على طريقة أشهر الشيفات المتخصصين في تحضير الأطعمة سوف تحصلين على وصفة ناجحة وخطوات مضمونة لعمل كفتة الفراخ الشهية، تريدين تحضير كفتة الدجاج بطريقة ناجحة دون فك تابعينا في هذا المقال سوف نعرض لك المقادير المطلوبة لعمل الوصفة والخطوات اللازمة التي تجعلك في النهاية تحصلين على طبق كفتة دجاج مميز مثل المحضر في أشهر المطاعم المتخصصة.
طريقة عمل كفتة الدجاج
المقادير اللازمة لعمل وصفة كفتة الدجاج كالتالي:
- نصف كيلو من صدور الفراخ.
- اثنين حبة كبيرة من البصل المفروم.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المسحوق.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- اثنين ملعقة كبيرة من السمن.
- اثنين ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
خطوات عمل كفتة الدجاج
الخطوات المطلوبة لعمل كفتة الدجاج إليكم كالتالي:
- يتم غسيل صدور الفراخ جيدا وتركها حتى تتصفى من الماء.
- يتم هرس ودعك البصل المفروم باليد مع ملعقة صغيرة من الملح حتى يذوب تماما.
- نضيف إليه البهارات المشكلة الفلفل الأسود والقرفة والسماق ولزنجبيل وتقلب المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
- نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ويتم وضعها في الكبة وفرمها ناعم.
- نضع الدجاج المفروم على الخليط السابق ويتم التقليب والخلط جيدا.
- نضيف البقسماط المطحون ونستمر في التقليب.
- نحضر صينية فرن ونقوم بدهنها القليل من الزيت ونبدأ في تشكيل كفتة الدجاج بالشكل المعتاد.
- بعد الانتهاء من الكمية المتوفرة يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتدخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى نلاحظ تغير لونها.
- مع مراعاة تقليب أصابع الكفتة بين الحين والآخر حتى تنضج تماما من جميع الجوانب.
بعد التأكد من نضج كفتة الدجاج تخرج من الفرن ويتم وضعها في طبق التقديم وتقدم وهي ساخنة، يقدم إلى جانب كفتة الدجاج أرز أبيض ونوع من الخضار المفضل وصوصات مفضلة أيضاحسب المتوفر لديك، ويمكن تقديم بطاطس مقلية بلون ذهبي جميل جانبهاوبالهناء والشفاء.
