الوسم: طريقة كباب الحلة بالدجاج

تعتبر وصفة كباب الحلة بالدجاج من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ الشرقي، تتميز هذه الوصفة بنكهتها الغنية والمكونات الطبيعية التي تضفي عليها طابعًا لذيذًا وصحيًا، إذا كنت تبحث عن وجبة شهية ومشبعة، فإن كباب الحلة بالدجاج هو الاختيار المثالي. فيما يلي سأقدم لكم طريقة عمل كباب الحلة بالدجاج.

مكونات كباب الحلة بالدجاج

•  500 غرام من صدور الدجاج المفرومة
• 3 فصوص من الثوم المهروس
•  1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
• 2 ملاعق كبيرة من النعناع المفروم
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
•  1/2 ملعقة صغيرة من الكاين الحار (اختياري)
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• عصير نصف ليمونة
• ملح حسب الذوق

طريقة تحضير كباب الحلة بالدجاج

1. في وعاء كبير، قومي بخلط صدور الدجاج المفرومة، البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، النعناع المفروم، الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود المطحون، والكاين الحار إذا كنت تفضلين الطعام بنكهة حارة.
2. قومي بإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط واعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3.  قومي بتتبيل الخليط بالملح حسب الذوق.
4. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتمام عملية التتبيل.
5. بعد مرور الوقت، سخني الشواية أو الشواية الكهربائية.
6.  شكلي خليط الدجاج إلى أشكال أسطوانية طويلة وضعيها على أسياخ الشواء.
7. قومي بشوي الكباب على الشواية حتى ينضج ويتحمر من الجميع الجوانب، واستمري في قلب الكباب لضمان تسوية النضج.
8. بعد أن ينضج الكباب تمامًا، قومي بإزالته من الشواية.
9. قدمي كباب الحلة بالدجاج ساخنًا مع الخبز العربي أو الأرز المبخر والسلطات الجانبية كالطحينة والسلطة الخضراء.

اسرار عمل كباب الحلة بالدجاج

يُفضل استخدام صدور الدجاج الطازجة والمفرومة في نفس اليوم للحصول على أفضل نكهة وقوام قم بتوابل الدجاج المفروم بالتوابل المفضلة لديك، مثل البصل المفروم، الثوم، البقدونس، النعناع، الكمون، الكزبرة، والفلفل الأسود. يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك الشخصي يُفضل تتبيل الدجاج لمدة لا تقل عن ساعة واحدة في الثلاجة للسماح للتوابل بالتغلغل في اللحم ومنحه نكهة غنية عند خلط المكونات، قم بعجن الخليط جيدًا حتى يتجانس وتتماسك التوابل واللحم معًا قم بشكل اللحم المفروم على أسياخ الشواء على شكل أسطواني طويل للحصول على شكل متساوٍ وجميل تأكد من تسخين الشواية أو الشواية الكهربائية جيدًا قبل وضع الكباب عليها. يجب أن تكون درجة الحرارة عالية بما يكفي لضمان النضج المناسب والحصول على القشرة الخارجية المقرمشة.

يعد كباب الحلة من المأكولات الشعبية التي يعشقها الكثير من المصريين فهو من الأطباق الرئيسية المنتشرة في مصر و يعد من الأطباق السهلة و البسيطة حيث لا يحتاج إلى الكثير من المكونات، كما يمكن تحضير كباب الحلة بالفراخ أو اللحم حسب الرغبة، ويمكن أيضًا تقديمه بجانب طبقًا من الأرز أو أي نوع من انواع السلطة، فتسعى ربة المنزل في تقديم هذا الطبق لأفراد أسرتها في المنزل بدلاً من شرائه من المحلات فيكون صحيًا أكثر في المنزل.

طريقة عمل كباب الحلة بالفراخ

سوف نقدم لكم في هذا المقال أفضل الطرق لإعداد كباب الحلة بالفراخ في المنزل بطريقة بسيطة لا تحتاج الى مكونات كثيرة وخطوات سهلة التحضير.

المكونات

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• فصين من الثوم.
• ثمرة واحدة من البصل شرائح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ثمرتان من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات. 

الخطوات

• احضري صدور الفراخ ثم قومي بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة و ضعيها جانبًا.
• أحضري إناء متوسط الحجم ثم قومي بوضعه على نار هادئة ثم أضيفي شرائح البصل مع الزيت.
• يتم التقليب البصل مع الزيت جيدًا.
• ثم يتم فرم الثوم ثم يتم إضافته  إلى البصل واستمري في التقليب.
• قومي بتقطيع الطماطم ثم تضاف إلى الخليط السابق و استمري في التقليب.
• أضيفي ملعقة البهارات إلى المكونات السابقة.
• استمري في التقليب حتى تتداخل جميع المكونات معًا.
• قومي بإضافة قطع الفراخ إلى الخليط السابق ثم قلبيهم معًا.
• أضيفي الملح و الفلفل الأسود إلى الخليط السابق.
• يتم تغطيه الإناء ثم اتركيه على نار هادئة حتى تنضج الفراخ.
• بعض النضج ارفعي الإناء من النار و قومي بإفراغ الكباب في طبق للتقديم.
• يمكنك تقديم طبق كباب الحلة بجانب الخبز أو الأرز حسب رغبتك.

و هكذا قد قدمنا لكم أفضل طريقة لتحضير كباب الحلة في المنزل بمكونات صحية آمنة على أفراد الأسرة بخطوات سريعة و سهلة لا تحتاج وقتًا من ربة المنزل في إعدادها، فيمكن تناول هذا الطبق في وجبة الغداء حيث أن هذه الوصفة خفيفة و صحية على كبار السن و الأطفال أيضًا.

الدجاج من الوصفات التي لابد من تناولها وذلك لأنه يحتوي على كمية مناسبة من البروتين الذي يحتاج إليه الجسم، وتهتم الكثير من الأمهات بتنوع الوصفات الخاصة بالدجاج أثناء تقديمه حتى لا يمل أفراد الأسرة منها ويتجنبون تناولها، ويعتبر كباب الحلة بالفراخ من أشهر وصفات الدجاج وذلك لأنه يتميز بطعم لا شبيه له ولها رائحة ولا اروع من ذلك ويعشقها الكثير من الأشخاص، لذلك تهتم سيدات المنزل بالبحث عن طرق إعدادها، ويوجد العديد من الطرق المستخدمة في إعداد كباب الحلة، وسوف نوضح إليك من خلال المقال التالي أفضل طريقة لتحضير كباب الحلة بالفراخ في المنزل عن طريق اتباع الخطوات التالية.

طريقة عمل كباب الحلة بالدجاج

المكونات

• 1 كيلو من صدور الفراخ المخليه.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
• حبة واحدة من البصل المقطع.
• حبة واحدة كبيرة من الطماطم.
• عدد 3 فصوص متوسطة الحجم من الثوم.
• 1 ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.
• رشه صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح الطعام حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نبدأ أولًا بتقطيع الفراخ إلى عدد من المكعبات متوسطة الحجم، ثم نعصر عليها لمونة كاملة وتنقع لمدة 5 دقائق على الأقل،  ثم شطفها تحت الماء الجاري ثم تترك لتصفى الماء الزائد باستخدام مصفاة على جنب.
• نرفع إناء على النار ثم نضيف السمنة العادية أو البلدي حسب الرغبة ومن الممكن استبدالها بالزيت،  وعندما تسخن نضيف البصل الذي تم فرمه ونقلب حتى يذبل البصل ثم نضيف بعد ذلك قطع الدجاج ونقلب على نار عالية حتى لا تسرد الكثير من الماء.
• نضع بعد ذلك الثوم المفروم وعندما تظهر رائحته سريعًا نضيف الطماطم المقطعة ونقلب جميع المكونات معًا.
• وأخيرًا نقوم بإضافة الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة ونقلب جميع المكونات معًا حتى تتجانس جميع المكونات.
• نضيف مقدار مناسب من الماء مع الحرص على عدم غمر المكونات بالماء.
• نغطي الوعاء ويترك الدجاج على نار متوسطة حتى نتأكد من نضجها.
• ترفع الدجاج من على النار وتقدم ساخنة بجانب الأرز والسلطة.

تناولنا معكم الآن من خلال المقال طريقة عمل كباب الحلة بالدجاج، وهي من الطرق المميزة الشهية التي يعشقها الكثير من الناس، لها شكل شهي وطعم لذيذ، يمكن لأي ربة منزل القيام بتجهيزه بكل سهولة بدون أي مجهود وبخطوات محدودة.