الوسم: محشي ورق عنب

المحاشي هي من أجمل الأكلات طعماً وقيمة غذائية، وهو من أهم الأكلات المصرية التي تتفنن جميع الأمهات في تجهيزها بطعم رائع لا يقاوم، والمحاشي لها عدة أنواع كثيرة منها محشي الكرنب ومحشي الفلفل والباذنجان والكوسة وكذلك محشى ورق العنب والممبار اللذيذ وغير ذلك، واليوم أعرض لكم طريقة عمل محشى ورق العنب بأشهى طعم.

أجمل محشي ورق عنب

المكونات

• 300 جرام من ورق العنب.
• ربع كوب خل.
• ربع كيلو أرز.
• نصف كيلو طماطم مقطعة قطع صغيرة جداً.
• عدد (4) بصلة متوسطة الحجم.
• حزمة بقدونس وشبت.
• ملح وفلفل وبهارات محشي.
•  زيت نباتي. 
• (2) ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• (2) ملعقة نعناع ناشف.

الطريقة: 

1. يغسل ورق العنب جيداً ثم يوضع في ماء مغلي به نصف ملعقة ملح وربع كوب خل ونتركه على البوتاجاز لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونه.
2. ينزع من الماء المغلي ويصفى جيداً.
3. نبدأ في تحضير خلطة الحشو عن طريق بشر البصل ثم نضع الطماطم المقطعة مع البصل المبشور على البوتاجاز مع (5) ملاعق زيت نباتي.
4. نقوم بتقطيع البقدونس والشبت إلى قطع صغيرة ونضيفها على البصل والطماطم. 
5. ثم نضيف الملح والفلفل بالإضافة إلى جميع التوابل والكزبرة والنعناع إلى المخلوط مع التقليب المستمر حتى يتبخر الماء منهم.
6. نغسل الأرز جيداً ونضيفه إلى المخلوط السابق ونقوم بالتقليب حتى يتشبع الأرز كله بالخلطة السابقة.
7. نقوم بحشو ورق العنب ثم نرص أصابع المحشي في إناء الطهي.
8. يغطى المحشي بالشوربة أو بالماء ثم نغطى الإناء ويترك لينضج على البوتاجاز لمدة لا تقل عن نصف ساعة على نار هادئة.
9. يقدم محشى ورق العنب مع أصابع البطاطس المقلية الجميلة والمايونيز وقطع الدجاج المشوية. 

نوفر لكم اليوم طريقة عمل محشي ورق العنب فهو من أفضل أنواع المحاشي بل أيضًا وأخفها، وهناك كثيرون يعشقون تناوله، كما أن العزومات والولائم لا تخلوا من محشي ورق عنب على الإطلاق، ولكن يمكن أن تكون بعض النساء لا تعرف ما هي مقادير خلطة المحشي وكيف تقوم بها فتابعونا للتعرف على ذلك.

ويذكر أن هناك أنواع عديدة من المحشي وعلى رأسها محشي ورق العنب وكذلك محشي الكرنب أو محشي الباذنجان وفي هذه الأنواع نستطيع أن نقوم باستعمال نفس خلطة المحشي ويعتبر من أسهل أنواع المحشي هو محشي الباذنجان أو محشي الخضروات بشكل عام، ويفضل تناوله الكثير  نظرًا لسهولة عمله في المنزل فلا يستغرق وقت طويل.

طريقة عمل محشي ورق العنب

• عندما تحصل على ورق العنب من السوق ينبغي أن تقوم بتفريزه.
• وبعد أن تقوم بتفريزه عليك أن تقوم بسلقه في المياه، فدع المياه حتى تغلي ثم ضع بها ورق العنب.
• بعد أن يتم سلق ورق العنب دعه حتى يبرد قليلًا وتطرق إلى عمل خلطة المحشي البسيطة.

طريقة عمل الكيك بالزبادى وكيفية عمل كيك سهل بدون مكونات كثيرة أو مجهود

خلطة المحشي

• ويمكن أن يتم عمل خلطة المحشي من خلال وضع ملعقة من السمنة في وعاء ثم نقوم بوضع بصلة مفرومة بها.
• علينا أن نقوم بفرم طماطم ونقوم بوضعها في الوعاء وندعها حتى يتم تسبيكها جيدًا.
• ثم نقوم بوضع التوابل المكونة من الملح والفلفل الأسود والشطة إن كان لديك رغبة.
• سوف نقوم بوضع كمية مناسبة من الخضرة المكونة من الشبت والبقدونس والكزبرة.
• ثم نقوم بالتقليب ومن ثم نقوم بوضع الرز ونقوم بالتقليب لمدة دقيقة ثم نقوم بإطفاء النار.

طريقة عمل البسبوسة سالى فؤاد وما هي مقادير البسبوسه الطرية الصحيحة

محشي ورق عنب

والجدير بالذكر طريقة عمل محشي ورق العنب ستكون سهلة إن كان لديك المقدرة على لفه، وإن لم يكن لديك مقدرة على لف ورق العنب فيمكن شراء آلة من أي محل من محلات الأدوات المنزلية حتى تستطيعين لفه، أو تستطيعين وضع الورقة وبها خلطة المحشي ثم نقوم بلفه مع الضغط للداخل.