كيفية عمل كفتة الفراخ بالفرن أو مقلية بأقل التكاليف في المنزل

تعدّ كفتة الفراخ من الأطباق الشهية والمختلفة عن الطرق التقليدية لوصفات الفراخ المعتادة، كما يمكن تقديم الفراخ مشوية أو بالفرن أو بطرق عدة، واليكم من خلال المقال العديد من الوصفات والطرق التي يمكن من خلالها عمل كفتة الفراخ، وبأقل التكاليف في المنزل وبشكل صحي.

طريقة كفتة الفراخ بالفرن

المقادير:

• مقدار كيلو من صدور الفراخ المفرومة.
• ¼ كوب من الكزبرة الخضراء.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح/ البهارات/ الفلفل الأسود.
• مقدار ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

طريقة التحضير:

• يضاف البصل المفروم على صدور الدجاج، ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم.
• تقلب جميع المكونات جيدا مع بعضها حتى تصبح مثل العجين ومتماسكة، ثم يضاف اليها الكزبرة الخضراء وتقلب مع أخرى.
• يترك المزيج السابق في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
• بعدها يتم تشكيل العجين إلى أصابع متساوية وترص في صينية مدهونة بالفرن.
• توضع الصينية في الفرن الساخن حوالى نصف ساعة أو حتى تمام النضج.

طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية

المقادير:

• ½ كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
• بصلة مفرومة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الملح/ الفلفل الأسود/ الكاري/ البهارات.
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
• ½ كوب من البقسماط الناعم.

طريقة التحضير:

• يضاف البصل المفروم مع البيض والدجاج المفروم.
• يضاف إليه البقسماط والبهارات ثم يتم التقليب جيدا.
• بعد تمام المزج يشكل العجين إلى دوائر أو أصابع حسب الرغبة متساوية في الحجم.
• يتم تغطيتها بالبيض والبقسماط وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة، بعدها تقلى في الزيت الغزير على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي.
• تقدم في أطباق التقديم ساخنة.

كيفية عمل كفتة الفراخ المشوية

المقادير:

• صدور فراخ مفرومة وزن كيلو.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الملح/ الفلفل الأسود/ الكزبرة الجافة/ الثوم البودر/ البصل البودر.
• فحم للشواء.

طريقة التحضير:

يخلط كل من الدجاج المفروم مع النشا والثوم المفروم ثم يضاف إلى الخليط البهارات والملح ويتم عجنها جيدا، ويتم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، ثم يتم تشكيلها إلى أصابع متساوية، وتشوى على الفحم إلى أن تنضج ويحمر لونها من جميع الجهات ثم تقدم ساخنة مع السلطات.