الوسم: عجينة الحوواشي

طريقة عجينة الحواوشي يتم البحث الكثير عنها من خلال الأمهات التي ترغبن في عملها لعمل أرغفة حواوشي شهية لأبنائهن ورغم من توافر تلك الوجبة بالمطاعم إلا أنهم يحرصون على عملها بالمنزل، وذلك لضمان نظافة الطعام عند اعداه وكذلك المكونات المستخدمة وسوف نقدم لكم طريقة عمل عجينة الحواوشي بكل سهولة.

الحواوشي من أفضل الأكلات الخفيفة التي يحبها الكبار والصغار خصوصا بأيام الصيف لأنها وجبة خفيفة وشهية ويمكننا عملها بأرغفة الخبز فنقوم بحشوالعيش باللحم ويتم التسوية بالفرن مثل الحواوشي بالعجين والأن علينا اتباع الطريقة بالخطوات كما يلي والمكونات.

مكونات عجينة الحواوشي

• واحد كيلو من الدقيق.
• 2 كوب من الزبادي كامل الدسم.
• ملعقتان من الخميرة الفورية.
• ملعقتان من السكر المطحون.
• نصف كوب من الزيت.
• ماء دافئ للعجن.
• نصف ملعقة من الملح.

طريقة اعداد عجينة الحواوشي

• نحضر ربع كوب من الماء الدافئ ونضع به السكر والخميرة ونذوبها ونتركها خمس دقائق.
• بحضر بولة ونضع بها الدقيق والملح ونقلب، ونضيف الزبادي والزيت ونضف الخميرة، ويتم خلط كل المكونات بالعجن المستمر.
• تعجن لمدة من خمس لعشر دقائق أو عندما نحصل على كورة من العجين المتماسك.
• نقوم بتغطية العجين بطبقة من النايلون ويوضع بمكان دافئ حتى يختمر.
• بعد تمام اختمار العجين يتم تقسيمه هلى هيئة كور متوسطة الحجم حتى ننهي كل الكمية.
• يتم فرد العجين على رخامة مرشوسة بالدقيق ونضع بداخل العجين اللحم المعصج للحواوشي، ونحضر كورة ثانية ونفردها مثل الأولى ونضعها فوق اللحم ونقوم بتقفيل العجين جيدا من الجوانب.
• ندهن صاج الفرن أو صينية بمادة دهنية ونضع بها أرغفة الحواوشي ونتركها نصف ساعة وندخلها فرنا ساخنا حتى نحصل على اللون الذهبي لأرغفة الحواوشي الشهية.
• يقدم بجانب المخلل أو أي مشهيات تفضلونها.

طريقة عمل الحوواشي بالطريقة الأصلية، الحوواشي من ألذ وأشهى الأكلات المصرية والتي يمكن تصنيعها في وقت قليل، وقد يتم حشوه بالكثير من الحشوات على حسب الرغبة ولذلك سوف نقدم لكم الأن طريقة عمل الحوواشي بالطريقة أو بالخلطة الأصلية، وهو يتميز بانه يحتوي على قيمة غذائية عالية والتي يحتاج إليها الجسم.

طريقة عمل عجينة الحوواشي

مكونات العجينة

تتكون العجينة من ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، مع كوب من الماء الدافئ، مع ملعقة كبيرة من الخميرة، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة، مع ربع كوب من الزيت.

مكونات الحشوة

• تتكون الحشوة من ربع كيلو من اللحم المفروم، مع 2 حبة بصل، مع 2 حبة طماطم، نصف حزمة بقدونس أخضر مفروم، مع شطة حسب الرغبة، مع ملعقة خل صغيرة، مع حبة فلفل أخضر، مع ملعقة ملح، مع ربع ملعقة فلفل أسود، مع ربع ملعقة زنجبيل، ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

اولًا تحضير الحشوة

• نقوم ببشر البصلة ونتخلص من الماء الزائد من البصلة، ثم نقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح أو إلى مكعبات صغيرة وذلك حسب الرغبة ثم نقطع الفلفل الأخضر أيضا.
• نقوم بعد بإضافة الخضروات إلى اللحم المفروم مع البهارات والتوابل إلى المكونات السابقة.

نقوم بتقليب اللحم جيدًا ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم نقوم ونغطيه جيدًا.

طريقة تحضير الحوواشي

نقوم بعجن العجينة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم نقطع البصل ناعما ونضع عليه الملح والفلفل ونخلطهم جيدا ثم نقطع البقدونس ونضعها على اللحم ونخلطهم جميعا، نقوم بعد ذلك بأخذ قطع من العجينة وفردها ثم نضع بها الحشوة ثم نضع جزء أخر من العجينة عليها ونغلقها جيدا إلى أن تنتهي الكمية ثم نضعها في صينية الفرن ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.