لو عندك كوب سمسم تعالي اقولك ازاي تعملي الطحينة الخام الأصلية بقوام مظبوط

تعتبر الطحينة الخام من السمسم مكوناً أساسياً في المطبخ الشرق أوسطي والمتوسطي، وتستخدم في العديد من الوصفات الشهية مثل صلصة الطحينة، والحمص، والمتبل، والفلافل، والكثير من الأطباق الأخرى.عبارة عن عجينة ناعمة تصنع من حبوب السمسم المحمصة والمطحونة، وتعتبر من الأغذية الغنية بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، كما أنها تحتوي على الدهون الصحية التي تعمل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

لو عندك كوب سمسم تعالي اقولك ازاي تعملي الطحينة

المكونات:

  • 2 كوب سمسم محمص
  • 1/2 – 1 كوب زيت نباتي (حسب الرغبة في الكثافة)
  • ملح حسب الرغبة

الخطوات:ي

  • يغسل السمسم جيداً بالماء البارد ويترك ليجف.
  • يوضع السمسم المجفف في الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب حرقه.
  • يوضع السمسم المحمص في الخلاط الكهربائي ويطحن جيداً حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
  • يضاف الزيت تدريجياً إلى الخليط في الخلاط الكهربائي، مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كريمياً وناعماً، ويمكن تعديل كمية الزيت حسب الرغبة في الكثافة.
  • يضاف الملح تدريجياً حسب الرغبة في النكهة، مع الاستمرار في الخلط حتى يتم توزيع الملح بالتساوي في الخليط.
  • ينقل الطحينة الخام من السمسم إلى وعاء ويتم تخزينها في الثلاجة.
  • يمكن إضافة عصير الليمون والثوم إلى الخليط قبل الخلط لإضفاء نكهة مميزة على الطحينة.

طرق نجاح الطحينة الخام

هناك بعض الطرق البسيطة التي يمكن اتباعها لتحقيق النجاح في عمل الطحينة الخام من السمسم، وتشمل:ي

  • يجب استخدام السمسم الطازج والنظيف للحصول على نتائج جيدة، ويفضل غسل السمسم جيداً وتجفيفه جيداً قبل الاستخدام.
  • يجب استخدام خلاط جيد الجودة والقوة لطحن السمسم حتى يتحول إلى معجون ناعم ومتجانس.
  • يجب إضافة الزيت تدريجياً خلال الخلط حتى يصبح الخليط كريمياً ومتجانساً، ويمكن تعديل كمية الزيت حسب الرغبة في الكثافة.
  • يجب تحريك الخليط بين الحين والآخر أثناء الخلط لتوزيع المكونات بالتساوي ولتجنب التصاقها بجوانب الخلاط.
  • يمكن التحكم في نكهة الطحينة الخام بإضافة الملح أو العسل أو الليمون أو الثوم وفقاً للرغبة الشخصية.

الطحينة الخام تحتوي على كميات عالية من البروتين النباتي الذي يلعب دوراً هاماً في بناء وصيانة العضلات والأنسجة في الجسم.
وتعتبر مصدر جيد للأحماض الدهنية الصحية تحتوي الطحينة الخام على الأحماض الدهنية الأساسية، مثل الأوميغا 3 والأوميغا 6، والتي تلعب دوراً هاماً في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.

طريقة صنع الطحينة في المنزل ب 3 خطوات بسيطة غير مكلفة

طريقة عمل الطحينة

تبحث ربات المنزل عن طريق سريعة وآمنة للحصول على العديد من المأكولات الشهية بدلا من شرائها من الخارج، واستخدام طرق عديدة لعمل المخبوزات الشرقية والغربية بطريقة آمنة ونظيفة لباقي أفراد الأسرة، كما يمكنها عمل القرص الطرية وتقديمها في وجبة الإفطار لحصول على طعام شهي ومغذي من صنع أيديها لأطفالها ولباقي العائلة، واليوم نقدم لك طريقة عمل الطحينة في المنزل والاستغناء عن شراءها خارج المنزل بطريقة سهلة ومبسطة.

طريقة عمل الطحينة في المنزل

تدخل الطحينة في العديد من الأطعمة الرئيسية ويتم إضافة الطحينة إلي السلطة والمشاوي والفول والباذنجان واستخدام الطحينة في العديد من الأطعمة الشهية وأيضاً الحلويات الشرقية واليوم نقدم لكم طريقة صنع الطحينة داخل المنزل والبعد عن شراءها من الخارج.

المكونات: 250 جرام من السمسم المحمص،125 جرام من الدقيق، ربع ملعقة صغيرة ملح، 125 ملي زيت ذرة.

الطريقة: في مقلاة نقم بوضع السمسم بها وتحميصه بها بدون استخدام زيت على نار هادئة، بعد أن يتغير لونه نقم بتبريده جانباً وبعد ذلك نضعه في المطحنة الكهربائية حتى يتم طحنه جيداً ويرجى العلم أنه عند طحن السمسم من غير تحميص فأنه لا يكون جيداً ويأخذ فترة أطول لذلك ينصع بتحميصه ليسرع من عملية الطحن، بعد طحن السمسم المحمص قم بخلطه في بوله مع الدقيق حتى التجانس جيداً ثم أضف الخليط إلي المطحنة مرة أخرى مع الطحن جيداً، وإضافة الزيت الذرة حتى الحصول على طحينة سائلة مع إضافة الملح حسب الرغبة.

فوائد الطحينة للبشرة وأفضل ماسك لصفاء البشرة طبيعي 100% نتائجه رهيبة

فوائد الطحينة للبشرة

اعرف فوائد الطحينة للبشرة ومدى تأثيرها على نضارة البشرة وبياضها، حيث تعد الطحين من المواد المشهورة التي تضاف على الأطعمة، مثل فتة الباذنجان، وسلطة البابا غنوج، والبقدونس، والحمص، حيث صنع الطحينة من السمسم المحمص، كما أنها تتميز باحتوائها على القيم والعناصر الغذائية التي تفيد صحة الإنسان مثل الفوسفور، والبروتين، والحديد، وأيضا تمتاز بالعديد من الفوائد التي تفيد البشرة، كما أنها لديها فوائد متعددة ومختلفة البشرة، وذلك من خلال تحضير ماسكات طبيعية تحتوي على الطحين بشكل أساسي، لذلك سوف نتحدث في هذا المقال عن فوائد الطحينة للبشرة، وطريقة تحضير ماسكات الطحينة لنضارة بشرتك مثلما تعرفنا مسبقاً على فوائد اللافندر والثوم للشعر وتطويله.

فوائد الطحينة للبشرة

  • تساعد على تبييض وتفتيح لون البشرة.
  • تقوم على ترطيب البشرة، ونفخ الخدود.
  • يساعد على التخلص من جميع البقع الظاهرة على الوجه.
  • يعتبر واقي من أشعة الشمس الضارة، وأيضا بعض المستحضرات التجميلية.

ماسك الطحينة وماء الورد للبشرة

المكونات:

  • عدد 1 ملعقة من الطحينة.
  • عدد 1 ملعقة من ماء الورد
  • عدد 1 ملعقة من الحليب.
  • عدد 1 ملعقة من النشا.
  • عدد 5 قطرات من عصير الليمون.
  • عدد 5 قطرات من زيت اللوز.

علاج الشيب بالليمون بدون صبغة

طريقة تحضير ماسك الطحينة للبشرة

نقوم بإحضار وعاء زجاجي، ونضع به الطحينة، وماء الورد، والنشا، وعصير الليمون، وزيت اللوز، ثم ترج الزجاجة جيدا، حتى يتم خلط جميع المكونات مع بعضها، ونقوم بإضافة الحليب تدريجياً إلى الخليط السابق، ونخلطهم جيداً، حتى يتم تجانسهم، ثم يتم وضع الخليط على الوجه ونتركه لمدة ¼ ساعة، ثم يتم غسل الوجه بالماء الفاتر، ثم الماء البارد، ثم يوضع كريم مرطب.

والجدير بالذكر أنه بالرغم من فوائد الطحينة للبشرة الدهنية، وأهمية ماسك الطحينة وماء الورد لنضارة بشرتك، إلا أن هناك بعض المكونات الطبيعية التي يجب أن تكون ضمن الأطعمة التي تتناولينها، ومنها:

  • فيتامين C مهم جدا للبشرة المتوهجة، لذا تناول المزيد من الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين ج،
  • إعطاء المزيد من الأهمية للطعام الطبيعي، والشاي الأخضر مرتين في اليوم.
  • اشربي كوبًا من الحليب مضافًا إلى ملعقة من العسل ونصف حبة من الزعفران للحصول على بشرة بيضاء.

الطحينة لعلاج التهاب اللثة والأسنان والوقاية من الأمراض، وأضرارها

فوائد الطحينة

الطحينة هى من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها داخل المنزل لاستخدامها في العديد من الأطعمة المختلفة والسلطات وإضافة نكهة مميزة للطعام كما استخدمها القدماء في لعلاج آلام الأسنان واللثة والقضاء على ألتهاب اللثة على الفور فقط باستخدام الطحينة والوقاية من الأمراض المتعددة وعلاجها كارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب والكثير وأليكم سنتعرف على فوائد الطحينة التي لا تعد ولا تحصى وتحتوي الطحينة على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم كفيتامين أ، ج، وب المركب والحديد والمغنسيوم، الكالسيوم، البوتاسيوم، الصوديوم، كما أنها تحتوي على ألياف غذائية عالية التي يحتاجها الجسم.

فوائد الطحينة

للطحينة فوائد عديدة والتي لا يعلمها الكثير من الأشخاص فهي ليس لإضافة نكهة للطعام فقط ولكنها أيضاً تساعد في علاج اللثة ولقضاء على آلام الأسنان في الحال دون اللجوء لاستخدام عقاقير ولكنها كعلاج مؤقت للقضاء على الآلام، ومن أهم فوائد الطحينة أنها تساعد في تنشيط الدورة الدموية بالجسم كما أنها تعمل على توازن ضغط الدم، ولاحتوائها على الكالسيوم فأنها تساعد في تقوية المفاصل والحماية من هشاشة العظام،وتحتوي على الحديد والذي يعالج فقر الدم.

علاج التهاب اللثة والأسنان بالطحينة

العديد من الفوائد القوية في علاج الأمراض والوقاية منها بالطحينة وأليكم أهم تلك الفوائد وهو علاج اللثة والأسنان بالطحينة فقط كل ما عليكم فعله هو وضع الطحينة على اللثة والأسنان الملتهبة لمدة ثلاث دقائق وتكرار ذلك 4 مرات يوميا للحصول على نتيجة سريعة وفعالة في القضاء على التهاب اللثة والأسنان، ووضع الطحينة على الشفاه المتشققة للقضاء عليها وجعلها ناعمه ملساء وذلك لإحتواء الطحينة على زيت السمسم.

أضرار تناول الطحينة

على الرغم من فوائد الطحينة الكثيرة وعلاجها للعديد من الأمراض والوقاية منها فأن لها أضرار بالجسم فهي تعمل على زيادة وزن الجسم لإحتوائها على سعرات حرارية عالية ومن يتابع نظام غذائي لخفض الوزن فلا يتناول الطحينة.