طريقة عمل كفتة الفراخ بتتبيلة مميزة وطعم رهيب من غير ما تفك او تنشف

تُعد كفتة الفراخ المشوية من الوصفات البسيطة والسهلة التحضير التي يمكن إعدادها كطبق رئيسي مع المكرونة الأسباجتي أو مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة وبطاطس الفارم فريتس كما يمكن تقديمها كطبق جانبي في العزومات، فهي من الأطباق المشرفة التي تحظى بشعبية كبيرة وتعتبر وجبة خفيفة وصحية، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات الضروريةلجسم الإنسان. كما أن تحضيرها في المنزل يضمن استخدام مكونات طبيعية وخالية من المواد الحافظة والمواد الكيميائية الضارة.

مقادير كفتة الفراخ

  • 500 جرام دجاج مقطع شرائح رفيعة
  • 1 كوب بقسماط
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات الدجاج
  • بصل مفروم ناعماً ، مصفّى جيداً

طريقة تحضير كفتة الفراخ

  • في وعاء كبير ، اخلطي شرائح الدجاج والملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الدجاج. تخلط جيدًا لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
  • يُضاف البصل المفروم ناعماً إلى الدجاج المتبل ويخلط جيداً ، مع التأكد من دمج المكونات بالكامل.
  • رشي فتات الخبز فوق خليط الدجاج والبصل. سوف تساعد فتات الخبز على ربط المكونات معًا وإضافة قرمشة ممتعة.
  • في وعاء منفصل ، اخفقي البيض حتى يتجانس البياض والصفار تمامًا.
  • اسكبي البيضة المخفوقة فوق خليط الدجاج واستمري في التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس.
  • شكلي خليط الدجاج في كفتة على شكل أصابع.
  • ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. سيساعد تبريدها على الاحتفاظ بشكلها أثناء الطهي.
  • بعد الوقت المحدد، أخرجي الكفتة من الثلاجة وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة ، مع ضمان مساحة كافية بين كل قطعة.
  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت) واخبزي كفتة الدجاج لمدة 30-40 دقيقة.
  • راقبها وأخرجها من الفرن عندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي وتنضج.
    بمجرد الطهي
  • أخرج صينية الخبز من الفرن ، وانظر! الآن أصبحت كفتة الدجاج الشهية جاهزة للتقديم.

اسرار كفتة الفراخ

اختيار قطع فراخ طازجة وجودة عالية هو أمر مهم للحصول على نتيجة ممتازة حيث يجب التأكد من أن الفراخ طازجة وغير مجمدة قبل استخدامها في الوصفة، استخدم توابل مناسبة لإضفاء نكهة فريدة على كفتة الفراخ. يمكنك استخدام مزيج من الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الفراخ لإبراز النكهات وتحسين الطعم استخدم ويعتبر البصل من المكونات الأساسية في كفتة الفراخ، ولذلك من الأهمية بمكان تقطيعه بشكل دقيق وتجنب القطع الكبيرة. يمكنك استخدام البصل المفروم المصفى جيدًا لضمان توزيع متساوٍ للنكهة

كيفية عمل كفتة الفراخ بالفرن أو مقلية بأقل التكاليف في المنزل

عمل كفتة الفراخ

تعدّ كفتة الفراخ من الأطباق الشهية والمختلفة عن الطرق التقليدية لوصفات الفراخ المعتادة، كما يمكن تقديم الفراخ مشوية أو بالفرن أو بطرق عدة، واليكم من خلال المقال العديد من الوصفات والطرق التي يمكن من خلالها عمل كفتة الفراخ، وبأقل التكاليف في المنزل وبشكل صحي.

طريقة كفتة الفراخ بالفرن

المقادير:

  • مقدار كيلو من صدور الفراخ المفرومة.
  • ¼ كوب من الكزبرة الخضراء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح/ البهارات/ الفلفل الأسود.
  • مقدار ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

طريقة التحضير:

  • يضاف البصل المفروم على صدور الدجاج، ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم.
  • تقلب جميع المكونات جيدا مع بعضها حتى تصبح مثل العجين ومتماسكة، ثم يضاف اليها الكزبرة الخضراء وتقلب مع أخرى.
  • يترك المزيج السابق في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • بعدها يتم تشكيل العجين إلى أصابع متساوية وترص في صينية مدهونة بالفرن.
  • توضع الصينية في الفرن الساخن حوالى نصف ساعة أو حتى تمام النضج.

طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية

المقادير:

  • ½ كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
  • بصلة مفرومة.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح/ الفلفل الأسود/ الكاري/ البهارات.
  • ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ½ كوب من البقسماط الناعم.

طريقة التحضير:

  • يضاف البصل المفروم مع البيض والدجاج المفروم.
  • يضاف إليه البقسماط والبهارات ثم يتم التقليب جيدا.
  • بعد تمام المزج يشكل العجين إلى دوائر أو أصابع حسب الرغبة متساوية في الحجم.
  • يتم تغطيتها بالبيض والبقسماط وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة، بعدها تقلى في الزيت الغزير على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي.
  • تقدم في أطباق التقديم ساخنة.

كيفية عمل كفتة الفراخ المشوية

المقادير:

  • صدور فراخ مفرومة وزن كيلو.
  • 5 فصوص من الثوم المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الملح/ الفلفل الأسود/ الكزبرة الجافة/ الثوم البودر/ البصل البودر.
  • فحم للشواء.

طريقة التحضير:

يخلط كل من الدجاج المفروم مع النشا والثوم المفروم ثم يضاف إلى الخليط البهارات والملح ويتم عجنها جيدا، ويتم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، ثم يتم تشكيلها إلى أصابع متساوية، وتشوى على الفحم إلى أن تنضج ويحمر لونها من جميع الجهات ثم تقدم ساخنة مع السلطات.