الوسم: كيكة الحليب التركية

كيكة الحليب الباردة، من أشهى الحلويات الباردة التي يفضلها الكثيرون في فصل الصيف، حيث إنها سهلة التحضير في المنزل ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات. تمنح هذه الكيكة إحساسًا منعشًا للجسم وتعتبر وجبة خفيفة لذيذة ومغذية للأطفال، بالإضافة إلى ذلك، فإنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كيكة الحليب الباردة في المنزل.

طريقة تحضير كيكة الحليب الباردة

إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير كيكة الحليب الباردة، فإليك هذه الوصفة السهلة التي تتضمن المقادير المناسبة لاعداد لتر حليب والخطوات المبسطة:

المقادير:

• كوب دقيق ١٤٠ جرام
• نصف كوب سكر ١٠٠ جرام
• فانيليا
• ٥ مكعبات جبنة كريمي
• بسكوت شاي ٤٥٠ جرام
• كوب ونصف ماء ساخن + معلقتين كبار قهوة سريعة الذوبان أو نيسكافيه
• باكيت كريم شانتيه ٢٠٠ جرام
• كاكاو للتزيين

الخطوات:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والفانيليا معًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
2. أضيفي الجبنة الكريمية واعجني المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة.
3. ضعي البسكوت في وعاء آخر وصبي القهوة الساخنة عليه، ثم قومي بتحريك المكونات حتى يتشرب البسكوت القهوة.
4. أضيفي الخليط السابق (الدقيق والسكر والجبنة الكريمية) إلى وعاء البسكوت وقومي بالتحريك حتى تتجانس المكونات.
5. أضيفي الكريم شانتيه إلى الخليط واخلطي المكونات جيدًا.
6. صبي الخليط في صينية الكيك وضعيها في الثلاجة لمدة ٦ ساعات على الأقل.
7. قومي بتزيين الكيك بالكاكاو قبل التقديم.

أسرار نجاح الكيك

ينبغي تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الخبز فيه، عليك التأكد من صلاحية بيكنج بودر قبل استخدامه، يجب أن تكون مكونات الكيك في نفس درجة حرارة الغرفة، اختيار نوع خبز مخصص للخبز، يجب أن يتم غربلة الدقيق مرة أو مرتين على الأقل لتجنب وجود تكتلات في الخليط، استخدام مكونات ذات جودة عالية، مثل الجبنة الكريمية والبسكوت والكريم شانتيه.

تصنف طريقة عمل كيكة الحليب التركية على أنها من أسهل وصفات الكيكات الخفيفة والتي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية المختلفة، فإذا كان أطفالك لا يفضلون الحليب أو منتجات الألبان فيمكن عمل هذه الوصفة بسهولة في المنزل وتقديمها لهم، حيث يستخدم بها العديد من المكونات ويمكن إضافة قطع الفواكه إليها، وقبل البدء لا بد أن تتعلم متى نسقي الكيكة بالحليب وما هي طريقة عمل التريليتشا الجاهزة في البيت.

طريقة عمل كيكة الحليب التركية

أصبحت الأكلات والحلوى التركية معروفة في الوطن العربي مؤخرًا، لهذا تسعى النساء إلى التعرف على طريقة عمل كيكة الحليب التركية والتي لا تستغرق وقت طويل على الإطلاق، ولكن ينبغي تجهيز المكونات التالية:

• أولًا نوفر خمس حبات من الأبيض.
• كوبين ونصف الكوب من السكر.
• نحضر كوبين من الدقيق.
• نصف كوب من السمن.
• أو يمكن توفير نصف كوب من الزيت مثل طريقة عمل الكيكة العادية.
• ملعقتين من الفانيليا وملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
• رشة من الملح.
• ثلاث أكواب من الحليب الدافئ.
• ملعقتين من الزبدة.
• كوب كبير من الكريمة اللباني.

تحضير كيكة الحليب التركية التريليتشا

نحرص في البداية على أن يكون الفرن ساخن على حرارة لا تقل عن 175 درجة، ثم نبدأ في تحضير المكونات السابقة وتبدأ من خفق البيض أولًا ثم نضيف إليه السكر والفانيليا ورشة من الملح حتى نتأكد من الامتزاج ويصبح القوام أكثر كثافة أو كريمي، لنضيف بعدها الدقيق والبيكينج بودر ونستمر في التقليب ثم يضاف إليها الزيت أيضًا ونستمر هكذا إلى أن تمتزج مكونات كيكة الحليب التركية مع بعضها.

نضعها في قالب الكيك بعد دهنه بملعقة من الزيت مع الدقيق ويُترك الخليط في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ثم بعد ذلك نبدأ في تحضير الخليط السائل وهو عبارة عن الكريمة اللباني مع الحليب ونضعها على الكيك بمجرد الخروج من الفرن، وإذا أردنا أن نُزينها فيمكن أن نضع عليها الكراميل الشهي، وهذا سيكون من خلال وضع كوب من السكر على النار حتى نتأكد من ذوبانه ونضيف إليه معلقة من السمنة، ونضعه بعد ذلك على الكيك.