الوسم: عمل الكنافة

الكنافة الرمضانية من أشهى الحلويات المميزة التي تتمتع بالمذاق المناسب والجميل للغاية، حيث أن طرق عمل الكنافة قد تتطور وتختلف طريقة تحضيرها من بلدة إلى أخرى، فقد توجد الكثير من الأشخاص يحبوها بالكسرات والأخرى بالمانجو والأخرى بالشكولاتة والأخرى سادة وغيرها، ولهذا فقد نقوم بالتعرف على طريقة تحضير الكنافة العادية التي تنال إعجاب الكثير من الأشخاص من حول العالم.

طريقة عمل الكنافة في المنزل

مكونات تحضير الكنافة:

يتم تحضير الكنافة من خلال بعض الخطوات البسيطة والسهلة التي يتم الاتفاق عليها من أشهر الشيفات في العالم والمتخصصون في صناعة وتحضير الحلوى، وقد تتمثل المكونات في التالي:

• كيلو كنافة.
• كوبين سمنة.
• ربع كوب جوز هند.
• كوب مكسرات.
• السكر والماء وماء الورد والفانيليا لتحضير الشربات.

خطوات تحضير الكنافة العادية

يتم تحضير الكنافة العادية من خلال بعض المكونات التي ذكرناها وطرق التحضير البسيطة والمميزة التي تتمثل في التالي:

1. يتم تقطيع الكنافة حتى يتم التخلص من التشابك ومن ثم يتم وضع الكنافة في وعاء عميق ويتم رش السمنة عليها بعد إذابتها على نار هادئة.
2. ومن ثم تخلط جميع المكونات جيدا حتى تتشرب الكنافة السمنة.
3. يتم تحضير صينية بعد تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة، ويضاف عليها نصف كمية الكنافة وتضاف جوز الهند والمكسرات والضغط جيدا على الكنافة.
4. وبعدها تسقى بالسمن ويتم وضع طبقة أخرى من الكنافة وتدخل النار حتى يتحول لونها للون الذهبي ومن ثم يتم وضع الشربات عليها ويترك حتى يتشرب تماما.

طريقة بسيطة لإعداد الشربات

• يتم إعداد وتحضير الشربات من خلال وضع السكر والماء في وعاء على النار المتوسطة ويتم تقليب المكونات حتى تذوب تماما.
• ومن ثم يتم وضع ملعقة الليمون والفانيليا مع التقليب جيدا للمكونات.
• ومن ثم يتم تركه على النار لمدة عشرين دقيقة ويترك حتى يغلي تماما.
• ويترك الشربات حتى يبرد وبعدها يتم وضعه على الحلوى التي تقوم بتحضيرها.

ذكرنا طريقة مميزة لتحضير الكنافة العادية التي يتم تحضيرها في المنزل بمجموعة من الخطوات البسيطة والسهلة للغاية التي تساعدك في الحصول على نتيجة جيدة ومرضية، فقد يمكنك الحصول على مذاق مميز وجميل للغاية ممن خلال إضافة أنواع المكسرات لها.

تتمكن من تحضير الكنافة بمجموعة من الطرق المتنوعة التي تساعدك في الحصول على مذاق مميز وجميل بأقل مجهود ممكن في تحضير هذه الحلوى، وهذا ما نتعرف عليه من خلال الخطوات والمكونات البسيطة للغاية، كما نتعرف على مكونات تحضير الكبة اللبنية بمكونات بسيطة ومميزة، وهذا ما نتعرف عليه في هذا المقال.

طريقة عمال كنافة وكبة لبنية

مقادير تحضير الكنافة:

•  400 جرام كنافة.
• ملعقتين سمن.
• ثلاث ملاعق سكر.
• ربع كوب جوز.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب نشا.
• ربع كوب دقيق.
• ثلاث أكواب لبن.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• فانيليا.
• ملعقة ماء ورد.

مكونات الكبة لبنة:

• كبة مسلوقة.
• كيلو زبادي.
• رشة ملح.
• ملعقتين نشا.
• كوب ماء.
• ملعقة سمنة.
• ملعقة كزبرة.
• ملعقة نعناع.

طريقة تحضير الوصفة

1. يتم قلي كمية الكبة المتوفرة في كمية كبيرة من الزيت الغزير والساخن.
2. ويتم تحضير وعاء يتم وضع الزبادي والملح والنشا وتقلب جميع المكونات جيدا ويتم إضافة الماء عليها وتترك على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب.
3. بعد الغليان يتم وضع الكبة في الخليط وتترك لمدة خمس دقائق حتى تنضج تماما.
4. وبعدها يتم تحضير وعاء على النار ويوضع فيه السمن ويتم وضع ملعقة من الثوم المهروس والنعناع والكزبرة مع التقليب المستمر.
5. وتقلب جميع المكونات مع بعضها وتوضع في طبق التقديم لتكون جاهزة للتناول.

طريقة تحضير الكنافة بدون فرن

• يتم فرم الكنافة جيدا لتكون ذات شعيرات صغيرة الحجم، ومن ثم يتم تحضير وعاء به ملعقة من السمنة وإضافة هذه الكنافة بها.
• وتقلب المكونات جيدا حتى تصبح ذات لون ذهبي ويتم إضافة السكر عليها والمكسرات وتقلب المكونات جيدا,
• وبعدها يتم وضع السكر والحليب والنشا في وعاء على النار والاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام ثقيل.
• ويتم إضافة الفانيليا والزبدة وماء الورد وتقلب المكونات، ومن ثم يتم وضع طبقة من الكنافة في طبق التقديم وعليها طبقة من الكريمة وتكرر الخطوات.
• ومن ثم يتم إضافة الشربات على الخليط في النهاية ليصبح المذاق حلو ومميز.

تعرفنا على طريقة تحضير الكنافة بدون فرن باقل وقت ممكن وبمكونات بسيطة لتحصل على أفضل حلوى ممكنة، كما تعرفنا على طريقة تحضير الكبة في المنزل بدون استخدام الفرن.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو، الكنافة من الحلويات المشهورة في شهر رمضان المبارك، حيث في هذا الشهر يتجه ربات البيوت إلى تحضير الكنافة بأكثر من طريقة وأكثر من وصفة، فهناك  العديد من الطرق الرائعة التي من خلالها يمكن عمل الكنافة   فمن الممكن عمل الكنافة بالمانجو ليس المانجو فقط ولكن هناك العديد من الطرق التي يمكنك عمل الكنافة بها، في مقالنا اليوم سنتعرف على افضل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو وبطريقة سهلة ومقادير موجودة في كل منزل.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

المكونات

• 3 أكواب كريمة خفق.
• 1/2 كنافة.
• سكر،نشا وسمنه.
• من الممكن إحضار عصير مانجو فريش لو تعصري المانجو بنفسك ويفضل أن تعصرها بنفسك، ومن الأفضل أن تستخدمي العصير عصير المانجو في نفس الوقت.
• كيلو مانجو مقطع لمكعبات.

 طريقة تحضير الكنافة بالمانجو

• لو كنتي تضعين الكنافة في الثلاجة أخرجيها من الثلاجة واتركيها حتى تفك وضعيها في الفرن وعندما تكون جاهزة يمكنك أن تضيفي إليها السكر بالإضافة إلى السمنة ونقلبهم مع بعضهم جيدا.
• قومي بإحضار صينية وادهنيها بالقليل من السمنة.
• قطعي الكنافة إلى قطع وضعي قطعة واحدة في الصينية واضغطيها جيدا حتى تصبح متساوية.
• أبداي في وضع العصير والمانجو التي قمت بعصرها بالإضافة إلى كريمة الخفق، وضيفي عليهم مكعبات المانجو افرديها جيدا على الكنافة وضعي فوقها القطعة الأخري من الكنافة.
• استخدمي البندق والمكسرات التزيين أو استخدمي مكعبات المانجو للتزيين.
• ثم تكسيرها لقطع ووضع  طبقة واحدة في وعاء زجاجي مع الضغط عليها ثم سكب عصير المانجو، بعد ذلك إضافة بعض الكريمة المخفوقه ثم إضافة قطع المانجو، ثم إضافة طبقة من الكنافة ثم تزيينها بالمكسرات بالمانجو والكريمة.
• قطعي الكنافة قطع حسب كمية الأفراد الموجودين لديك، وكرري الوصفة بنفس الطريقة حتى تنتهي من الكمية الموجودة لديك، واهتمي بتزيين الكنافة حيث أن هذه الخطوة مهمة في فتح شهية الأطفال لتناول الكنافة.

وأخيراً الكنافة تعد من الحلويات المشهورة في الوطن العربي، يتم عمل الكنافة في كل الأوقات لكن يحب الناس أن يحضروها في شهر رمضان المبارك لاحتوائها على نسبة عالية من السكر مما يعوض السكريات المفقودة بسبب الصيام ويمد الجسم بنواقص السكر، من الأفضل أن لا تفرط في تناول السكريات حتى لا يحدث لك مشاكل صحية.

الكنافة واحدة من أنواع الحلوى المشهورة في التحضير خلال فترة رمضان وتقدم في العزومات المختلفة، وهذا لأنها تتمتع بالمذاق المميز والجميل وتحتوي على نسبة مناسبة من السعرات الحرارية المفيدة والتي تمنح الجسم ما يحتاجه من طاقة وحيوية، ومن الممكن أن يتم تحضيرها بالقشطة والمكسرات وغيرها من الإضافات المميزة التي تزيد من مذاقها المميز والجميل وهذا باستخدام الفرن والبوتجاز.

طويقة عمل الكنفافة الرمضانية

مكونات تحضير الكنافة:

يمكنك الآن تحضير الكنافة في المنزل مثل المحلات بالطريقة البسيطة والسهلة من خلال المكونات التالية الموجودة في المنزل، وهذه هي:

• نصف كيلو كنافة
• نصف كوب زبيب.
• نصف كوب جوز هند.
• كوبين سكر.
• ملعقتين سمنة.
• ملعقة عصير ليمون.
• رشة فانيليا.
• كوبين ماء.

خطوات تحضير الكنافة

1.  يتم فرم الكنافة الموجودة في الكبة حتى تصبح ناعمة تماما.
2. ويتم تحضير الشربات من خلال وضع الماء والسكر والليمون في وعاء على النار مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تماما.
3.  يضاف عليها الفانيليا وتقلب جيدا ومن ثم يتم رفع الخليط من على النار ويترك حتى يغلي  ويصبح بقوام مناسب وثقيل بعض الشئ.
4.  ويترفع من على النار حتى يبرد ويتم تركه جانبا لتحضير صينية الكنافة.
5. توضع ملعقتين من السمن على الكنافة وتقلب جيدا.
6. وبعدها يتم إضافة جوز الهند المبشور عليها ويتم تحضير صينية بها سمنة في القاع ويتم رص الكنافة فيها.
7. وبعد الانتهاء من هذه الخطوة تتمكن من وضع السمن على كل أجزاء الصينية ويتم الضغط عليها حتى تكتبس تماما.
8.  ويتم وضعها على النار وبعد التأكد من نضجها من القاع ويحمر لونها، تتمكن من قلبها في الصينية حتى يبدأ الوجه الآخر في الاحمرار.
9.  ومن ثم بعد أن تنضج تماما يتم وضع الشربات عليها حتى تتشربه تماما وتصبح جاهزة للتقديم.
10. فيمكنك الحصول في النهاية على كنافة مثل التي توجد في المحلات بدون فرن أو وقت أو مجهود مبذول.