الوسم: كفتة البطاطس باللحم

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم، تعد البطاطس من الوجبات الشهية التي يحبها الكثيرون صغارا كانوا أم كبارا سواء مقلية، أو مسلوقة، أو في الفرن، كما ظهرت بعض الأطباق التي تعتمد على دمج البطاطس واللحم سوياً للحصول على قيمة غذائية أعلى، لذا فهي مفيدة للغاية للأطفال الذين لا يرغبون في تناول اللحم، وبخطوات سهلة، وبسيطة سنتعرف على طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم.

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم

تعد كفتة البطاطس باللحم من الوجبات الجانبية التي يتم تقديمها مع بعض الأطعمة، لما تحتويه من عناصر غذائية هامة، كما أنها بسيطة التكلفة، وسهلة الإعداد.

المقادير : 250 جرام لحم مفروم، 4 حبات بطاطس كبيرة، 2 بصلة مفرومة، 2 ملعقة صغيرة دقيق، 2 ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة هيل مطحون، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، زيت.

للتغطية

2 صفار بيض، كوب دقيق، فلفل اسود، ملح، كوب بقسماط، زيت للقلي.

طريقة التحضير

في وعاء على النار نقوم بوضع ملعقتين زيت، ونقوم بوضع اللحم، والبصل مع الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، واتركيها حتى تجف من الماء.

في وعاء آخر نضع البطاطس، ومقدار من الماء، وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ونقوم بتقشيرها، وهرسها جيداً مع إضافة الدقيق، والملح، والبهارات، يتم تشكيل البطاطس على هيئة كرات، ونقوم بتقويرها مثل الكبيبة، ونحشوها باللحم مع مراعاة غلقها جيداً حتى لا تتفكك في الزيت.

نقوم بتحضير الغلاف الخارجي عن طريق خفق صفار البيض مع الملح، والفلفل الأسود، ويتم غمس كرات البطاطس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، وتترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك، في زيت غزير يتم وضع كرات البطاطس على درجة حرارة عالية، ونقوم بتهدئة النار بعدها، ونتركها حتى تنضج جيداً، وتقدم ساخنة.

نعرض طريقة تحضير كفتة البطاطس باللحم المقرمشة، تعتبر البطاطس من أكثر الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ويتم استخدامها في الطبق اليومي وهي لها مذاق رائع ومميز ويتم تناولها مع الأطعمة في جميع المناسبات ومكوناتها بسيطة وسهلة للعشاء، حيث يمكنك عمل الكفتة بالبطاطس ذات المذاق الرائع مع صوص الكريمة اللذيذ.

طريقة عمل فطيرة السبانخ الهشة

أو يتم تقديمها مع السندوتشات والسلطة الخضراء، ويمكن أيضا تناولها كوجبة رئيسية مع الأرز والخضار للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية تجنب الأكلات الدسمة بدلاً من أن تقومي بقلي البطاطس في الزيت، لهذا سوف نعرض لكم من خلال مقال اليوم طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم.

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم

المكونات، قومي بإحضار نصف كيلو من اللحم المفروم ثلاث مرات من البطاطس المسلوقة أو يمكن شويها وهرسها، وربع كوب من البقدونس الناعم وكوب من البقسماط الجاهز المتبل وبيضة مخفوقة، وكوب من جبنة بارميزان وبصلة كبيرة وقليل من الملح والفلفل الأسود.

طريقة عمل كيك الزبادي الهش

خطوات تحضير الكفتة بالبطاطس المقرمشة

قومي بسلق البطاطس واهرسيها جيداً ثم ابدئي بوضع اللحم والبصل والبقدونس وقلبيها جيداً، ونضيف عليهم الملح والفلفل الأسود ويمكنك إضافة الفلفل الأحمر وذلك حسب الرغبة، واخلطي هذه المكونات مع بعضها حتى تتجانس تماماً ثم ابدئي بعمل صوابع الكفتة واتركيها لمدة عشر دقائق، وبعدها اخفقي البيض وضيفي عليها الملح والفلفل.

وقومي بوضع البقسماط في وعاء ثم أضيفي عليها الجبن البرميزان وقلبي حتى تتجانس وباشري بغمس الكفتة في البيض، ثم ضعيها في البقسماط وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة ومن ثم ضعيها في الفرن على نار متوسطة، حتى يصبح لونها ذهبي ارفعيها من على النار.

بذلك تمت طريقة تحضير كفتة البطاطس المقرمشة في البيت بطريقة سهلة، ويمكن تقديمها مع الأرز والسلطة الخضراء كوجبة للغذاء أو يمكن تناولها مع الصوص الكريمي، الذي يتكون من الثوم المفروم وملعقتين من المايونيز وقليل من الملح والفلفل الأسود و ثلاث ملاعق من الكريمة، وقلبي هذا الخليط حتى يتجانس ويتم تناوله مع الكفتة بالبطاطس باللحم.

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم، تتعدد أنواع الطعام التي تتناولها الأسر حول العالم، وبالتحديد ما يتم تقديمه في المطابخ العربية، حيث تحرص على تقديم العديد من الأطباق سواء الأطباق الرئيسية، أو الوجبات الجانبية حتى تناسب جميع أفراد العائلة باختلاف أذواقهم، وتقوم بتقديم وجبات، وأطباق جانبية معتمدة في ذلك على التنوع، والتشكيل، ومن أبرز الوجبات الجانبية التي يهتم بها مجتمعنا كفتة البطاطس باللحم.

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم

تعد كفتة البطاطس باللحم من الوجبات الشهية، والمشبعة، حيث أنها تحتوي على فيتامينات، وعناصر غذائية هامة تعمل على تغذية الجسم، وإمداده بالطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة اليومية، لذا سنتعرف على مكوناتها، وطرق تحضيرها بالتفصيل:

المكونات

ربع كيلو لحم مفروم، نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون، بصلة متوسطة الحجم مفرومة، فصين ثوم مفروم، جزر مبشورة، حبة ونصف بطاطس مسلوقة، ربع كوب كزبرة مطحونة، ربع كوب بقدونس، ملعقتين شبت مفروم، ثمرة فلفل أخضر حار مفروم، ربع ملعقة كبيرة زنجبيل، ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة بهارات، 4/3 ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة بابريكا.

مكونات الغلاف الخارجي

بيض، ملح، فلفل اسود، كوب بقسماط، زيت للقلي.

طريقة التحضير

يتم وضع قدر على النار به ملعقة من زيت الزيتون، ويتم إضافة اللحم المفروم، والبصل والثوم، وتترك على نار متوسطة حتى تجف، ونقوم بإضافة الزنجبيل، والجزر، والشبت، والكسبرة والبقدونس، والكركم، والملح مع تقليب جميع المكونات على نار هادئة لمدة دقيقتين.

نقوم بتقشير البطاطس، وهرسها جيداً، ووضع الخليط السابق إليها، وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك ويسهل تشكيلها، بعد ذلك نقوم بتشكيل الكفتة على حسب الرغبة.

نقوم بغمس أصابع الكفتة في البيض ثم البقسماط، وبعد الانتهاء من الكمية بأكملها توضع في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة، ثم تقلى في زيت غزير على نار متوسطة، وتترك حتى تنضج، ويتم إخراجها بعد أن تأخذ لون ذهبي.