فيليه الدجاج الشهي هو واحد من أكثر أنواع اللحوم الشعبية والمفضلة لدى الكثيرين، فهو غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية التي تساعد في بناء العضلات وتعزيز صحة الجسم بشكل عام. ومع ذلك، يحتوي فيليه الدجاج الشهي الذي يتم تقديمه في المطاعم عادة على كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله غير صحي. في هذه المقالة، سوف نتحدث عن كيفية إعداد فيليه الدجاج الشهي بطريقة صحية ولذيذة لإضافته إلى قائمة الأطعمة الصحية.
مكونات فيليه الدجاج الشهي:
- 4 قطع فيليه دجاج
- 1/2 كوب دقيق
- 1/2 كوب بقسماط
- 2 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مسحوق
- زيت للقلي
خطوات تحضير فيليه الدجاج الشهي:
عندما يتعلق الأمر بإعداد فيليه الدجاج الشهي، فإن الخطوة الأولى والأهم هي اختيار الدجاج المناسب و يجب تحضيره بشكل سليم لإعداد فيليه الدجاج الشهي يجب غسل الدجاج جيدًا بالماء البارد وتجفيفه بالمنشفة الورقيةثم يجب قطع الدجاج إلى شرائح رقيقة وطويلة وهذه هي الخطوات بالتفصيل:
- يتم تنظيف قطع الفيليه جيداً بالماء ويتم تجفيفها بمناديل ورقية.
- يتم وضع الدقيق في وعاء عميق ويتم خلطه مع الملح والفلفل الأسود والثوم المسحوق.
- يتم فتح البيض في وعاء آخر ويتم خفقه جيداً.
- يتم وضع البقسماط في وعاء آخر.
- تُغمس قطع الفيليه بالترتيب في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- يتم وضع قطع الفيليه المغموسة في البيض والبقسماط في المقلاة ويتم قليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين وتستوي تمامًا من الداخل.
- يتم وضع قطع الفيليه المقلية على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
- يتم تقديم فيليه الدجاج الشهي ساخنًا مع الخضار المشوية والصلصات الصحية.
النصائح:
يمكن إضافة التوابل الأخرى حسب الذوق مثل البابريكا والكمون والكزبرة المفرومة ويمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت العادي للقلي لإعطاء الفيليه نكهة مميزة، كما يمكن استخدام الفيليه المجمد بدلاً من الطازج، ولكن يجب التأكد من ذوبانه تمامًا وتجفيفه جيدًا قبل القلي، يجب تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، يجب وضع الفيليه في الزيت الساخن وقليه لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا بشكل جيد. يجب تجفيفه على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد، ويمكن تقديم فيليه الدجاج الشهي مع الخضار المشوية مثل الفلفل والبصل والخضار الأخرى ويمكن شويها على الشواية أو في مقلاة خاصة بالشواء مع إضافة بعض التوابل المفضلة للحصول على نكهة إضافية.
