الوسم: مكونات البان كيك

البان كيك، من أشهى الحلويات التي يرغب في تناولها الجميع في كل الأوقات وهى سهلة التحضير ولا تحتاج لمكونات كبيرة ومكلبة بل كل المكونات المستخدمة بها متوفرة في المنزل واقتصادية للغاية، والآن نستعرض معا طريقة التحضير والمكونات المستخدمه.

المكونات

•  2 كوب طحين.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
•  2 بيضة.
• 1 3/4 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة

• في وعاء كبير، امزجي الطحين، السكر، البيكنج بودر، والملح.
•  في وعاء آخر، اخفقي البيض واضيفي الحليب والزبدة والفانيليا. امزجي جيداً.
•  أضيفي مزيج البيض إلى مزيج الطحين واخفقيهما معاً حتى يتجانس الخليط.
• سخني مقلاة مطلية بطبقة رقيقة من الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
• اسكبي مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة واتركيه ينضج حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح. ثم قلبي البان كيك واتركيه ليستوي من الجهة الأخرى.
•  اكرري الخطوة السابقة مع الخليط المتبقي حتى تنتهي من اعداد البان كيك.
•  قدمي البان كيك الساخنة مع العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه المفضلة.

نصائح لنجاح البان كيك

إليك بعض النصائح لتحقيق نجاح البان كيك:

• استخدم دقيق فاخر و حليب طازج للحصول على أفضل نتائج.
• قم بمزج المكونات بلطف حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• تذكر أن عدم الاعتدال في الخلط يمكن أن يؤدي إلى تكتلات في العجينة.
•  اترك العجينة لمدة 10-15 دقيقة لترتاح قبل طهيها.
• هذا يسمح للمكونات بالتفاعل مع بعضها البعض ويزيد من نعومة البان كيك.
• استخدم مقلاة غير لاصقة وسخنها جيداً قبل صب العجينة.
• يمكنك أيضًا تطبيق طبقة رقيقة من الزبدة على المقلاة لمزيد من النكهة.
•  قم بتحكم في درجة الحرارة على النار لتجنب حرق البان كيك.
• يفضل طهيها على نار متوسطة إلى منخفضة.
•  عندما ترى ظهور فقاعات صغيرة على السطح وتصبح الأطراف قرمشة، قم بقلب البان كيك وطهيه من الجهة الأخرى حتى يكتسب لون ذهبي فاتح.
•  قم بتغطية البان كيك المطهية بورق قصدير وضعها في فرن مدفأ قليلاً حتى تظل دافئة عند التقديم.

وبذلك نكون قد تعرفنا على طريقة عمل البان الكيك الهش اللذيذ وتعرفنا على نصائح نجاحه من أول تجربة.

يعد البان كيك من الوجبات الخفيفة التي يحبها كلاً من الكبار والصغار، ومن أبرز مميزاته أنه يمكن تحضيره بكل سهولة وفي وقت قصير، ويمكن تقديمه بجانب أي صوص نفضله مثل، صوص الفراولة أو صوص الشوكولاتة ويمكن أيضًا مع السكر البودر أو العسل والفواكه، كما أنه يعد وجبة متكاملة نظرًا لاحتوائه على مكونات مغذية، وسوف نتعرف فيما يلي على طريقة عمل البان كيك ومكوناته.

مكونات عمل البان كيك

يمكن بكل سهولة تحضير البان كيك كما يلي:

• كوب ونصف من الدقيق.
• بيضة.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة من السكر البودر.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• 2 ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1. ضعي الحليب في وعاء كبير، وأضيفي إليه السكر والزيت والبيض، وبواسطة مضرب اليد الكهربائي قومي بخلط المكونات جيدًا.
2. بعد ذلك أضيفي الدقيق والباكينج بودر والملح والخل، واستمري في الخلط حتى يتكون لديكِ عجينة سائلة بعض الشيء.
3. أحضري مقلاة واسعة، وضعيها على النار حتى تسخن ويفضل دهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة على حسب الرغبة.
4. بعد ذلك أضيفي 1\4 كوب من العجينة إلى المقلاة، وتأكدي من تسوية البان كيك من الناحيتين، ويجدر الإشارة إلى أنه لا يأخذ وقت طويل على النار.
5. قومي بتكرار هذه العملية حتى تنتهي كمية العجين التي قمتي بتحضيرها.
6. يمكنك تقديم البان كيك بجانب صوص الشوكولاتة أو صوص الفراولة أو العسل أو الفواكه أو السكر البودر، على حسب الرغبة.

مكونات عمل البان كيك بالموز

يفضل العديد البان كيك بالموز، ويتم تحضيره كما يلي:

• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
• بيضة.
• كوب من اللبن.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 2 حبة من الموز المهروس.

طريقة التحضير

1. ضعي الدقيق في وعاء كبير، أضيفي إليه السكر والباكينج بودر والملح، وقلبيهم جيدًا.
2. في وعاء أخر ضعي اللبن والبيض والزيت والموز المهروس، وبواسطة الخلاط الكهربائي قومي بخلط المكونات معًا.
3. بعد ذلك أضيفي خليط الدقيق إلى خليط اللبن والموز، واستمري في الخلط حتى يتكون لديك عجينة متكتلة بعض الشيء.
4. ضعي مقلاة واسعة على النار، وادهنيها بالقليل من الزبدة أو الزيت، وانتظري حتة تسخن المقلاة، وضعي بها 1\4 كوب من العجينة، وقومي بتسويتها من الجانبين.
5. وكرري العملية حتى تنتهي كمية العجينة، ويتم تقديمها مع الشاي أو مع أي صوص تفضلينه.

ملاحظات لنجاح البان كيك

تجب نخل المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكينج بودر والسكر أكثر من مرة قبل البدء في الاستخدام للحصول على بان كيك هش وطري، كما يجب ترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة أولاً قبل التجهيز، بالإضافة إلى أن تكون جميع المكونات المستخدمة في الوصفة بدرجة حرارة المطبخ.

يعتبر البان كيك من أشهر الأطباق التي تُقدم كوجبة إفطار أو عشاء و مفضلة لدى عدد كبير من الأفراد و خاصة الأطفال، لذلك يرغب عدد كبير من السيدات في معرفة طريقة عمل البان كيك داخل المنزل، حيث يتم عملها بمكونات بسيطة متوفرة بالمنزل فهي عبارة عن فطائر رقيقة و يتم تزيينها بالفاكهة أو العسل أو الشوكولاتة.

مكونات البان كيك

يتم تحضير البان كيك باستخدام مجموعة من المكونات البسيطة و تتمثل هذه المكونات في التالي:

• كوب و نصف من الدقيق الأبيض.
• معلقة كبيرة سكر.
• كوب ونصف حليب.
• معلقتين كبيرتين من الزبدة أو كوب واحد من زيت الطهي.
• رشة صغيرة من الملح.
• معلقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل البان كيك

• نقوم بإحضار وعاء عميق و مناسب، ثم نقوم بوضع الدقيق و السكر و الملح و مسحوق الخبز و نقلب المكونات جيدا.
• ثم نقوم بإذابة الزبدة ونضيفها إلى الخليط، ومن ثم نضيف البيض و الحليب و نقوم بخلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس.
• نقوم بوضع المقلاة على النار حتى تسخن جيدا، ثم نضيف معلقة صغيرة من زيت الطهي على سطح المقلاة.
• نضع معلقة كبيرة من العجين على المقلاة في المنتصف بعيدا عن الأطراف حتى نتجنب التصاق العجين بالمقلاة.
• نتجنب وضع أكثر من معلقة على المقلاة حتى لا يأخذ العجين شكل كروي، حيث نقوم بوضعه على شكل دائري.
• نقوم بقلب العجين عندما نلاحظ تغيره إلى اللون الذهبي، حتى نلاحظ نضجه ثم نقوم بإخراجه من المقلاة.
• نكرر هذه الخطوات حتى ننتهي من العجين.
• ثم نقوم بتغطية البان كيك بورق الألومنيوم للحفاظ عليه بدرجة حرارة دافئة.
• نتمكن من تقديم البان كيك بهذا الشكل و نتمكن أيضا من تزيينه بالعسل او الكريمة أو الشوكولاتة السوداء أو الشيكولاتة البيضاء أو الفاكهة المتنوعة مثل الفراولة و الموز و التفاح و الكيوي حسب الرغبة، كما نتمكن من عمل البان كيك بنكهات متنوعة من خلال إضافة معلقة صغيرة من القرفة أو الفانيليا أو الزنجبيل بناء على الرغبة.

البان كيك نوع من أنواع الكيك وهو من المعجنات السهلة واللذيذة الطعم ويمكن تقديمها كوجبة إفطار وأيضا يمكن تقديمها كوجبة خفيفة وكذلك يمكن تقديمها كحلويات مع الفواكه والشوكولاتة وأيضا العسل وتوجد طرق كثيرة يمكن أن يصنع بها البان كيك وسوف نتحدث الأن عن طريقة عمل البان كيك بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل البان كيك

مكونات الكيك: بيضة واحدة، ثلاثة أرباع كوب من اللبن الحليب، مع ملعقتان كبيرتان من الزبدة، مع كوب من الدقيق، مع ملعقة كبيرة من السكر أو نصف ملعقة صغيرة من العسل، مع ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، مع نصف ملعقة من الملح.

طريقة تحضير البان كيك

نقوم بخفق البيض حتى يصبح رغويا ثم نقوم بإضافة اللبن الحليب والزبدة ثم نضيف المكونات الجافة كلها ونقلب جيدا ثم نقوم ونسخن مقلاة وندهنها بالقليل من الزبدة ثم نسكب ربع كوب من الخليط البان كيك عندما تصبح المقلاة ساخنة تماما ونحركها حتى يصل الخليط إلى جميع أجزاء المقلاة ثم نقوم بعملية قلب البان كيك عندما تظهر الفقاقيع على سطح البان كيك حتى ينضج الوجه الأخر.

طريقة عمل البان كيك بالموز

مكونات البان كيك: حبة من الموز كبيرة الحجم، بيضتان متوسطة الحجم مخفوقتان، مع رشة من البيكينج بودر، مع رشة من الفانيلا، مع ملعقة صغيرة من الزيت، مع 25 جرام من عين الجمل المفروم، مع 125 جرام من التوت.

طريقة التحضير للكيك

نقوم بهرس الموز في وعاء حتى تصبح الموزة قد اتهرست ثم نضيف البيض والبيكينج بودر والفانيلا ونقلب المكونات جيدا ثم نسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة وندهنها بنصف كمية الزيت ثم نصب نصف كمية الخليط البان كيك في المقلاة على دفعتين ونتركها لمدة دقيقة ثم ننقلها إلى طبق التقديم ثم نعيد الخطوات مع باقي كمية الخليط ثم نزين البان كيك بعين الجمل المفروم والتوت.

طريقة عمل بان كيك شوكولاتة

مكونات الكيك: بيضة، مع نصف كوب من الحليب، مع ثلاثة أرباع كوب من الدقيق، مع ملعقتان كبيرتان من الزيت، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا والبيكينج بودر، حبتان من الشوكولاتة.

طريقة تحضير الكيك

نخلط جميع المكونات والمقادير بواسطة الخلاط بشكل جيد حتى تصبح قوام الخليط ثم نسخن مقلاة على نار هادئة وتصب كمية قليلة من الخليط في المقلاة ومراقبتها حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل ثم نقلب الكيك على الوجه الأخر حتى تصبح ذهبية اللون ونستمر حتى الانتهاء من كمية الخليط ثم نذوب الشوكولاتة ونزين بها البان كيك.

طريقة عمل ألبان الكيك بالفواكه بالطريقة الأصلية اللذيذة، البان الكيك هي من الوصفات الخفيفة والتي هي أيضا سريعة التحضير، وألبان الكيك غنية بالكربوهيدرات وأيضا البروتين الضروري للجسم، ويمكن تقديم البان الكيك مع المربى والصوص أو الفواكه، ويمكن تقديمه أيضا مع أنواع الجبنة المختلفة.

طريقة عمل ألبان الكيك بالفواكه

المكونات:

تتكون هذه الكيكة من كوب حليب خالي الدسم، 4 ملاعق من السكر البودرة، كوب من دقيق الأبيض، ملعقة بيكينج بودر، ملعقة من الزيت، رشة ملح صغيرة، رشة صغيرة من مسحوق الفانيلا، بيضة، فواكه مشكلة.

طريقة تحضير بان كيك

• نقوم بإحضار بولة ونضع فيها البيض، مع الفانيلا، مع السكر ونضربهم جيدًا، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كوب من الحليب الفاتر ونخلطه مع المكونات السابقة.
• نقوم بإحضار بولة ونضع فيها البيكينج بودر، مع الدقيق، ثم نضيفهم إلى الخليط السابق ونستمر في التقليب، ثم نضيف بعد ذلك الزيت الموجود ونستمر في التقليب حتى نتأكد من إنها تمام الخلط.
• نقوم بعد ذلك بمسح مقلاة بالزيت ثم نقوم بوضع مقدار من الزيت ثم نقوم بوضع فنجان من الخليط فيها ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
• نقوم بقلب البان كيك على الجهة الأخرى حتى تأخذ لونا ونتأكد من النضج ونستمر على ذلك حتى الانتهاء من الكمية كلها.
• نقوم بعد ذلك بتقطيع الفواكه ونزين البان كيك بها ونقوم بتقديمها مع العسل أو الشوكولاتة.

فوائد وصفة البان كيك

هذه الوصفة غنية بالفيتامينات من الفواكه، وسكريات من النوتيلا وكربوهيدرات من الدقيق، أيضا هذه الوصفة تعطي الشعور بالسعادة.