الوسم: طريقة كيك الزبادي

طريقة عمل كيك الزبادي، يُعتبر كيك الزبادي من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير التي تعتمد على استخدام الزبادي كمكون أساسي، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، يتميز كيك الزبادي بقوامه الخفيف والهش، ونكهته المميزة التي تجعله مناسبًا لتقديمه في المناسبات المختلفة، في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة تحضير كيك الزبادي بالتفصيل، حيث يمكن للجميع تحضير هذا الكيك بكل سهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.

طريقة عمل كيك الزبادي

يعد كيك الزبادي من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير، حيث يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، يتميز هذا الكيك بطراوته ونعومته وقوامه الخفيف، ويعتبر من الخيارات المثالية لتقديمه في المناسبات والاحتفالات المختلفة، وفيما يلي طريقة عمل كيك الزبادي:

المكونات

• 3 بيضات
• 1 كوب زبادي
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 كوب سكر
• 2 كوب طحين
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

الطريقة

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي ورق الزبدة في صينية الخبز.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح لونه أصفر فاتح، ثم أضيفي الزبادي والزيت والسكر واخفقي المزيج جيداً.
3. أضيفي الطحين والبيكنج باودر والفانيليا والملح إلى الخليط السابق، وقومي بالتحريك حتى تمتزج المكونات جيداً.
4. صبي الخليط في صينية الخبز، وأدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي ويخرج عود الأسنان نظيفاً.
5. قومي بإخراج الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً.
6. قومي بتقطيع الكيك إلى شرائح وتقديمه مع الشاي أو القهوة.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل توابل البطاطس المحمرة الرهيبة أحلى مليون مرة من الجاهزة

أسرار نجاح الكيك الهش

1. استخدمي طحينًا ناعمًا وخاليًا من العيوب، وذلك لأن الطحين الناعم يحتوي على نسبة أقل من البروتين، مما يجعل العجينة ترتفع بشكل أفضل وتنتج كيكًا هشًا.
2. استخدام البيض الطازج حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، الذي يعمل على تثبيت الكيك ومنحه الهيكلية الصحيحة، وذلك يساعد في الحصول على كيك هش.
3. استخدمي السكر الناعم بدلاً من السكر الخشن، لأن السكر الناعم يمتزج بشكل أفضل مع العجينة، وبالتالي يمكنه إضفاء قوام هش على الكيك.
4. استخدمي الزبدة الناعمة، وذلك لأن الزبدة الباردة قد لا تتمازج بشكل جيد مع العجينة، وبالتالي يمكنها التسبب في تشكيل فقاعات هوائية غير مرغوب فيها.
5. يجب عليك اتباع الوصفة بدقة وعدم تغيير نسب المكونات، وذلك لأن تغيير النسب قد يؤثر على قوام العجينة ويجعلها غير هشة.

كيك الزبادي من أسهل وأفضل الكيكات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات متاحة للجميع وخطوات بسيطة، وهي من الكيكات المحببة للجميع لا سيما في الأجواء الباردة، يمكنك تقديمها لأسرتك والأصدقاء بجانب المشروبات الساخنة المفضلة مثل الشاي والنسكافيه، تابعي القراءة لتتعرفي على مكوناتها وطريقة إعدادها.

مكونات كيك الزبادي

• 4 بيضات.
• 2 كوب من الدقيق.
• كوب ونصف سكر أبيض.
• كوب زبادي.
• كوب زيت دوار الشمس.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

ضعي البيض والفانيليا في وعاء عميق، واخفقيهم  معاً جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي، أضيفي السكر واستمري في الخفق لمدة 15 دقيقة إلى أن يذوب السكر ويصبح القوام كريمي، أضيفي الزيت، ثم أضيفي الزبادي واستمري في الخفق، لمدة 15 دقيقة.

في وعاء آخر، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ورشة الملح، أضيفي الدقيق إلى المزيج السابق بالتدريج مع التقليب ببطء من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة سيليكون أو ملعقة خشبية، حتى تنتهي كمية الدقيق ويصبح الخليط متجانساً.

صبي خليط الكيك في صينية متوسطة مدهونة مسبقاً بالزيت أو السمن، دخليها إلى فرن حامي على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج، ويتم اختبارها باستخدام عود الشيش طاووق الخشبي قبل إخراجها، عند تمام النضج اطفئي نار الفرن واتركيها بداخله 5 دقائق، قدميها ساخنة مع العصير أو المشروب الساخن المفضل.

هناك مقولة شائعة أن العين تأكل قبل الفم، والكيك من أكثر الوجبات الشائعة التي يطلبها الأطفال بكثرة، فهم في عمر بناء الجسم، والاحتياج الدائم للتغذية.

فوائد كيك الزبادي

وتحتوي كيكة الزبادي على العديد من العناصر الغدائية المفيدة، خاصة لبنية الطفل وصحته الجسدية مثل؛ البيض الذي يعد من أهم مصادر البروتين، كما أنه يساعد في بناء ونمو العضلات، بالإضافة إلى قدرته على إصلاح الأنسجة، ويحتوي البيض أيضًا على الأوميجا ثري، هذا العنصر الذي يعمل على الحفاظ على صحة الدماغ.

كما يسهم الزبادي في تقليل حدوث حالات الإمساك عند الطفل، ويساعد أيضًا في حماية أسنانه من التسوس.

مكونات كيكة الزبادي

يدخل الزبادي في العديد من الوصفات الرائعة للبشرة والشعر كذلك. ولكن تحرص الأمهات بشكل خاص، على وضع الزبادي بالطعام للحصول على أقصى فائدة منه، فنجد الكثيرات يقمن بإعداد قوالب الكيك الشهية في المنزل؛ نظرًا لأنها غير مكلفة وتحتاج إلى مجهود بسيط.

ستحتاجين في هذه الوصفة لما يلي:

2 بيضة

علبة صغيرة من لبن الزبادي

كوب سكر

¾ كوب من الزيت النباتي

كوب من الدقيق

ملعقة صغيرة ونصف بايكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة بايكنج صودا

رشة ملح

ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل كيكة الزبادي في المنزل

• قومي بتحمية الفرن أو تسخينه، في درجة حرارة 180 درجة مئوية، وقومي بدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ثم قومي بتوزيع القليل من الدقيق.
• ضعي في الخلاط الكهربائي لبن الزبادي، البيض، السكر، الفانيليا واخفقي المكونات جيدًا حتى يمتزج الخليط، ولا تستطيعين تمييز المكونات من بعضها فهذا مهم.
• أضيفي البايكنج صودا والبايكنج بودر والملح، في وعاء عميق وقومي بنخلهم سويًا.
• الآن يمكنك إضافة خليط الدقيق على دفعات، فوق مزيج البيض وقومي بالتقليب ببطء، وذلك حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك.
• أحضري قالب الكيك، وقومي الآن بتوزيع خليط الكيك في القالب، ثم أدخليه لمدة 35 دقيقة في الفرن حتى تمام النضج.