فطيرة الطاسة هي نوع من الفطائر التي يتم تحضيرها في مقلاة ساخنة دون استخدام الفرن، وهي من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، ويتم تناولها عادًة في وجبات الإفطار والعشاء، ومن الممكن تحضيرها بكل سهولة وبخطوات بسيطة وذلك لأنها لا تحتاج للكثير من المكونات، تابعونا الان من خلال السطور القادمة للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل فطيرة الطاسة
إليكم الان طريقة عمل فطيرة الطاسة المحشية بالجبنة الرائعة، وهذا الخطوات تتمثل في اتباع الآتي:
المقادير:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1/2 كوب لبن دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
مكونات الحشو:
- كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور حسب الرغبة.
- الزيتون المفروم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في البداية يتم احضار وعاء كبير، ثم اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة بداخله واعيدي الخلط حتى تتجانس المكونات.
- ثم أضيفي اللبن والزيت النباتي، واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها بالشكل المطلوب.
- بعد أن تتخمر العجينة، قطعي العجينة إلى عدة كرات على حسب الحجم المناسب المطلوب.
- بعد ذلك يتم فرد كل قطعه من الكرات على سطح صلب ويتم بعد ذلك حشوها بحشو الجبنه مع اضافه الزيتون المقطع أو المفروم حسب الرغبة.
- بعد ذلك يتم غلق العجينة على الحشو.
- يتم تكرار هذه الخطوات مع باقي قطع العجينة التي تم تحضيرها.
- ثم سخني مقلاة على نار متوسطة، وادهني المقلاة بقليل من الزيت.
- ضعي الفطائر في المقلاة، واتركيها حتى تأخذ لون ذهبي من الأسفل.
- اقلبي الفطائر على الجانب الآخر، واتركيها حتى تنضج.
- قدمي الفطائر ساخنة.
في النهاية لقد تعرفنا على طريقة عمل فطائر الطاسة المميزة المحشية بالجبنه الموتزاريلا وحتى تصبح بألذ طعم وافضل شكل ولابد من اتباع بعض النصائح البسيطة، للحصول على عجينة ناعمة، استخدمي دقيقًا من النوع الجيد، وايضًا تضيفي الكثير من الماء إلى العجينة، حتى لا تصبح العجينة لزجة، وايضًا يمكن لإضافة الحشوات المختلفة وذلك حسب المطلوب مثل اللحمه المفرومه او انواع الجبنة المختلفة.
