذا الخليط على الكراميل بعد أن يبرد.
• لتحضير الكيك ضعي المكونات السائلة في الخلاط ويتم خفقها تماما، ثم يضاف إلى الخليط المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج باودر ويتم الخفق حتى تمتزج جميع المكونات تماما ويصبح سمك الكيك مناسب.
• ضيفي خليط الكيك الى الخليط السابق الكريم كراميل، ثم ضعي القالب المتوسط في القالب الكبير الذي يحتوي على الماء، حيث يتم تسوية كيكة قدرة قادر في حمام ماء داخل فرن ساخن.

تترك الكيكة في الفرن لمدة 40 دقيقة، ويتم اختبارها من خلال إدخال سكين داخل الكيك وتخرج نظيفة دون أي عجين على السكين، وتترك حتى تبرد تماما ثم تقلب في قالب التقديم، حتى يكون طبقة الكيكة في الاسفل وطبقة الكريم كراميل في الأعلى ثم توضع في الثلاجة وتقدم باردة.

طريقة عمل كيكة قدرة قادر في المنزل بدون خطوات كثيرة، فتعد كيك قدرة قادر من أكثر الكيك المحببة للجميع في الوطن العربي وأصلها يرجع للمطبخ الخليجي.

وبالرغم من أن كيكه قدره قادر مكونة من ثلاث طبقات وهي طبقة الكراميل وطبقة بالكريمة والطبقة بالكيك الإ أنها خفيفة جداً على المعدة، وقبل أن أقوم بسرد لكي خطوات التحضير أقدم وصفات أخري منها طريقة عمل الأرز البخاري  الأرز بالدجاج السعودي بجانب طريقة عمل خبز الصاج  السوري السريع بخطوة واحدة فقط بدون فرن.

طريقة عمل كيكة قدرة قادر

مقادير كيكة قدرة قادر أولا تجهيز الكراميل أحضري كوب من السكر وربع كوب من الماء و2 بيضه وكوب كبير من الماء وكوب كبير من الحليب البودرة وملعقة متوسطة من الفانيليا وملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة متوسطة من الخل الأحمر.

ثانياً جهزي مقادير الكيكة، احضري كوب صغير من الزيت النباتي و1 كوب من السكر و2 ملعقة صغيرة من الفانيليا و2 بيضة وملعقة متوسطة من برش الليمون وكوب متوسط من الطحين و كوب من الحليب السائل وملعقة كبيرة من البيكنج بودر و2 ملعقة من الكاكاو.

تحضير كيكة قدرة قادر

خطوات تحضير الكراميل جهزي مقلاة على نار متوسطة وضعي بها كمية السكر وبعض من قطرات الماء ولا تقومي بالتقليب حتى يصبح لون السكر ذهبي، ثم ضعيه في قالب السيليكون لمدة خمس دقائق حتى يتماسك.

اشعلي الفرن على درجة حرارة 170 أو 180 واتركيه يسخن لمدة نصف ساعة ثم نضع كمية من الماء المغلي بداخل صينية بالفرن ونضع بداخلها القالب السيلكون.

خطوات تجهيز الكريم كراميل جهزي وعاء وضعي به البيض المخفوق والسكر وقومي بالتقليب حتى يتم خلطهم جيداً ثم أضيفي الخل الأحمر وعصير الليمون والفانيليا وكوب من الماء والحليب البودره واستمر بالتقليب حتى يتجانس الخليط ثم قومي بعد ذلك بإضافة كوب آخر من الماء وقلبيه، ثم خذي الخليط وضعيه على الكراميل المتواجد بالقالب السيلكون.

كيفية عمل كيك قدرة قادر بالخطوات

تجهيز الكيكه، في وعاء عميق ضعي السكر و 2 بيضة مخفوقه وضعي برش الليمون والحليب والكاكاو وقم بالتقليب حتى يتجانس الخليط لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الطحين والفانيليا والبيكنج بودر والزيت النباتي واستمري مرة أخرى بخلط المكونات جيداً لمدة عشر دقائق، ثم خذي الخليط وضعيه فوق الكراميل في قالب السيلكون.

ضعي القالب في الفرن  بداخل الصينية المتواجد بها الماء المغلي  ونتركه لمدة 50 دقيقة، ثم أخرجي كيكة قدرة قادر من الفرن واتركيها لتبرد وستلاحظين أن الكيكة أصبحت ثلاث طبقات غير مخلوطة لطعم رائع وبالهنا والشفاء.