الوسم: كنافة بالمانجو

الكنافة بالمانجو هي حلوى عربية تقليدية معروفة بطعمها اللذيذ والمميز، تتكون هذه الحلوى من الكنافة المحشوة بالمانجو والمكسرات والجبن، وتقدم مع القطر الساخن والمحلى، وتعتبر الكنافة بالمانجو وصفة مميزة ومبتكرة تجمع بين الحلوى الشرقية والفاكهة اللذيذة.

مكونات عمل الكنافة بالمانجو

يمكن تحضير الكنافة بالمانجو بعدة طرق، ويمكن استخدام المكونات المختلفة حسب الرغبة والمتوفرة، وتعد الكنافة بالمانجو من الحلويات السهلة التحضير، ويمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة في أي وقت، فيمكن تحضير الكنافة بالمانجو باستخدام الخطوات التالية:

المكونات

• 1 كيلو جرام من الكنافة المفرومة.
• 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
• 2 كوب من المانجو المفرومة.
• 1/2 كوب من الجوز المفروم.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من القشطة.
•  1/2 كوب من السكر البودرة.
• 1/2 كوب من القطر الساخن.

الطريقة

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
•  اخلطي العجينة المفرومة مع الزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات.
• افردي طبقة من العجينة في صينية فرن دائرية واسعة.
• اخلطي المانجو المفرومة مع الجوز والسكر والقشطة في وعاء كبير.
• ضعي خليط المانجو على الطبقة السابقة من العجينة.
•  ضعي طبقة أخرى من العجينة على المانجو واضغطي عليها برفق لتثبيتها.
•  ادخلي الصينية إلى الفرن واتركي الكنافة تحمر لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• اخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر الساخن على الكنافة.
• رشي السكر البودرة على الوجه وقدمي الكنافة بالمانجو ساخنة.
• تمتعي بتحضير الكنافة بالمانجو وتقديمها لأصدقائك وعائلتك واستمتعوا بطعمها اللذيذ.

إليك بعض النصائح التي يجب اتباعها لتحقيق نجاح الكنافة بالمانجو:

استخدمي الكنافة المفرومة الطرية والناعمة، وتأكدي من تفتيتها جيداً حتى تكون قابلة للتحميل بالحشوة، تأكدي من تحميص العجينة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، استخدمي المانجو الناضجة والحلوة لتحضير الحشوة، وقومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة، يمكن إضافة المكسرات المفرومة إلى الحشوة لإضافة نكهة وقوام جميلين، تأكدي من إضافة السكر والقشطة إلى الحشوة للحصول على طعم مميز، يجب أن تكون الصينية التي تستخدمينها لإعداد الكنافة واسعة وضحلة لتسهيل عملية القطع والتقديم، يجب أن تسكبي القطر الساخن على الكنافة بعد إخراجها من الفرن فوراً حتى تتشبع بالقطر وتصبح لينة ومذاقها لذيذ، يمكن تزيين الكنافة بالمانجو برش السكر البودرة فوق الوجه وتقديمها ساخنة.

الكنافة هي حلوى شرقية مشهورة ومحبوبة، وتتميز بطبقات العجين الرقيقة والمحشوة بالجبن أو القشطة أو الفستق أو السكر، وتعتبر الكنافة جزء من التراث الغذائي للمناطق الشرقية والعربية، وتحضر بطرق مختلفة وبمكونات متنوعة حسب البلد والمنطقة، وتتوفر الكنافة بأشكال مختلفة، مثل الكنافة بالجبن والكنافة بالقشطة والكنافة بالفستق والكنافة بالسميد، وتقدم عادة في المناسبات والأعياد والحفلات.

مكونات عمل الكنافة بالمانجو

يمكن تحضير الكنافة بالمانجو بهذه الطريقة:

• 1/2 كيلو من الكنافة.
• 1/4 كوب زبدة مذابة.
• 2 كوب مانجو مقطعة إلى شرائح رقيقة.

• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• قشر ليمون.

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. أضيفي الزبدة المذابة إلى الكنافة وامزجيهما جيدا.
3. ضعي الكنافة في صينية فرن مستطيلة وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
4. في قدر على النار، اخلطي المانجو والسكر والماء وعصير الليمون وقشر الليمون، واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح السائل لزجًا.
5. اسكبي المزيج فوق الكنافة المحمصة واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
6. قطعي الكنافة إلى مربعات وقدميها باردة.
7. وبذلك، يكون الكنافة بالمانجو جاهزة للتقديم. يمكن إضافة بعض الفستق أو اللوز المحمص كتزيين قبل التقديم. بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة

إليك مكونات تحضير الكنافة بالقشطة الكدابة:

• نصف كيلو من الكنافة
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 2 كوب قشطة كدابة
• كوب سكر
• كوب ماء
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• قشر ليمون
• فستق محمص مفروم (للتزيين)

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. أضيفي الزبدة المذابة إلى الكنافة وامزجيهما جيدًا.
3. ضعي الكنافة في صينية فرن مستطيلة وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
4. في قدر على النار، اخلطي القشطة الكدابة والسكر والماء وعصير الليمون وقشر الليمون، واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح السائل لزجًا.
5. اسكبي المزيج فوق الكنافة المحمصة واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
6. قطعي الكنافة إلى مربعات وزينيها بالفستق المحمص المفروم.
7. وبذلك، يكون الكنافة بالقشطة الكدابة جاهزة للتقديم. يمكن تقديمها ساخنة أو باردة، وستكون مثالية لأي مناسبة. بالهناء والشفاء.

يسهل عمل الكنافة بالمانجو وأيضا الكنافة بالقشطة الكدابة من خلال تتبع جميع الخطوات السابقة وتوافر المكونات السابقة.

تعدّ الكنافة بالمانجو واحدة من أهم الحلويات الشرقية التي يكثر الطلب عليها خلال شهر رمضان المبارك، حيث أنها تعطي الشعور بالانتعاش ويمكن عملها بالكثير من الطرق التي تعدّ شهية ومختلفة، وطريقة عمل الكنافة بالمانجو بأقل التكاليف في المنزل تحتاج إلى مكونات قليلة يمكنا التعرف عليها من خلال المقال التالي.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

المكونات:

• نصف كيلو كنافة.
• نصف كيلو من الزبدة الفلاحي.
• كوب عصير مانجو.
• أربع معالق من كريمة خفق.
• تقطيع 3 حبات من مكعبات من المانجو الطازجة.

مكونات الشربات:

• واحد لتر من المياه.
• اتنين كيلو من السكر الأبيض.
• عدد 2 ليمونة.
• 2 ملعقة من العسل الأبيض أو عسل الجلوكوز.

طريقة التحضير:

• نقوم بفرك الكنافة بالأصابع حتى يمكن تقطيعها إلى قطع أصغر.
• في أثناء عمل الكنافة نقوم بوضع مكونات الشربات على النار ونتركه حتى يغلي، لمدة تصل إلى عشرة دقائق متواصلة ونتركه حتى يبرد.
• نقوم بوضع الزبدة في وِعَاء على النار ومن ثم نضيفها إلى الكنافة ونمزجهم مع بعضهم جيداً.
• نضع الكنافة في الصينية ونقوم بإدخالها إلى الفرن و نضغطها جيداً في الوعاء ونتركها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي المرغوب به.
• نقوم بتحضير كريمة الخفق حتى تكون جاهزة لوضعها على الكنافة.
• عندما يصبح لون الكنافة ذهبي نقوم بوضع الشربات عليها ثم وضع الكريمة على الكنافة ومن ثم نضيف قطع المانجو ثم نقوم بالتزيين باستخدام كريمة الخفق.

الوصفة الثانية لعمل الكنافة بالمانجو

المكونات:

• نصف كيلو من الكنافة.
• 200 جرام من الزبدة المملكة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 معلقة من ماء الورد.

مكونات الشربات:

• 2 كوب من السكر.
• 2 ثمرة ليمون.
• كمية من السكر.
• كمية من ماء الورد.

مكونات الكريمة للزيين:

• نصف كوب من المانجو.
• نصف كوب من سكر البودرة.
• نصف كوب من الكريمة الطازجة.
• 50 جرام من كريمة الخفق.
• 2 معلقة من الفستق المجروش.

طريقة التحضير:

نقوم أولاً بوضع مكونات الشربات على النار ونتركه حتى يغلي لمدة عشرة دقائق ثم نتركه يبرد قبل أن نضعه على الكنافة ثم نقوم بطحن كل المكونات ونتركها في الثلاجة ثم نقوم بإشعال فرن عن درجة 180 لمدة ربع ساعة، وبعدها نقوم بإذابة الزبدة ووضعها على عجينة الكنافة، ونقوم بوضع بعض الزبدة في طبق الكنافة ثم نضع الكنافة نفسها في الوعاء ونتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الاصفر بعد إخراجها من الفرن نقوم بوضع الشربات ثم الكريمة والفستق المجروش.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو، الكنافة من الحلويات المشهورة في شهر رمضان المبارك، حيث في هذا الشهر يتجه ربات البيوت إلى تحضير الكنافة بأكثر من طريقة وأكثر من وصفة، فهناك  العديد من الطرق الرائعة التي من خلالها يمكن عمل الكنافة   فمن الممكن عمل الكنافة بالمانجو ليس المانجو فقط ولكن هناك العديد من الطرق التي يمكنك عمل الكنافة بها، في مقالنا اليوم سنتعرف على افضل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو وبطريقة سهلة ومقادير موجودة في كل منزل.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

المكونات

• 3 أكواب كريمة خفق.
• 1/2 كنافة.
• سكر،نشا وسمنه.
• من الممكن إحضار عصير مانجو فريش لو تعصري المانجو بنفسك ويفضل أن تعصرها بنفسك، ومن الأفضل أن تستخدمي العصير عصير المانجو في نفس الوقت.
• كيلو مانجو مقطع لمكعبات.

 طريقة تحضير الكنافة بالمانجو

• لو كنتي تضعين الكنافة في الثلاجة أخرجيها من الثلاجة واتركيها حتى تفك وضعيها في الفرن وعندما تكون جاهزة يمكنك أن تضيفي إليها السكر بالإضافة إلى السمنة ونقلبهم مع بعضهم جيدا.
• قومي بإحضار صينية وادهنيها بالقليل من السمنة.
• قطعي الكنافة إلى قطع وضعي قطعة واحدة في الصينية واضغطيها جيدا حتى تصبح متساوية.
• أبداي في وضع العصير والمانجو التي قمت بعصرها بالإضافة إلى كريمة الخفق، وضيفي عليهم مكعبات المانجو افرديها جيدا على الكنافة وضعي فوقها القطعة الأخري من الكنافة.
• استخدمي البندق والمكسرات التزيين أو استخدمي مكعبات المانجو للتزيين.
• ثم تكسيرها لقطع ووضع  طبقة واحدة في وعاء زجاجي مع الضغط عليها ثم سكب عصير المانجو، بعد ذلك إضافة بعض الكريمة المخفوقه ثم إضافة قطع المانجو، ثم إضافة طبقة من الكنافة ثم تزيينها بالمكسرات بالمانجو والكريمة.
• قطعي الكنافة قطع حسب كمية الأفراد الموجودين لديك، وكرري الوصفة بنفس الطريقة حتى تنتهي من الكمية الموجودة لديك، واهتمي بتزيين الكنافة حيث أن هذه الخطوة مهمة في فتح شهية الأطفال لتناول الكنافة.

وأخيراً الكنافة تعد من الحلويات المشهورة في الوطن العربي، يتم عمل الكنافة في كل الأوقات لكن يحب الناس أن يحضروها في شهر رمضان المبارك لاحتوائها على نسبة عالية من السكر مما يعوض السكريات المفقودة بسبب الصيام ويمد الجسم بنواقص السكر، من الأفضل أن لا تفرط في تناول السكريات حتى لا يحدث لك مشاكل صحية.

الكنافة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي من السهل إعدادها بأكثر من طريقة ووصفة ويمكن أن ُتأكل سادة أو محشوة بحشوات كثيرة مثل الكريمة والكاستر والمكسرات وأيضا بالفاكهة مثل المانجو والتمر والفراولة ويمكن أيضاً أن تحشو بأنواع الحلويات المتبقية عندنا مثل البسبوسة والهريسة، وهذا النوع يفضله ربات البيوت لأنها يمكنها تجدد الحلويات المتبقية عندها بشكل جديد وشهي، فهى مناسبة لجميع الأوقات والمناسبات وسهلة التحضير.

مكونات عمل الكنافة

• نص كيلو كنافة تكون مجمدة في الفريزر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب سمن أو الزبدة.
• ربع كوب سكر البودرة الناعم.

مكونات الشربات:-

• كوب ونصف من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• معلقة من ماء الورد.
• نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة عصير ليمون.

مكونات الحشو:-

• مانجو قطع.
• كريمة خفق أو كريمة لباني.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

يسهل الآن تحضير الكنافة بحشوة المانجو اللذيذة بكل سهولة ولضمان نجاحها يجب تتبع الخطوات الآتية بالترتيب كما يلي:-

1. أولا نقطع الكنافة صغير ويتم تحميرها في خليط من الزيت والسمن.
2. نضيف إليها السكر مع التقليب المستمر حتى تأخذ لون ذهبي.
3. يتم رفعها من عالنار وتركها جانباً حتى تهدأ تمام.
4. ثم نقوم بخفق الكريمة بالمضرب الكهربائي وتجهيزها.
5. نقوم بعمل الشربات بوضع جميع المكونات في إناء على نار متوسطة حتى الحصول على النتيجة المطلوبة.
6. ثم نحضر بولة تقديم ونبدأ في وضع طبقه من الكنافة المحمرة ونرش عليها معلقتين من الشربات ثم وضع طبقة من الكريمة المخفوقة ثم طبقة من شرائح المانجو.
7. تكرر نفس الخطوات حتى إكتمال الطبق بالكامل وتزين بقطع المانجو.
8. توضع في الثلاجة مده لا تقل عن ساعتين، ثم بعد ذلك تقدم.

حلوى الكنافة

تعتبر الكنافة من الحلويات العربية المتواجدة في جميع الدول العربية وبالأخص مصر كما يمكن تحضيرها في كل الأوقات من السنة ولكن يكثر ظهرها وتحضيرها في شهر رمضان فهى تعتبر من الأطباق الرئيسية على مائدة الحلويات الرمضانية فلا يوجد منزل لا يوجد به كنافة بالحشوات المختلفة، فهناك العديد من الأنواع كالكنافة بالقشطة والكنافة بالمانجو والكانفة بالبسوسة وغيرها الكثير فلكل نوع مذاقة الخاص.