الوسم: كفتة داود باشا

طريقة عمل كفتة داود باشا بأقل خطوات،  تعتبر كفتة داود باشا من أشهى الأكلات السريعة التي تحضر في دقائق معدودة،  بالإضافة إلي طعمها المميز والشهي الذي يجعل جميع ربات البيوت يرغبون في معرفة خطوات إعداد وتحضير كفتة داود باشا على أصولها،  وبالسطور التالية نتعرف معًا على أسهل  طريقة لتحضير كفتة داود باشا بكمية وفيرة ودون تكلفة لتكفي أفراد أسرتك.

طريقة عمل كفتة داود باشا

مقادير

• حبتان من البطاطا.
• نصف كيلو من اللحم المفروم وتزيد الكمية حسب عدد أفراد الأسرة.
• حبتان من البصل الناعم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف كوب صغير من البقدونس.
• نصف معلقة من البهارات المشكلة.
• نصف معلقة صغيرة من مفروم الهيل .
• ملعقة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

مقادير الصلصة

• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح دائرية.
• ملعقة صغيرة من مفروم الثوم .
• قرن من الفلفل الأحمر المقطع.
• قرن فلفل أخضر المقطع.
• قرن فلفل أصفر المقطع.
• كوب كبير من زيت الذرة للقلي.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• خمس ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من النعنع الناشف.

طريقة تحضير كفتة داود باشا على أصولها

1. تقشير البطاطا  ويتم تقطيعها إلى مكعبات ثم تقلى في الزيت وتوضع في طبق على جانب.
2. في وعاء واسع نضع اللحمة المفرومة والبصل والثوم المفروم والكزبرة والبقدونس والبهارات المشكلة والقرفة المطحونة والهيل المفروم والملح وتقلب جميع المكونات معا جيدا جدا حتى تختلط معا.
3. ثم يتم تشكيلها على شكل الكرات متوسطة الحجم في نقلها على النار نضع كمية من الزيت حتى يسخن تماما.
4. ثم نبدأ بقلي كرات اللحم المفرومة واحدة أخرى حتى تنفذ معي كمية بأكملها.
5. ثم في صينية أخرى أضيفي القليل من الزيت  وعليه شرائح البصل وتقلب جيدا ثم إليها الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر وتقلب المكونات معا جيدا ثم يضاف اليهم الطماطم البندوره والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة.
6. ثم يضاق فوقهم كرات اللحم والبندورة النعناع  الناشف وكوب من الماء، ثم اتركيها معا لدقائق حتى تغلي جيدا  مع بعضها البعض حتى تتسبك.
7. ثم نضع الخليط في صينية البطاطا.
8. ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم ندخل الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ثم تقدم وبألف هنا.

طريقة عمل كفتة داود باشا بدون بطاطا

كما يمكن الاستغناء عن البطاطا، وذلك عن طريق اتباع ذات المكونات السابقة ماعدا البطاطا، ونكتفي فقط بتسبيك الكفتة مع البندورة وتقدم مع طبق من الأرز البسمتي الأبيض بجانب طبق من السلطة وبالف هنا وشفا.

كفتة داود باشا من الأكلات الجميلة التي يعشقها الكثير من الناس، ومكوناتها اقتصادية وبسيطة ولا يخلو منزل منها، كما تتميز بسهولة تحضيرها، وكثير من الأمهات يفضلون عملها في المنزل بدل من شرائها من الخارج حتى يضمنون السلامة لأسرهم، ويوفرون الكثير من الأموال التي تصرف عند شرائها من محلات الوجبات السريعة، كما نجد الكثير من الناس يفضلون تناولها بالأرز والصلصة، وسوف نتعرف على طريقة عمل كفتة داود باشا بمكونات اقتصادية أحلى من المطاعم بخطوات سريعة.

مكونات عمل كفتة داود باشا المشوية

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تحتوي عليها هذه الوجبة السريعة وهى كما يلي:-

• نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة تحضير كفتة داود باشا المشوية بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يأتي:-

1. نحضر بوله ونضع بها جميع المكونات السابقة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا حتى يصبح الخليط مثل العجينة.
2. نحضر الأعواد الخشبية، ثم نشكل خليط اللحمة عليها على شكل أصابع طويلة الحجم.
3. نحضر الشواية ونشعل بها كمية مناسبة من الفحم حتى تصبح ملتهبة.
4. نرص الكفتة على الشواية، ثم نقلب من حين لأخر حتى تستوي الكفتة وتنضج تمامًا.
5. بعد ذلك نحضر طبق كبير ونضع عليه كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
6. نرص أصابع الكفتة على الطبق، ثم نقدمها بجانب سلطة الطحينة وبألف صحة وهنا.

طريقة عمل سلطة الطحينة

سوف نتعرف على طريقة تحضير سلطة الطحينة وهي كما يلي:-

• نحضر وعاء ونضع به نصف كوب من الطحينة، ثم نقوم بإضافة نصف كوب من الماء الدافئ للطحينة بالتدريج حتى نحصل على خليط ثقيل القوام فاتح اللون.
• نقوم بإضافة فص صغير من الثوم المفروم، وملعقة كبيرة من الخل، ونصف ملعقة من الملح، ونصف ملعقة من الكمون المطحون، ثم نقلبهم مع بعض حتى نحصل على القوام المطلوب.
• نقوم بتفريغ سلطة الطحينة في أطباق التقديم، ونضعها بجانب الكفتة ونقدمها بألف هنا.